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Re: [減肥] 全麥土司營養嗎

看板FITNESS (健身/體適能)作者 (切勿與人起舞)時間12年前 (2012/04/26 01:01), 編輯推噓9(9推 0噓 36→)
留言45則, 11人參與, 最新討論串4/5 (看更多)
原文恕刪 我媽媽是職業婦女 從國小開始我的早餐就是麵包 因為這是最方便又迅速的早餐 只要前一天買好 早上泡個牛奶給我就可以了 所以我養成了早餐吃麵包的習慣(而且麵包的確很好吃) 長大後我開始非常注重飲食健康 開始會研究怎麼做菜 我覺得理解做菜的方式 是變相的協助你控制體重以及吃的健康 因為很多菜你只覺得好吃 但看不出來怎麼做 或是過程中他用了什麼材料 有些吃起來不酥脆的東西 你以為不是炸的 其實他都有過油(無形中都增加了熱量) 我個人建議所有人 儘可能的不要吃麵包 如同上一個回文的網友所說 麵包的製作過程需要有油脂 基本上所有的糕點都使用油脂 而這個油脂都是反式脂肪(烤出來只要是香香酥酥的東西都是 包含 牛角麵包 蛋糕--海綿體的部分 蛋糕上面的奶油部分 鳳梨酥等等) 你吃下全麥吐司 裡面除了麵粉 全麥外 就是油脂與鹽和糖 但如果吃米飯 同樣的飽足感你不會吃下多餘的油與鹽 而且大家可以仔細觀察 市面上大多號稱"全麥麵包" 真正上面的全麥量非常少 有的甚至為了讓你看起來很健康 就把他染成淺褐色 看起來很"麥" 那又更添加了色素 非常不優 再來我們說說反式脂肪的缺點 我一個就讀南部科技大學的朋友 他們實驗室做過實驗 反式脂肪在人體內有可能無法完全代謝 就算要代謝 時間可能會長達四年 也就是說 你今天有可能還在代謝四年前喝下的奶茶(含奶精) 反式脂肪.人造奶油 簡單的來說就是塑膠 你想想看你吃下塑膠會怎樣? 毒物科林杰樑醫師曾在電視上說過 如果可以選擇 他本人是寧可吃饅頭 也不會吃麵包的 就是因為麵包裡面含有太多不好的油脂 (他說他本人早餐都是吃饅頭) 結論:如果可以選擇 為什麼你不選擇對自己身體好一點的東西? 早點遠離反式脂肪為上策!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.149.44 ※ 編輯: lph 來自: 111.251.149.44 (04/26 01:02) ※ 編輯: lph 來自: 111.251.149.44 (04/26 01:02)
推
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那馬可先生的雜糧麵包評價如何呢???
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我記得反式脂肪是油在氫化過程裡結構變了，但如果沒有
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經過這個過程，也就是使用純天然的植物油，也會有嗎？
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林醫師不吃麵包，是因為台灣沒有普遍自己做麵包的習慣
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所以無從選擇麵包製造的油
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糕點用的脂肪不見得都含有反式脂肪，要看原料...
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氫化植物油才會產生反式脂肪酸
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樓上跟我想的一樣，而且奶油應該不是，是人造奶油才有
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(另外，吃塑膠除了可能會塞住消化道，基本上就是拉出)
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不過奶油有飽和脂肪，似乎有人為此爭論過
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對啊～奶油有飽和脂肪酸，吃多了的確也對心血管不好
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推
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老實說我很推這篇，推的原因是因為，真的很多東西你沒有
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親自做過或是親眼看過，你不會知道這過程是加了多少東西
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，包括說過油，炒茄子要不要過油?幾乎都會，為啥？因為不
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過油，茄子容易黑掉，賣相就不好看，炒牛肉絲要不要過油?
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也要，否則不會軟嫩。全麥麵包之前有人提出來討論了，沒
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加油，粗到不行。我自己之前做過最簡單的戚風蛋糕，已經
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很努力在降低油脂跟糖份了，但是，不加，做起來，就是真
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的跟外頭差很多(我家人說難吃> <)，好吃的佛跳牆幾乎所有
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食材都得過油，所以很多東西真的你沒有自己做過就不知道
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這世界上要是沒有油跟糖分，也是會崩毀吧XD
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的確外面的東西不自己做不知道成份，但油跟糖本身不是萬
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惡不赦，只是在外面攝取糕點類時，適量！
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推
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.......(默默把蛋糕收起來)
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推
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天啊~~~~~~~~~~~~~~
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推
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咦?不是說反式脂肪51天可代謝 ~"~?
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我記得板娘是這樣講 還是說有更新的研究?
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推
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以前吃下去的....唉
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04/26 07:12, , 29F
#1CcgheYQ □ [知識] 肚子瘦不了的原因之1－反式脂肪
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推
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嗯那篇我有看
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昨天餐桌上的茄子是水水嫩嫩的粉紫色,是水煮+一丁丁醋這樣.
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一點都不會黑喔~~啾瞇>.@
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推
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如果身體堆積太多反式脂肪 那其它脂肪減完了
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剩下的...會減到肌肉嘛 囧?
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嗯，跟林又立在康熙來了介紹蛋糕用了同樣的搞笑名詞....
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另外，饅頭做法中似乎也要加油下去揉，店家會用什麼油?
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麵粉跟油的比例，我稍微搜尋一下網路食譜，也不知該說高還低
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只能說沒有那麼絕對。我的重點會擺在吃下肚的東西有什麼?
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安非他命代謝：2天
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2天就夠了，只要吃進去就有影響。
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^^^^^^^^這東西能吃嘛囧
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我是用類比法
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..............(無言)
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............(我也無言)
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推
04/27 10:55, , 45F
海綿體XD
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