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Re: [討論] 不吃澱粉?

看板FITNESS (健身/體適能)作者 (Martyrs)時間12年前 (2012/08/02 19:31), 編輯推噓59(59推 0噓 33→)
留言92則, 61人參與, 最新討論串4/8 (看更多)
這位自稱為另類營養師的女士最近很夯 我也不敢說我踢爆什麼 只是身為一個正牌營養師 我看不下去這樣危害健康的言論四處散播 這樣除了害了民眾 也害了真正在醫療上有所付出的醫事執業人員 營養師在台灣是個法定名詞 營養師法第一條 (全國法規資料庫) 第 1 條 中華民國人民經營養師考試及格，並依本法領有營養師證書者， 得充營養師。 營養師考試為高等考試 (錄取率約10%) 一定要大學以上食品營養相關科系畢業 或 修過相關課程並通過實習 (團體膳食、臨床、公共衛生) 這位女士的學歷和經歷 (摘自其書) 現任： 　　美國自然醫學營養門診營養治療師 (此非美國執業營養師) 專業資歷： 　　美國NTA認證自然醫學營養治療師 　　婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士 即使是雙碩士 即使是美國執業營養師 沒考過中華民國高考就是不能在台灣說自己是營養師 營養師法 第 5 條 非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱。 營養師法 第 27 條 違反第五條規定者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。 另外NTA是什麼機構 附上官網 http://nutritionaltherapy.com/ 他的課程是假日上課 9個月後可以拿到NTA認證 學費3500 USD 這完全不是美國正規的營養師訓練 所以就此女士的學經歷 我合理懷疑他的理論基礎 再就幾個她影片中所說的點來講一下 http://www.youtube.com/watch?v=aDS6wXhCK8Y&feature=BFa&list=ULkPkaxt8WP5Q
1. 一開始說USDA(美國農業部)不管轄健康業務 事實上 USDA和FDA都有管轄健康事務 美國政府的營養資訊網 http://www.nutrition.gov/ 就隸屬於USDA 另外 食品成分分析也是由USDA建立的 http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list 2. 9:30 提到人類的"細胞壁"為油脂所做 如果確認人體有細胞壁 那應該是Nature Science等級的發現.... 大學x了沒的影片 http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=KH6K3UsvlbE&feature=endscreen
1. 低脂牛奶是澱粉不能喝 http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm 裡面佔有的醣類可是乳糖 而非澱粉的葡萄糖結構 所有牛奶的製程都會先將脂肪拿掉再回填脂肪至統一濃度 所以不會有回填醣類這回事 這件事情 已經有營養師投書衛生署長信箱 也有聯絡台灣營養學會和營養系教授們 其他理論就由鄉民們聰明的大腦去判斷了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.99.177
推
08/02 19:49, , 1F
以正視聽
08/02 19:49, 1F
推
08/02 19:54, , 2F
COOL
08/02 19:54, 2F
推
08/02 20:18, , 3F
推!
08/02 20:18, 3F
推
08/02 20:28, , 4F
所以到底乳製品要不要買低脂的呢？我當出看完好怕！
08/02 20:28, 4F
推
08/02 20:33, , 5F
推!...有在運動的話管它是低脂還是高脂，照喝不誤!
08/02 20:33, 5F
推
08/02 20:39, , 6F
我爸媽現在都嗆我 喝低脂肪會喝到澱粉喔>_^
08/02 20:39, 6F
推
08/02 20:42, , 7F
推!
08/02 20:42, 7F
推
08/02 20:44, , 8F
推!
08/02 20:44, 8F
推
08/02 20:44, , 9F
推!
08/02 20:44, 9F
推
08/02 20:45, , 10F
推
08/02 20:45, 10F
推
08/02 20:46, , 11F
推正牌營養師!可惜在媒體上的錯誤資訊 影響層面太廣大!很難
08/02 20:46, 11F
→
08/02 20:46, , 12F
導正視聽...
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推
08/02 20:49, , 13F
推!!! 細胞壁那個真的非常扯~"~ 真希望他找給我看!
08/02 20:49, 13F
推
08/02 21:00, , 14F
也應該寄給該節目 不要再發她了(不過電視很喜歡有爆點的來賓)
08/02 21:00, 14F
推
08/02 21:01, , 15F
推
08/02 21:01, 15F
推
08/02 21:02, , 16F
某些節目真的是亂源....
08/02 21:02, 16F
推
08/02 21:02, , 17F
推正牌營養師!!
08/02 21:02, 17F
→
08/02 21:10, , 18F
被m了 = ="
08/02 21:10, 18F
推
08/02 21:15, , 19F
可配合服用本版第17980篇（文章代碼#1G51DdZS）
08/02 21:15, 19F
推
08/02 21:16, , 20F
推!! 人類又不是植物,最好會有細胞壁拉= =
08/02 21:16, 20F
→
08/02 21:18, , 21F
再來細胞壁的主要成分是纖維素和果膠!!!!
