Re: [新聞] 吃義大利麵減肥

看板FITNESS (健身/體適能)作者shdai (shdai)時間14年前 (2010/10/27 11:41)推噓3(3推 0噓 6→)

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※ 引述《Delyan (Delyan)》之銘言： : 新聞來源:http://tw.video.news.yahoo.com/video/ftv-20065176/title-22617120 : 吃麵竟然也能夠減肥?開南大學餐廳引進特殊義大利麵條，麵條是高筋麵粉製成，蛋白鎖住澱粉，能避免被人體吸收，有學生吃了一個月瘦了15公斤，不僅愛美女生愛，連男生趨之若鶩… : 我覺得....因該是定量的關係吧！最好什麼鎖住澱粉看不到澱粉= =.. 有個量化的指數叫作GI(Glycemic Index),翻譯做升胰島素指數，或升糖指數。這個指數衡量的是攝取每單位重量的食物造成胰島素上升的量。胰島素上升越多，表示吸收醣類的同時也吸收血液中更多的脂肪到脂肪細胞儲存起來所以可以把某食物的GI值看成該食物容不容易引起發胖的指標 GI值越低的食物越不容易引起發胖義大利麵是GI值最低的澱粉類食物之一所以你會看到有人提倡吃義大利麵減肥也因為義大利麵的GI值低才能跟白醬一起煮白醬基本上是single cream 或 double cream，其實蠻肥的如果拿飯來跟白醬一起煮...我想發胖的效應應該會很恐怖一般而言，食物中蛋白質或纖維所含的比例，ＧＩ值愈低跟食物本身所含熱量無關我不知道是不是真的有"蛋白質鎖住澱粉"這種鬼東西還是純粹因為醣類比例低所以誘發胰島素的效果也比較低日本人提出一種減肥法叫低ＧＩ減肥法網路上資料很多請自行蒐尋不過，即使只吃低ＧＩ食物，但因為覺得安心所以吃了兩倍份量還是照樣會發胖的... 回到義大利麵的主題絕大部分台灣吃得到的平價義大利麵根本就亂做難吃到爆我們學校的義大利麵看過我同事點過以後我是絕對不會買的要吃好吃義大利麵還是自己煮比較實在... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.227.136.194 ※ 編輯: shdai 來自: 125.227.136.194 (10/27 11:44)