Re: [問題] 最近常聽到反式脂肪 請問
補充一下
為什麼植物油好好的 卻要氫化它 產生一堆反式脂肪？
植物油～流動性太高～易腐敗～不耐高溫
植物油氫化後
1.流動性降低（變得比較固體） 可以在蛋糕上面捏出可愛的圖案
冰淇淋可以盤出便便的形狀 麵包糕點做出來才不會一夾就滴的滿身油
2.不易腐敗 增加麵包餅乾的保純期限
3.耐高溫 可以讓麵包餅乾高溫烘培
--
最近的食品很可憐
包裝上面都要註明無反式脂肪 膽固醇只有n毫克
殊不知一條麵包下肚 一隻雞腿當中餐就已經............
運動卡實在
怎麼吃都爽
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.122.47
推
09/03 10:43, , 1F
09/03 10:43, 1F
推
09/03 13:28, , 2F
09/03 13:28, 2F
→
09/03 13:29, , 3F
09/03 13:29, 3F
推
09/03 13:36, , 4F
09/03 13:36, 4F
→
09/03 15:58, , 5F
09/03 15:58, 5F
→
09/03 15:58, , 6F
09/03 15:58, 6F
→
09/18 00:05, , 7F
09/18 00:05, 7F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 5 之 5 篇)：
MuscleBeach 近期熱門文章
PTT消費區 即時熱門文章
