[心得] 間歇性斷食改變飲食型態

看板FITNESS (健身/體適能)作者 (鳥木)時間5年前 (2019/06/16 01:32), 5年前編輯推噓94(1028348)
留言458則, 97人參與, 5年前最新討論串1/1
第一次在這裡po文 先說我的個人結論。 間歇性斷食療癒我不健康的飲食型態,戒掉糖成癮及暴食欲望(craving), 讓我自律而清醒地吃,找回人生的控制感,而非被craving所控制, 我認為間歇性斷食只是輔助上手健康飲食型態的工具,不是減脂的主要手段, 要減脂,重點還是在建立正確、完整而健康的飲食觀念。 【個人肥胖史】 本人從國小五六年級開始就胖,常被譏笑為河馬。 國中開始在意外表,以吃仙女餐的方式減至人生最輕的50公斤(我161公分)。 但國中畢業後就開始一路胖,大學畢業後工作幾年,最胖時期突破80。 後來因在國外留學為省錢有瘦到60左右,回台灣後體重平均在61~65之間浮動。 2015年因工作壓力大胖到71,曾試過一個月的楓糖辣椒檸檬汁斷食減至60。 2017年開始又暴肥至突破80,被檢查出有腦下垂體腫瘤,暴肥原因之一是內分泌異常, 還有就是生活及飲食習慣不良。 【開始間歇性斷食】 本人自國中畢業後成為蛋奶素者,但一直缺乏健康飲食的關念。 喝脫脂牛奶、吃蘇打餅乾或水果代替正餐、使用代糖,有時候不吃飯啃麵包, 想吃零食點心時就略過正餐,自以為吃少就會瘦。 吃飯時間也極度不健康,通常是早餐亂吃,中午略過,半夜1點吃晚餐。 2018年檢查出腦下垂體腫瘤後吃藥控制有瘦回來一點,2019年2月27日體重71.5。 因為預定要找新工作,面試一定要有好的體態及自信,開始絕望地尋找有效的減肥法。 偶然看見這篇文章《給想瘦又沒時間動的你:認識間歇性斷食》決定開始嘗試。 我的間歇性斷食自2019年2月27日開始。 我沒有先試168或186,一下就決定衝204,因為工作忙,一天只吃一頓正餐很省事。 由於一天只能有一餐,為避免掉肌肉及代謝,我開始研究如何吃得更健康。 我現在的飲食原則很簡單,就是「原型食物(whole food)」,自己在家煮。 又因為2019年開始不吃蛋,成為奶素者,所以特別注意補充蛋白質。 我只吃的一餐是早餐,因為我喜歡在家裡以儀式感的方式好好吃完早餐。 進食窗口大概在8至12點。 早餐內容非常固定,就是一鍋野菜味噌湯、一杯奶茶和一份水果。 野菜味噌湯會加入蕃茄、杏鮑菇、毛豆、板豆腐、青菜、櫛瓜、蒟蒻絲、馬鈴薯、茄子, 通常是冰箱有什麼菜就加什麼,有時會蒸鷹嘴豆及黃豆加餐,偶爾還會吃半個酪梨。 斷食開始時還會吃點白飯,現在基本不吃,完全以馬鈴薯代替(我討厭地瓜)。 奶茶是自己泡的茶加全脂鮮奶,加一點天然楓糖調味,這是個人喜好無法放棄。 水果我會選擇低碳的莓果、柳橙、葡萄柚、桃、蘋果、奇異果,基本一天只吃一份, 因為之前常以水果代餐吃到輕微脂肪肝。 吃完早餐後到公司,在開始斷食前會喝半杯ON乳清、吃一小把無調味堅果(核桃杏仁), 有時會加一片切達起司或莫札瑞拉起司、黑橄欖或無糖希臘優格, 然後我會盡量讓自己喝到2L的水,偶爾喝黑咖啡,完全不碰市售的飲料。 【間歇性斷食後的改變】 我持續斷食3個多月,除了出差避不掉的工作餐之外完全嚴守這樣的飲食模式。 開始間歇性斷食後我覺得自己的身體有了一些變化: 1. 胃食道逆流及腸躁症不藥而癒 2. 每年初春苦惱我的過敏症狀明顯減輕 3. 失去了暴飲暴食的衝動(craving),對甜食不再有渴望 4. 精神變好,不再萎靡不振 5. 衣服尺碼整個小一號 6. 皮膚變好 7. 不再經常性的情緒及自尊低落 8. 輕微脂肪肝沒了 9. 口味變得非常清淡,更喜愛食物原味 昨天(6月15日)去測了一下inbody,和2018年7月10日健檢結果對照一下。 2018年7月10日(開始斷食是2019年2月27日)/2019年6月15日 1. 