Re: [問題] 高蛋白是否可完全替代肉類？

看板FITNESS (健身/體適能)作者firefoxriko (自由主義者的忠心測試)時間10年前 (2015/08/21 16:19)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ 引述《beth1012 (beth)》之銘言： : 因為自己想要減脂，而運動量一週也有四到五次，更會加上各部位的重訓，與有氧都約一 : 小時，身體屬於厚實且體脂肪也高，約32左右。 : 但在飲食部分，由於是外食族，加上經濟考量，常常中晚餐都只吃菜飯，朋友送了一大罐 : 好市多的高蛋白，能從中補充代替肉類的蛋白質嗎？？ : 我是女生，我是打算將男生都會喝一匙的份量(罐子內所附的超大湯匙份量)減半運動完喝 : ，不知道這樣的想法是否可以實施？或是替代方案2為每餐加上半盒的豆腐這樣？ : 最主要目標是想瘦也想減掉真正的脂肪，之前最瘦體脂也只降到27%，每天運動似乎是吃 : 太少結果現在慢慢恢復之前體重，但運動量也不變，體力變好反而復胖了…該如何是好 : 目前的改善是先讓自己每天都有吃到1400左右，均衡唯獨肉類這部分的疑問，和努力多喝 : 水這樣。這個問題其實很單純肉類的營養蛋白質脂肪碳水化合物(微量) 無機鹽肉類含鐵、磷、鉀、鈉、銅、鋅、鎂等許多種礦物質，其中含磷較豐富，約130～170毫克/100克；鈣含量頗少，約7～10毫克/100克[7]。肉類食物無機鹽的總含量約為0.6～1.1%，瘦肉的無機鹽含量高於肥肉，內臟的含量高於瘦肉。動物的肝臟、腎臟含鐵較豐，且利用率高。維生素肉類含維生素B，而含極少的脂溶性維生素A、D以及溶於水的維生素C。一些動物的肝臟也是常見的肉類食物，其含有豐富的維生素B12和維生素A。豬肉的維生素B1含量高於牛肉。上面是從維基百科，自由的本科全書上抄來的，不排除有更多營養除非高蛋白營養品裡面含有以上所有成分，那營養品就有機會能取代肉。(只是有機會，因為不知道肉裡面還有什麼神奇元素) 碳水化合物跟脂肪應該很少人在缺的，但無機鹽跟維生素就很多人攝取不足了當然，也可以另外吃維生素營養品，並買鈣片、鎂片、鋅片、銅片、或是挺X鈣加強錠，(因為伊有鎂鋅銅錳)。有人會說各種無機鹽和維生素也可以從其他天然食物攝取啊，甚至還有比肉更佳的來源這當然也可以。但不論是方案一：高蛋白+其他營養劑取代肉方案二：高蛋白+其他食物取代肉都不是高蛋白取代肉另外說說方案二一般人正常吃多出肉這塊材料可以拼，一般人都不見得可以拼出完整的營養藍圖了今天少掉一個材料要拼顯然不能說沒有難度。當然，去查各種食物的營養表或找營養師，有機會拼得出來。但那就要另外做功課了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.69.149.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1440145184.A.D2D.html ※ 編輯: firefoxriko (210.69.149.175), 08/21/2015 17:09:28