08/02 21:18, 21F
推
08/02 21:23, , 22F
推
08/02 21:23, 22F
推
08/02 21:25, , 23F
推 看到細胞壁我笑了
08/02 21:25, 23F
→
08/02 21:26, , 24F
細胞壁會不會太瞎了！
08/02 21:26, 24F
推
08/02 21:28, , 25F
不不不，應該是NEJM等級吧
08/02 21:28, 25F
推
08/02 21:34, , 26F
我導師以前是畜牧系的，他建議是不要喝低脂牛奶，他說脂肪
08/02 21:34, 26F
→
08/02 21:36, , 27F
含量其實沒差太多，但其他相關營養卻也降低。另外他也說不
08/02 21:36, 27F
→
08/02 21:37, , 28F
要太相信台灣牛奶，什麼濃啊香的，只要幾滴添加物就可以辦
08/02 21:37, 28F
→
08/02 21:38, , 29F
到。再來就是乳牛大量產乳季節是冬季，但冬季對台灣人而言
08/02 21:38, 29F
→
08/02 21:40, , 30F
卻不是喝牛奶的季節(太冷)，反而夏季乳量少，我們拼命喝
08/02 21:40, 30F
推
08/02 22:13, , 31F
感謝樓上,那我今年冬天要來狂喝牛奶(誤 XDDDD
08/02 22:13, 31F
推
08/02 22:16, , 32F
牛奶是不是像宣傳中的那麼好，好像蠻有爭議的。
08/02 22:16, 32F
推
08/02 22:19, , 33F
大概就是類似吳永志之類的吧
08/02 22:19, 33F
→
08/02 22:22, , 34F
牛奶的爭議也很莫名其妙...
08/02 22:22, 34F
推
08/02 22:23, , 35F
看到細胞壁我真的笑了~這不是國中生物才教過的嗎?
08/02 22:23, 35F
推
08/02 22:27, , 36F
...她是說不能吃澱粉嗎= ="而且大學生裡面的那個醫生看
08/02 22:27, 36F
→
08/02 22:27, , 37F
起來有反駁不過被剪掉了說
08/02 22:27, 37F
推
08/02 22:34, , 38F
...什麼節目找什麼來賓...
08/02 22:34, 38F
推
08/02 22:42, , 39F
天呀，原來我跟植物是同種的，有細胞壁XD
08/02 22:42, 39F
→
08/02 22:45, , 40F
母乳是比較適合人體的，可惜我沒的喝 只好喝豆漿惹XD
08/02 22:45, 40F
推
08/02 22:49, , 41F
還有人相信那個節目裡面的東西喔...
08/02 22:49, 41F
推
08/02 22:52, , 42F
沒在看中天和大學生X了沒，翁茲蔓的打卡按個讚較好看
08/02 22:52, 42F
推
08/02 22:54, , 43F
細胞壁我笑抽了好久wwwwwwwwwww
08/02 22:54, 43F
推
08/02 22:54, , 44F
對大多數人來說綜藝節目的減肥教學是聖旨
08/02 22:54, 44F
推
08/02 22:59, , 45F
結果萬萬沒想到這聖旨竟然是12道金牌...
08/02 22:59, 45F
推
08/02 23:04, , 46F
有細胞壁應該就伴隨有光合作用的技能,超級環保!(誤)
08/02 23:04, 46F
→
08/02 23:06, , 47F
難怪不能吃澱粉，因為加上光合作用會產生太多XD
08/02 23:06, 47F
推
08/02 23:09, , 48F
所以有氧是瘦掉木質部還是韌皮部？？？？y
08/02 23:09, 48F
推
08/02 23:27, , 49F
何謂"先將脂肪拿掉再回填脂肪至統一濃度"?
08/02 23:27, 49F
被M還可以修文!? 首先生乳從各農場匯集到生乳槽 之後會進高速離心機 把油脂甩掉 就會變成脫脂牛奶 (均質等步驟...我就不細說了) 再依據國家標準 高脂、低脂 將脂肪加回去 脫脂就不加了 成品再來就可以送殺菌流程 因為每個酪農收來的生乳 乳脂肪不固定 利用回填技術 就可以固定品質 ※ 編輯: martyrtitan 來自: 114.36.99.177 (08/02 23:32)
推
08/02 23:49, , 50F
發居然沒有被開罰? 會不會太扯
08/02 23:49, 50F
推
08/03 00:14, , 51F
大推此文章...看影片覺得相當扯 把澱粉妖魔化 囧
08/03 00:14, 51F
→
08/03 00:17, , 52F
人體有細胞壁!?我高二就知道是唬爛的了
08/03 00:17, 52F
→
08/03 00:29, , 53F
細胞壁...去翻翻國中的生物吧
08/03 00:29, 53F
推
08/03 00:29, , 54F
這種節目應該也要順便罰一下才對
08/03 00:29, 54F
→
08/03 00:36, , 55F
被m只是不能刪文而已唷~
08/03 00:36, 55F
推
08/03 00:38, , 56F
之前我就有說過細胞壁這件事，我朋友還是堅信這位女士的
08/03 00:38, 56F
推
08/03 00:45, , 57F
我室友正在美國數一數二的營養科系念碩士學位 熬過課業和實
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→
08/03 00:46, , 58F
習的紮實訓練 才達到美國營養師的考試門檻資格 我查了NTA認
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→
08/03 00:46, , 59F
證 充其量只能算是美國營養系學位的第一年課程訓練而已
08/03 00:46, 59F
營養系大一課程都是概念 營養學概論、食物學原理 連生化都還沒上唷
→
08/03 00:47, , 60F
請問脫脂和低脂牛奶的非脂肪營養成分是否真的比全脂牛奶低?