體重:79.2(開始斷食是71.5)/59.1 2. BMI:30.6/22.8 3. 體脂肪:40.8/26.7 4. 內臟脂肪:9/5 然後目前的骨骼肌重23.4、體脂肪重15.8。 營養評估(蛋白質、礦物質、脂肪質)、體重管理及肥胖診斷的指數都是正常。 斷食的這幾個月我並沒有刻意運動,因膝蓋有傷不能慢跑,只每週練弓道, 或是有機會時間就步行逾萬步。 我的目標是瘦到50,為了讓體態更勻稱健美,我預計會開始一點簡單的肌力訓練, 也想去跳看看芭蕾提斯,當然也會繼續練弓道。 【對於間歇性斷食的心得】 我不想看高深的醫學研究,我也不會算熱量,我也不想管生不生酮。 我只有最簡單的原則「原型食物」,不多調味保留原味(湯只有味噌,若炒蔬菜, 我只使用香草、黑胡椒和鹽,吃生菜不加沙拉醬,用橄欖油、檸檬汁和第戎芥末代替); 不使用代糖,只吃少量楓糖,細讀食品標籤,絕對避免高果糖玉米糖漿和玉米糖膠; 不喝果汁,吃保留原型的整顆水果;不喝脫脂牛奶,全脂的沒有過度加工更健康; 戒掉精製澱粉,不吃白麵包,想吃麵包時,選擇歐式的裸麥黑麥酸麵包; 不喝市售飲料,只喝氣泡水、手沖黑咖啡及煎茶。 偶爾想吃大餐,我會自己做義大利麵,不用市售麵醬,以蕃茄泥和香草自已製作醬汁。 其實做料理也滿紓壓的,推薦最近西島秀俊的日劇〈昨日的美食〉XD 我覺得間歇性斷食給我的最大幫助,是讓我有空好好地思考自己吃的食物。 一直把「You are what you eat」這句話謹記在心, 所以我選擇烹調、攤開桌墊、擺盤、好好地坐下來吃一頓早餐、收拾碗盤。 平時也會研究什麼食材、什麼烹調法是健康的,也會看TEDx關於diet及糖成癮相關影片。 對我來說,斷食不是什麼魔法,有做就會瘦,有瘦就瘦到體脂並瘦得健康。 就我個人的心得來說,改變飲食型態才是最重要的,斷食的進食窗口則給了我一個 自律的框架,我戒掉了無意識隨手拿東西吃的壞習慣,同事帶零食來我也能說不了。 也許胰島素阻抗有降低吧!沒有了對垃圾食物的craving, 我更能頭腦清醒地選擇我「該」吃而不是我「想」吃的食物。 之前試過的楓糖辣椒檸檬汁斷食排毒雖然有效,但期間不能吃東西太痛苦, 反而變成滿腦子都是吃的,復食後很容易被食慾暴襲。 間歇性斷食則是我可以長久實踐下去的飲食法,我想我會一直繼續下去。 總結,間歇性斷食讓我自律而清醒地吃,找回人生的控制感,而非被craving所控制。 【先改變飲食觀念,再調整進食份量】 看了很多版友分享的菜單我有時覺得恐怖,台灣人的飲食觀念太糟, 台灣的外食及小吃是現在的我絕不會選擇的,油太多(也不知道什麼油)、調味太重、 澱粉類太多、食材來歷不明,吃完後就記不得自己吃啥。 以下推薦幾個網站或YouTube頻道,不排斥英文的可以參考一下: 1. A Low-Carb Diet of Beginners 裡面有簡易圖表告訴你什麼食材是低碳的。 https://www.dietdoctor.com/low-carb 2. The Health Nerd 有一些健康觀念還不錯,有提到間歇性斷食及乳清對減重的效用。 https://www.youtube.com/channel/UCHqbu8d5NIZ_Mp6H4aejVOg 3. Pick Up Limes 偶然看見這位健食界網紅Sadia Badiei,她那知性又充滿靈性的形象有打到我的點, 她是我目前的偶像,常分享一些健康飲食及料理的心得。 https://www.youtube.com/channel/UCq2E1mIwUKMWzCA4liA_XGQ 4. The Mindset for Healthy Eating | Gillian Riley https://youtu.be/E5TIpQsOAHU
