Re: [討論] 打破8個荒謬的營養迷思!?
※ 引述《ekdoteen (123)》之銘言：
: 標題: [討論] 打破8個荒謬的營養迷思!?
: 時間: Wed Jun 26 11:30:34 2013
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[恕刪]
: 2. 吃太多蛋白質對身體不好。
: (Eating a Lot Protein is Bad For You.)
:
:
:
: 有些人認為高蛋白質飲食會傷害你的腎臟，並導致骨質疏鬆症。這是真得，
:
: 吃蛋白質會讓你在短期內排出更多的鈣質。然而，長期研究的結果，
:
: 蛋白質的攝取與改善骨骼健康及降件骨折風險有關係。
:
: 研究沒有發現任何與腎臟疾病有關的關係。
:
: 腎臟衰竭(Kidney Failure)的二個最重要的危險因素是「糖尿病」及「高血壓」。
:
: 吃足夠的蛋白質有助於改善這二個狀況，應該可以減少往後日子發生腎臟疾病的風險。
:
: 除非你有醫療情況，否則沒有理由擔心攝取過多的蛋白質。
:
: 重點在於：高蛋白飲食可能預防骨折，降低腎臟衰竭二個最重要的危險因素。
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: 我的問題:
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: 他說高蛋白質會傷害你的腎並導致骨質疏鬆，已經傷腎了卻和腎病沒有直接關聯?
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: 那間接關連呢? 我覺得有點在玩文字遊戲，如果像我這樣完全不懂得健康營養學的人
:
: 會直接認為 高蛋白飲食對減肥是ok的，阿金減肥法是ok的，所以不吃澱粉是ok的。
你應該是會錯意了，請看清楚以下排版好的一樣的話
有些人認為高蛋白質飲食會傷害你的腎臟，並導致骨質疏鬆症。
這是真得，吃蛋白質會讓你在短期內排出更多的鈣質。
然而，長期研究的結果，蛋白質的攝取與改善骨骼健康及降件骨折風險有關係。
研究沒有發現任何與腎臟疾病有關的關係。
所以實驗結果証明 高蛋白質飲食並不會傷害腎臟，也不會導致骨質疏鬆症
但是怎樣才叫"高蛋白質"呢? 本篇沒有答案...
:
:
: 3. 最健康的飲食就是均衡"低脂"飲食。
: (The Healthiest Diet is a Balanced Low-Fat Diet)
:
:
: 低脂指南在1977年首度被發表，也幾乎是肥胖開始流行的時間。
:
: 但這種飲食法從未被證實是有效的。
:
: 美國衛生署(NIH)決定對這種飲食進行測試並且贊助婦女健康提倡協會(WHI)，
:
: 這是史上最大規模對於飲食進行隨機對照的試驗。這項研究中，在數萬名的女性中，
:
: 有的進行低脂飲食，有的一樣是吃標準的西方飲食。
:
: 經過了7年半的時間，研究結果非常的清楚：
:
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: 1. 低脂飲食沒有預防體重增加。經過7年半之後，低脂飲食組比起對照組，
: 體重僅少0.4公斤。
: 2. 低脂飲食沒有預防心臟疾病。經過7年半之後，實驗組跟對照組沒有顯著的差異。
: 3. 低脂飲食沒有用！
:
: 重點在於：沒有證據指出低脂飲食會帶來更好的結果。而且貫驗結果證實，
:
: 低脂飲食是完全無效的。
:
: 我的問題:
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: 我不了解他所謂的"低脂飲食"是怎麼樣定義低脂?
:
: 而西方飲食又是怎樣子飲食內容?怎樣定義西方飲食?
:
: 地中海飲食是西方飲食，麥當當肯雞雞也是西方飲食，
:
: 還是烤牛排加馬鈴薯泥的西方飲食?
:
: 這裡面講得太簡略讓我一整個不知道怎麼看
:
:
假設標準西方飲食油到不行，脂肪高到不行
=> 進行低脂飲食者的體重和心臟病狀況沒有差
假設標準西方飲食很清淡，脂肪一般
=> 進行低脂飲食者的體重和心臟病狀況沒有差
所以不管所謂的標準西方飲食菜單如何，低脂飲食者勢必是攝取較低的脂肪量
但是體重和心臟病狀況並沒有預期中的差異，因此被推論為沒有用
或許你想問的是"怎樣叫低脂"，這問題在此篇的確沒有解答
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4~7沒問題所以刪掉以利閱讀
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:
: 8. 低碳水化合物飲食是無效或危險的。
: (Low-Carb Diets Are Ineffective or Dangerous)
:
:
: 低碳水化合物飲食已被認為是危險的，因為他們含有大量的飽和脂肪。出於這個原因，
: 他們已被認為會提高罹患心臟疾病或其它慢性疾病的風險。然而，自2002年，
: 已經進行了20項隨機試驗，將低碳水化合飲食與低脂飲食做比較。
:
: 在這些研究中，低碳水化合物
:
:
: 1. 與低脂飲食相比，帶來更顯著的減重效果。
: 2. 大幅降低甘油三酯(心臟病病一個很重要的危險因素。)
: 3. 提高RDL(好的)膽固醇。
: 4. 改善血糖及胰島素水平，特別是糖尿病患者。
: 5. 將LDL從小而密集 (壞的)改變成大的LDL(良性)，這應該可降低心臟疾病的風險。
: 6. 大幅降低血壓。
:
: 低碳水化合物飲食更容易遵循並且安全，沒有任何證據顯示它有不利的影響。
: 比起許多主流機構仍推崇而且沒有證據表明有效的低脂飲食(熱量限制飲食)，
: 它無疑是一個更好的選擇。
:
:
: 我的問題:
:
: 這跟我在第二題一樣的疑惑
:
: 所以像我目前正在減肥，是可以使用這套飲食作為減肥計畫之一?
:
這邊一樣沒有說到"低碳水化合物飲食"的"內容"如何，只說明他比低脂飲食效果要好
但其實原來的說法重點在於
低碳水化合物飲食已被認為是危險的，因為他們含有大量的飽和脂肪。
出於這個原因，他們已被認為會提高罹患心臟疾病或其它慢性疾病的風險。
其實不管甚麼東西都一樣，物極必反。
但是要到甚麼程度才是"極"，這沒有一個準則。
但是既然你已經有一個比較組了(原來的飲食內容)，那就當作參考下去做調整。
像奶茶裡面應該就有很多少飽和脂肪，如果是常攝取這樣的碳水化合物，問題就很大。
一般綠茶(紅茶)裡面的飽和脂肪本來就不多，如果是減少攝取這樣的碳水化合物，差異
就不會太大了吧。
以上是個人淺見，也不一定正確，但是歡迎大家一起討論一起成長 ^^
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: 不好意思，文筆不好很怕言不及義
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: 懇請板友指正
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: 謝謝
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: 出處:http://www.don1don.com/archives/12448
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
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關於高蛋白的量，從山姆這篇當中的英文原文所附註的參考文獻來看
是RDA(建議量)的2~3倍
http://www.jissn.com/content/1/1/45
其實完整的資料要看英文原文再點他的參考文獻才能完整了解~
底下有人回了許多文獻連結，有興趣就看看吧~
※ 編輯: hiphoprover 來自: 220.136.71.128 (06/26 14:10)
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