Re: [閒聊] 蛋白質過量會導致鈣流失！？
高蛋白質飲食導致骨質疏鬆症，這大約是1968年提出來的。
當時有統計資料，也有初步的理論，頗有說服力。
後來又發現大量食肉的愛斯基摩人年長的，骨密度比同齡的白人低，
似乎是更進一步的輔助證明。
但是後來的研究有一些新發現，有一些跟以上結論根本不一致：
1978~1997年間的數個研究發現，磷的攝取會影響 "蛋白質-骨質關連" 實驗的結果，
如果使用精製的蛋白質，把磷含量固定，增加蛋白質會有負面影響。
但如果磷也提升的話，增加蛋白質不影響鈣的排出。
不只磷會影響
我們大家都知道，維生素D會影響鈣的利用。
除了維生素D，維生素A, K對骨密度也有正面影響。
然後，B12也有影響。
更奇怪的因子來了：動物飽和脂肪對骨密度也有正面貢獻... Orz.
其它礦物質，鎂有重大影響，鋅也有.
蛋白質種類的話
植物性蛋白質，影響是指向正面的，對骨密度有利。
動物性蛋白質，有的研究影響是正面有的負面，動物蛋白對骨密度
下不了結論。
另外愛斯基摩人的骨密度問題被懷疑到另一個因子：喝酒.
好了，以上說明了這些，只是要說目前尚無結論，
事情絕對不是那些反牛奶人士寫的奇怪的書 所講的那麼簡單。
只能說營養均衡是最有利的。
● 骨質疏鬆的原因追究起來不簡單，但是應對之道卻非常簡單
您有在重訓運動嗎？
有就好了！
我想大家都知道，長期重訓是提升骨密度最好的方法。
講完了.
※ 引述《ddrmaxsky (小古 - 迷你型男? )》之銘言：
: 剛剛在一篇文章中看到如下
: （主要是在講多喝牛奶無益，但是其中說明蛋白質過量會造成的影響我覺得滿疑惑的）
: 因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質
: 太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然
: 而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一
: 個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
: 因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
: 那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？
: 根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重
: 六十公斤 的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），
: 以純素食者而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者。
: 牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，
: 所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，
: 骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，
: 鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶願大家有正確的認識，如此，
: 骨質疏鬆症就永遠不會找上您！
: ︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿
: 有高手可以說明這篇文章的盲點是哪些嗎= =?
: 不然多吃蛋白質造成的骨質疏鬆滿恐怖的...
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Layne Norton 在他的文章中 <<Are High Protein Diet Safe?>>
對於高蛋白引起骨質疏鬆的講法極力駁斥. (中譯見本版 #1Am751Sg)
該文引用四篇研究來支持高蛋白對於骨質不但無害，
而且可能是有利的。
※ 編輯: xzcvb 來自: 122.120.34.243 (11/14 15:17)
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