Re: [討論] 不吃澱粉?
雖然回麼久以前的文很奇怪XD,不過爬文看到還是想回一下。
※ 引述《Sam27 (Sam)》之銘言:
: 最佳蛋白質有胡蘿蔔,甘藍菜,玉米,馬鈴薯,地瓜,小黃瓜,番茄,香蕉太多了
這些蔬菜蛋白質很少。
記得以前國中課本說因為肉有8種必須胺基酸,是完全蛋白質,所以必須吃肉。
但現在的營養知識告訴我們黃豆也是完全蛋白質,雖然其中的甲硫氨酸被認為比較少,
但穀類中的甲硫氨酸可以輕易補足。
而且豆類(非限於黃豆)和穀類沒有一定要一起吃才能有足夠蛋白質。
但是老一輩好像都還有沒吃肉就會沒營養的刻板印象。
肉還有污染、動保和慢性病的問題,我覺得吃肉才有營養的時代快要過去了。
→
07/15 12:13,
07/15 12:13
→
07/15 12:14,
07/15 12:14
如果要從植物中攝取鐵質,
海帶、紫菜、黑芝麻、紅莧菜、南瓜子、穀類、豆類都算豐富,
海帶好像是最多(150mg/100g)。
鐵和維生素C(水果等)一起食用可以提高吸收率。
~~
題外話:
我吃素大約8年左右(記不得了),
前2.3年由於心理和家庭因素,還是有吃一點肉(頻率很低),
之後都完全沒吃肉、奶、蛋,那段期間沒特別注意鐵質,就是素食自助餐外食,
不過去年醫院抽血基本的血液生化檢查都正常。
素食板也有許多吃得比我久還好好的。
去年衛生署還有編了一個叫做素食指南的,有興趣可以看看。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.180.250.157
※ 編輯: Anderens 來自: 175.180.213.94 (08/04 11:56)
推
08/05 01:01, , 1F
08/05 01:01, 1F
→
08/05 11:18, , 2F
08/05 11:18, 2F
→
08/05 11:18, , 3F
08/05 11:18, 3F
→
08/05 11:20, , 4F
08/05 11:20, 4F
→
08/05 11:22, , 5F
08/05 11:22, 5F
→
08/05 11:23, , 6F
08/05 11:23, 6F
討論串 (同標題文章)
FITNESS 近期熱門文章
PTT消費區 即時熱門文章