早上才看見的影片,覺得非常好所以想分享一下。 這位講者提到飲食型態、心態及對腦部的影響。 制定一個減肥菜單限制熱量其實不是一個好的長遠計畫。 有限制、限制得越久,大腦未來的反撲也越厲害。 最好的方式是改變心態,轉變飲食型態為健康才是長久之計。 讓自己喜歡上健康的全食,給自己自由盡量吃,限制越少,越不用對付難纏的craving。 5. This Is Your Brain On Sugar | Amy Reichelt https://youtu.be/Dacv_OoM62s
這支影片也非常好,在講述大腦運作的機制。 糖如何影響大腦,而不健康的加工食品有太多隱藏的糖,讓人糖成癮而不自知。 肥胖的根本問題是不健康的飲食傷害了腦部運作機制。 最根本解決之道不是限制熱量,而是轉變飲食型態,修復大腦的運作。 大腦能正常接受「飽」的訊息,就不會有吃過量或吃不夠的問題。 讓你身體發出的訊息能正確傳達到腦部,你能感受身體狀況,不必靠熱量計算。 然後我會以sugar addiction、intermittent fasting、TEDx diet等關鍵字, 在YouTube上搜尋影片加強自己的飲食觀念, 下載APP「Tasty」讓自己認識更多食材及健康的烹飪方式, 在Pinterest收集色彩繽紛的健康蔬食料理(吃得健康不等於吃得無聊無味又厭世), 收集這些健食網紅的料理及圖片,像是上述的Sadia Badiei, 像巴夫洛夫的狗訓練,加強自己「健美知性=健食」的連結,讓自己更愛健康飲食。 接著是加強自己「垃圾食物=肥胖醜」的思考連結… 我喜歡看英國實境秀〈Supersize vs Superskinny〉、〈Secret Eaters〉等, 也喜歡用關鍵字obesity(對不起我很壞)去找超胖人的紀錄片來看, 看他們都吃些什麼垃圾,我就下定決心再也不吃什麼XD 最近有一支影片《How the food you eat affects your gut》提出的說法很有趣, https://www.youtube.com/watch?v=1sISguPDlhY
這個說法認為腸道微生物的健康與否影響了想吃什麼及胖瘦, 吃健康食物的人擁有更多樣性也更健康的腸道微生物,會讓人更想吃健康食物, 而吃加工食品及垃圾食品的人,微生物則少樣而不健康,讓人更想暴吃垃圾。 而影片《Michael Moss: How the Food Giants Hooked Us》則告訴人們食品加工 的真相,這些大廠如何以糖、脂肪和鹽的完美比例去控制消費者的大腦買更多吃更多。 https://www.youtube.com/watch?v=bs2auTOPUxE
兩張圖給大家看一下色彩讓人開心的自家製健康蔬食料理範例 附註一下這不是我現在的飲食內容,只是希望大家用配色增加一下吃菜的開心感*[m https://imgur.com/humAWHq
https://imgur.com/jxC0Z8g
【沒有健身及運動的本文】 很抱歉這一篇完全是間歇性斷食及飲食,沒有健身和運動。 之後等身體狀況更好一點會開始做點運動的Orz 這篇文只是我的個人心得啦。 所謂的減肥「7分靠飲食、3分靠運動」,這7分飲食絕對不是少吃不吃亂吃, 一定要有更健康的飲食觀念,多吃食物少吃食品,吃原味、吃多樣、最重要吃得開心。 以上 :) -- 我承認我只是來賺p幣的(  ̄ c ̄)y▂ξ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.7.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1560619935.A.CBE.html ※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 02:13:55