08/03 00:47, 60F
我覺得有可能 因為離心過程中 和脂肪屬於同層 或者溶於脂肪中的營養素 也許會被分離 低脂 脫脂又只回填一點點或者不回填 那這些當然會損失 ※ 編輯: martyrtitan 來自: 114.36.99.177 (08/03 00:50)
推
08/03 01:10, , 61F
根本是門外漢嘛!你把海帶拿去滴碘液看看會變甚麼顏色
08/03 01:10, 61F
→
08/03 01:10, , 62F
她還說不吃澱粉 根本是阿呆
08/03 01:10, 62F
推
08/03 01:23, , 63F
看來全脂牛奶的全營養成分應該有其優勢 謝謝原PO專業解答!
08/03 01:23, 63F
→
08/03 01:24, , 64F
樓上說的全營養成份優勢 是指比較多的脂肪嗎
08/03 01:24, 64F
→
08/03 01:24, , 65F
我看了一下NTA開出的NTP訓練書單 內容頗紮實 如果有認真吸收
08/03 01:24, 65F
→
08/03 01:24, , 66F
書單知識 應該不至於犯USDA和細胞壁的錯誤…
08/03 01:24, 66F
推
08/03 01:35, , 67F
回lingray:我只是按原PO的專業回答 推論出我的門外漢結論XD
08/03 01:35, 67F
→
08/03 01:36, , 68F
低脂脫脂牛奶的脂肪營養已被不自然地刻意降低 原PO進一步推
08/03 01:36, 68F
→
08/03 01:37, , 69F
論低脂脫脂牛奶會同時損失部分非脂肪營養成分 所以我才覺得
08/03 01:37, 69F
→
08/03 01:37, , 70F
全脂牛奶還是比較自然健全一點 有錯誤請指正
08/03 01:37, 70F
→
08/03 02:45, , 71F
超好笑
08/03 02:45, 71F
推
08/03 03:50, , 72F
細胞壁讓我大笑 XDDD
08/03 03:50, 72F
推
08/03 10:14, , 73F
細胞壁... 這不是國中生都知道的知識嗎= =
08/03 10:14, 73F
推
08/03 12:17, , 74F
那個節目都專門在誤導大眾知識&混淆價值觀 但還是一堆人看
08/03 12:17, 74F
推
08/03 13:35, , 75F
看到細胞壁就整個都露出馬腳了= =
08/03 13:35, 75F
推
08/03 15:15, , 76F
推推推
08/03 15:15, 76F
推
08/03 16:39, , 77F
細胞壁....看了影片我幫她翻譯一下，我猜應該是要說「細
08/03 16:39, 77F
→
08/03 16:40, , 78F
包膜」，那的確是分隔細胞內外的界線，而且是「磷脂質」
08/03 16:40, 78F
→
08/03 16:41, , 79F
的確是油脂，不知道是不是從國外回來，中文表達不良。
08/03 16:41, 79F
→
08/03 16:43, , 80F
但是她其他理論...保留態度。
08/03 16:43, 80F
推
08/03 17:41, , 81F
人類細胞壁XDXDXD國中生都不會搞錯
08/03 17:41, 81F
→
08/03 18:01, , 82F
Cell membrane和Cell wall..這可不是中英文翻譯會錯的
08/03 18:01, 82F
→
08/03 18:01, , 83F
或許是口誤...但是其他的也是錯誤連篇...
08/03 18:01, 83F
推
08/03 20:07, , 84F
推!我爸聽他的話後就拚命轟我飲食習慣
08/03 20:07, 84F
推
08/03 20:12, , 85F
推推 超瞎的細胞壁
08/03 20:12, 85F
推
08/03 20:50, , 86F
細胞壁太扯
08/03 20:50, 86F
→
08/03 22:22, , 87F
推一個 細胞壁太好笑
08/03 22:22, 87F
推
08/05 23:44, , 88F
細胞壁 XDDDDDD~ 哪天會出現葉綠體 XD
08/05 23:44, 88F
推
08/06 21:41, , 89F
端正視聽 一定要推的~
08/06 21:41, 89F
推
08/07 01:57, , 90F
推~
08/07 01:57, 90F
推
08/07 16:23, , 91F
路過，那節目請的人大都是置入性行銷，目的只是收視率而已
08/07 16:23, 91F
→
08/07 16:24, , 92F
不是在大家講的健康飲食
08/07 16:24, 92F
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[討論] 不吃澱粉?
popolo8941
12年前, 07/13
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