Re: [問題] 請問一個有關番薯的問題

看板FITNESS (健身/體適能)作者BeebeeQ (貼身衣物板開張了！)時間21年前 (2003/12/16 19:43)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《aerobe (哈哈)》之銘言： : 番薯因為GI值低所以有助於減肥 : 平常在賣的那種烤蕃薯有加糖嗎 : 如果是自己買番薯用大同電鍋烝行的通嗎 : 如果用電鍋可以蒸的話...可不可以說一下步驟呢嗯...我打出來好了。剛剛還去打擾原po....羞~ 烤蕃薯很甜除了品種問題外，主要是因為裡面的水份因高熱長時間而散失，相對的因為水份減少而甜度增加。想當然爾，蒸地瓜在口感上就比較濕潤與不甜，香氣也沒有用烤的那麼香濃。但是，奇妙的是，用烤箱烤出來的地瓜，還是不及土窯之類的製作手法香甜，而且要烤很久又很耗電。 (我都開到200多度烤上半小時多~還不含暖爐時間) 材料：大同電鍋一組紅黃肉地瓜任意：約2~3個養樂多瓶串起來的大小與粗度約3~4條 (不是並聯的粗度呀！蒸不熟滴！) 如果你買的地瓜很粗壯，請切小，總份量跟上面差不多。外鍋蒸水約一普通飯碗一碗作法：在外鍋放入約一碗的水，喜歡吃硬一點的水少一些，喜歡爛一點的水多一些，萬一蒸好後不夠軟，外鍋再加點熱水(這樣熱鍋快而已，冷水也可)，太爛了，我也不知道該怎麼辦了。地瓜洗乾淨不用削皮，因為等蒸熟了就可以跟撕面膜一樣撕掉，丟到內鍋，放入電鍋。按下煮飯開關，不是保溫開關，要不然地瓜發芽了都還不熟。補充：若用筷子用一點點小小的力量就可以穿過地瓜，表示熟了，若是輕鬆不費力，表示地瓜爛了，若九牛二虎之力，省省吧！地瓜是生的，再去蒸吧！:p -- 大家一定要來貼身衣物underwear板坐坐呀！ -- →(C)lass→12生活娛樂館→7BeautyCare→6 underwear 貼身衣物板歡迎大家來討論 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.30.7.176