06/16 02:26, 5年前 , 1F
推 觀念非常的棒
06/16 02:26, 1F

06/16 02:47, 5年前 , 2F
感謝分享!
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06/16 06:11, 5年前 , 3F
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06/16 07:56, 5年前 , 4F
排版用心,推
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06/16 09:12, 5年前 , 5F
飲食心得文比較貼切...
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06/16 09:30, 5年前 , 6F
不推觀念 但推自己找到適合自己的生活方式
06/16 09:30, 6F
對的我覺得找到適合自己的生活方式比什麼都重要 我不贊成減脂菜單就吃蛋或饅頭地瓜,配難以下嚥的水煮青菜,誰說減脂就要吃難吃的減 脂餐? 準備好吃又讓自己心情好的東西,建立正確的飲食觀念,這樣才是長久持續下去的方法, 畢竟保持身材、自我管理是一輩子的事。 在我這裡沒有作弊日,我每天都在吃自己喜歡的東西,健康的食物不胖人,加工食品才會 。

06/16 09:43, 5年前 , 7F
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※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 09:52:12

06/16 09:47, 5年前 , 8F
推,感謝分享
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06/16 09:58, 5年前 , 9F
現在感覺是仙女餐加間歇性斷食,你一天熱量應該沒超過800
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06/16 09:58, 5年前 , 10F
大卡吧
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我不會算熱量,不過光是一把堅果就超過100卡了,再加上其他的食物不會只有800卡。 我從來沒有餓到無力發抖的情形。 Inbody測試我的肌肉量在健康狀態,我只是沒有肌力訓練讓自己狀態更好。 ※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 10:05:21

06/16 10:01, 5年前 , 11F
你覺得水煮青菜、蛋、饅頭和地瓜難吃,說不定別人覺得好
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06/16 10:01, 5年前 , 12F
吃,也很享受,享受減脂時食物的觀念對,但這評論無法認
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06/16 10:01, 5年前 , 13F
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06/16 10:02, 5年前 , 14F
健康食物和加工食品也不是影響胖不胖的原因,量才是
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因為我有看見有版友自己說吃得很痛苦很厭世,如果每天都吃得開心的話根本不需要有作 弊日。 食物多樣性我認為很重要,多方攝取不同營養素,太單一的菜單會讓人很厭世。 加工食品過多的添加調味會讓人暴食,的確是影響胖瘦的原因。 ※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 10:11:14

06/16 10:14, 5年前 , 15F
所以是量的關係啊,原型或加工或許影響健康,但如果有
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06/16 10:14, 5年前 , 16F
控制熱量,根本不影響體重
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吃得健康好好照顧自己的腸道菌,就不用這麼辛苦跟暴食的食慾搏鬥,加工食品有太多隱 形的糖,糖成癮是個大問題。 ※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 10:18:49

06/16 10:22, 5年前 , 17F
只討論你原本說的,會不會變胖這點和吃什麼沒有關係,量
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06/16 10:22, 5年前 , 18F
才是。健康那種事情大家都知道就不必說了
06/16 10:22, 18F
我不會算熱量,我也不喜歡算熱量,更討厭在吃每一樣食物之前都要上網查熱量。 這對我來說太麻煩了,不能持之以恆,而且我喜歡吃得飽飽超幸福。 原型食物吃到飽很少有熱量超標的問題,所以我只有吃食物不吃食品這個簡單原則。 然後健康和胖瘦絕對正相關,很多人胖只考慮減脂,卻沒從根本檢討自己的生活習慣。 先是吃得不健康才胖,然後胖又變得不健康。 我需要的是一個可以永續實踐的飲食型態,而不是短期的減脂菜單。 這篇文章是給其他不喜歡算熱量、想改變飲食觀念的版友一個參考而已。 您可以繼續吃您喜愛的食品繼續算熱量,我一點也沒有想要說服您的意思哦。

