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討論串[問題] 請問一個有關番薯的問題
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#1
Re: [問題] 請問一個有關番薯的問題
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者BeebeeQ (貼身衣物板開張了！)時間21年前 (2003/12/16 19:43), 編輯資訊
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嗯...我打出來好了。剛剛還去打擾原po....羞~. 烤蕃薯很甜除了品種問題外，主要是因為裡面的水份因高熱長時間而散失，. 相對的因為水份減少而甜度增加。. 想當然爾，蒸地瓜在口感上就比較濕潤與不甜，香氣也沒有用烤的那麼香濃. 。但是，奇妙的是，用烤箱烤出來的地瓜，還是不及土窯之類的製作手法香.
(還有376個字)
#2
Re: [問題] 請問一個有關番薯的問題
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者jeniferwen (喵的)時間21年前 (2003/12/16 20:47), 編輯資訊
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我們家都用更快的方法--. 洗一洗直接丟微波爐微波5分鐘(視各廠牌微波爐火力 蕃薯大小而定啦). 一開始還會放保鮮盒 加水 什麼的 感覺跟蒸的一樣 可是快很多. 後來一懶直接丟 發現不用保鮮盒裝反而水氣容易散出來. 蕃薯會有類似用烤的那樣鬆鬆的口感 (沒有那股香味就是了). 有微波爐的人可以試看看.
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