06/16 11:02, 5年前 , 19F
讚!
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06/16 11:28, 5年前 , 20F
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※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 12:03:34

06/16 12:03, 5年前 , 21F
感謝分享
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06/16 12:22, 5年前 , 22F
實行才3個多月,效果顯著,正是鬥志高昂的時候,ㄣ一
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是的才三個月,是說以前沒有任何一個飲食法可以讓我超過一個月的,我很開心。 我懂你的言外之意,我會努力將這個飲食型態完全內化成我的生活。 原型食物理念很簡單,也是我最容易做到。吃過食物的美味,是回不去吃食品的。 ※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 12:30:03

06/16 12:26, 5年前 , 23F
原型食物健康歸健康,長期吃一餐又熱量不足,是真的
06/16 12:26, 23F

06/16 12:27, 5年前 , 24F
對身體好的嗎 有點懷疑
06/16 12:27, 24F
是說您有看我的文章嗎? 間歇性斷食幫助訓練我的自律性,斷掉對不健康食品的craving。 讓我自律而清醒地吃,找回人生的控制感,而非被craving所控制。 等到減到理想體重,我又完全習慣原型食物生活,胃口也變小,再談吃兩餐也可。 人其實不必一定要吃到三餐,古代人都只吃兩餐,體力勞動也比現代重得多。 三餐這個概念是資本主義社會製造出來的。 ※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 12:33:49

06/16 12:46, 5年前 , 25F
我並沒有說我喜愛吃食品,你是幻想的吧。你完全無法接受
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06/16 12:46, 5年前 , 26F
評論呢
06/16 12:46, 26F
我這篇心得文是來分享健康的飲食觀念很重要。 這些心得也是我看了很多TEDx影片後歸納並實踐的成果。 希望您可以評論一下怎樣才是更健康的飲食觀念,怎麼吃更健康。 但您跑來說一通吃什麼東西不重要,加工食品只要控制熱量並不影響體重。 我的主旨在說健康,您卻扯意體重,我覺得您比較像是來抬槓的。 ※ 編輯: Birdwood (111.250.7.130 臺灣), 06/16/2019 13:11:12

06/16 13:06, 5年前 , 27F
熱量不足
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06/16 13:15, 5年前 , 28F
你重新看我的留言吧,我從頭到尾都只針對你的留言回應
06/16 13:15, 28F

06/16 13:16, 5年前 , 29F
但你不正面回應問題,一直只提健不健康到底是??
06/16 13:16, 29F
還有 389 則推文
還有 72 段內文
06/20 16:08, 5年前 , 419F
推=>頭腦清醒地選擇我「該」吃而不是我「想」吃的食物
06/20 16:08, 419F

06/20 16:09, 5年前 , 420F
原po的觀念很不錯啊,對我很有幫助,我也有暴食困擾
06/20 16:09, 420F

06/20 16:10, 5年前 , 421F
感謝原po願意分享給大家,相信一定可以幫助到某些人
06/20 16:10, 421F

06/20 23:12, 5年前 , 422F
嗚嗚正在受暴食所苦的人淚推
06/20 23:12, 422F

06/21 23:47, 5年前 , 423F
我覺得原po觀念還不錯!至少比很多人不控制飲食來
06/21 23:47, 423F

06/21 23:48, 5年前 , 424F
源、只想靠短暫運動瘦下來的人好多了~~而且每個人
06/21 23:48, 424F

06/21 23:48, 5年前 , 425F
都有自己喜歡跟維持下去的方式!好羨慕你找到屬於
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06/21 23:48, 5年前 , 426F
自己的方式了~加油
06/21 23:48, 426F

06/24 16:42, 5年前 , 427F
幫補血 原po辛苦了
06/24 16:42, 427F

06/25 16:54, 5年前 , 428F
06/25 16:54, 428F

06/25 18:52, 5年前 , 429F
推,很有幫助
06/25 18:52, 429F

07/01 00:44, 5年前 , 430F
給原po推,很受用
07/01 00:44, 430F

07/02 13:01, 5年前 , 431F
沒辦法認同有版友說不管吃什麼,量才是重點,那是不切
07/02 13:01, 431F

07/02 13:01, 5年前 , 432F
實際的理工腦想法,減重最難的本來就是跟食慾戰鬥,吃
07/02 13:01, 432F

07/02 13:01, 5年前 , 433F
垃圾食物本來就非常難克制自己吃定量,一定會吃超過
07/02 13:01, 433F

07/03 11:57, 5年前 , 434F
推,我也只吃早餐
07/03 11:57, 434F

07/05 13:29, 5年前 , 435F
07/05 13:29, 435F

07/09 14:57, 5年前 , 436F
推元po
07/09 14:57, 436F

07/10 17:19, 5年前 , 437F
推 因為出差工時的關係 不小心變成一天只能兩餐的間歇
07/10 17:19, 437F

07/10 17:20, 5年前 , 438F
斷食 加上跟原po一樣蛋奶素 找不到東西吃的情況下 幾乎都
07/10 17:20, 438F

07/10 17:21, 5年前 , 439F
吃原形食物 怕沒吃到基代 還拼命在能吃的時候塞 結果兩週
07/10 17:21, 439F

07/10 17:22, 5年前 , 440F
掉了三公斤... 根本黑人問號
07/10 17:22, 440F

07/14 16:08, 5年前 , 441F
大推
07/14 16:08, 441F

07/20 19:05, 5年前 , 442F
推觀念 但我是經期會變晚時有點嚇到
07/20 19:05, 442F

08/17 23:24, 5年前 , 443F
好文
08/17 23:24, 443F

09/05 02:02, 5年前 , 444F
謝謝原po
09/05 02:02, 444F

09/15 14:18, 5年前 , 445F
推原po觀念,也祝福斷食順利。但態度真的太差了,很多
09/15 14:18, 445F

09/15 14:18, 5年前 , 446F
版友只是提出疑問就被歸類魔人(根本不是一開始講基代
09/15 14:18, 446F

09/15 14:18, 5年前 , 447F
仙女餐的人吧囧),說別人吃水煮青菜很痛苦很難吃,
09/15 14:18, 447F

09/15 14:18, 5年前 , 448F
偏偏我就是覺得好吃的人啊,實在不需要藉由攻擊別種
09/15 14:18, 448F

09/15 14:18, 5年前 , 449F
方式來推廣自己的理念作法,不然跟你自己在推文罵的人
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09/15 14:19, 5年前 , 450F
不是都一樣了嗎
09/15 14:19, 450F

11/27 11:44, 5年前 , 451F
一堆指教 說白了也是強迫別人接受 做自己很好 不用為了那
11/27 11:44, 451F

11/27 11:44, 5年前 , 452F
些版友說三道四影響自己 原po態度沒有不好 這是她的心得
11/27 11:44, 452F

11/27 11:45, 5年前 , 453F
不用任何人批評指教 看不慣就左轉 不需要發言一些讓人看得
11/27 11:45, 453F

11/27 11:45, 5年前 , 454F
很啊雜的話 樓上也一樣 假提醒真魔人
11/27 11:45, 454F

04/13 14:39, 5年前 , 455F
推原po,還好沒刪文,我很贊同這種找到適合自己飲食喜好
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04/13 14:39, 5年前 , 456F
的方法,裡面有很多觀念都不錯。我也覺得有些人是基代
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海巡隊,真的沒必要,每個人身體狀況不同。
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時隔將近一年 好奇原po的飲食狀況還是一樣嗎?
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文章代碼(AID): #1T1IkVo- (FITNESS)
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