Re: [閒聊] 那高一小底迪的疑問二

看板FITNESS (健身/體適能)作者reneeviolet (跟你拼了○(#‵︿′ㄨ)○)時間15年前 (2010/09/11 12:40)推噓4(4推 0噓 0→)

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※ 引述《viq (連接天地間的圓)》之銘言： : : 然後簡單點回2. : : 先回憶一下我們在健康教育學過的身體消化食物的過程 : : 我們吃下的東西 : : 先被牙齒磨成碎片拌進胃袋的胃酸注入腸道的胰液.膽汁 : : 在小腸被乳化成麋狀 : : 就是一連串大分子被小分子化的過程 : : 最後被腸道上的絨毛組織表層那豐富的微血管 : : 用滲透的方式抓取食麋中的小分子養分 : ↑建議不要使用滲透這個詞 : http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%B8%97%E9%80%8F : 滲透通常是指 : 低張溶液→高張溶液但腸道吸收不完全只靠濃度 : 很多營養素是透過主動運輸來達吸收的目的 : : 然後藉著廣大的血流網絡 : : 將養分送到身體各組織去避免用詞出鎚或斷章取義之虞，不如趁這個機會幫大家複習一下文中提及的相關知識。( ′-`)y-～ 1、營養作用的主要過程 ┌────┬───────────────────────┐ │ 攝食 │食物經口腔進入消化道 │ ├────┼───────────────────────┤ │消化作用│食物逐步分解成簡單而細小的分子，能讓身體吸收 │ ├────┼───────────────────────┤ │吸收作用│簡單和細小的可溶食物分子經消化道上皮進入血管 │ ├────┼───────────────────────┤ │同化作用│已吸收的食物經血液運送到身體細胞以運用 │ │ │例如：釋出能量或形成新組織 │ ├────┼───────────────────────┤ │排遺作用│未被消化的物質以糞便的形式排出體外 │ └────┴───────────────────────┘ 2、消化過程種類 ┌────┬───────────┬─────────────────┐ │消化作用│ 過程 │相關的作用 │ ├────┼───────────┼─────────────────┤ │ 機械性 │食物→物理過程 │牙齒的咀嚼動作 │ │ │→機械化地分成小塊 │胃部的攪拌動作 │ ├────┼───────────┼─────────────────┤ │ 化學性 │較大和複雜的食物分子 │從唾腺、胃腺、胰臟和腸腺分泌消化 │ │ │→分解成較小和簡單分子│碳水化合物→把碳水化合物消化成單糖│ │ │（即大分子→小分子） │脂肪→把脂肪消化成脂肪酸和甘油 │ │ │ │蛋白→把蛋白質消化成胺基酸 │ └────┴───────────┴─────────────────┘ 3、已消化的食物在小腸的吸收作用 ┌────────────┬──────────┬───────────┐ │小腸的結構 │ 功能 │ 被吸收的物質 │ ├────────────┼──────────┼───────────┤ │很長，而且很多交疊 │為吸收作用提供很大 │●水溶性物質 │ ├────────────┤的表面積 │ 單糖、胺基酸和礦物質│ │腸壁有很多如手指般的絨毛│ │ │ ├────────────┼──────────┤ │ │ │使已消化的食物與絨毛│●脂肪酸和甘油 │ │蠕動將食物攪爛 │更接近，讓吸收作用更│ │ │ │有效的進行 │●在絨毛上皮再結合成脂│ ├────────────┼──────────┤ 肪小滴 │ │上皮只由單層細胞構成 │令物質能迅速通過 │ │ ├────────────┼──────────┤●水和其他物質 │ │絨毛的乳糜管被密集的微血│迅速運走已吸收的食物│ 已溶解的維生素 │ │管網絡包圍 │ │ │ └────────────┴──────────┴───────────┘ 4、以醣類為例，大部份醣類必需分解成單糖才能被吸收（大分子被小分子化）。而糖類的吸收方式主要為以下兩種： 4.1 主動運輸：與腸道內糖的濃度無關，是由鈉幫浦（Sodium pump）主動運送。大多數的營養素的吸收，經由攜帶者（dependent carrier）藉由此作用完成，由低濃度輸到高濃度。此種以鈉濃度為動力的傳輸稱為『鈉依賴葡萄糖運送子』（SGLT, Sodium-Dependent Glucose Transporter）攜帶者：如葡萄糖、半乳糖的吸收需要鈉及ATP的存在。題外話：由此點可倒推若飲食過鹹（過量鹽份）會增加對葡萄糖的吸收率，故清淡飲食除了可避免水腫、高血壓、增加腎臟負擔，同時它減肥的原理可見一斑。 4.2 被動擴散作用：又稱為簡單滲透作用。當腸道內糖濃度高於黏膜細胞及血漿內糖濃度時，則可靠滲透壓平衡而吸收。由高濃度往低濃度運送。此種以葡萄糖濃度滲透方式稱為『葡萄糖運送子』（GLT, Glucose Transporter）所以啦，原原文中使用生動的『滲透』描述，其實也沒錯啦...( ′-`)y-～ http://tinyurl.com/28ewjs7 : : 接著轉回原題 : : 碳水對增肌的效果在於它能夠抑制運動狀態下的肌肉的異化作用 : : 異化作用=分解 : : 同化作用=合成 : : 所以我們會聽到黑魔法的同化性類固醇 : : 就是針對要增肌=肌肉合成的非天然激素 : ↑嚴格上來說會抑制異化作用的是胰島素（insulin） : 作用機轉與類固醇（steroid）應該是不一樣 : 胰島素是透過抑制部份體內代謝反應讓身體了解體內的能量足夠 : 而減少非糖類能量來源的消耗 : 類固醇則是類似生長激素（ex：雄/雌激素…etc）騙身體要繼續生長 : 兩者關係比較接近學生（insulin）與小老闆（steroid）這樣 : 建議d大把兩段文章分開點否則恐怕比較容易造成小底迪的誤解那就來個名詞釋義好了。..╮(﹀_﹀")╭.. 激素（又翻成賀爾蒙）：http://tinyurl.com/2b94hzh 生長激素（月太類激素）：http://tinyurl.com/268mzmw 同化激素：http://tinyurl.com/25cnhb8 甾體激素（類固醇激素）：http://tinyurl.com/2dk57dz 胰島素：http://tinyurl.com/22luzu7 圖文並茂解說：動物如何協調細胞與器官→http://tinyurl.com/2ahdu24 固醇類激素受體的大家族→http://tinyurl.com/2727c4c : : 如奶類中的酪蛋白或肉類蛋白豆蛋白雞蛋白 : : 或者穀物中的植物性蛋白 : : 其實往往在它被身體吸收的那個時候 : : 就被血液運往身體各處有需求的組織當原料用去了 : : 要它們在運動當下剛好大量出現在有需求的肌肉組織 : : 不可能XD : : 所以才會有乳清 BCAA(支鏈胺基酸補給品)等 : : 這些可以迅速被消化吸收的營養補給品出現 : ↑d大的意思是指BCAA可以迅速被消化吸收 : "且"進到剛好大量出現在有需求的肌肉組織嗎？ : 這點小弟就不懂為什麼了 : 如果是解釋成BCAA因為可以被迅速消化吸收 : 所以它進入到大量有需求的肌肉組織較快 : 那我提早吃奶、肉、豆、雞…等是否也有相同/接近效果？ : 此外吃奶、肉、豆、雞還可以稍微補充其他營養素 : 以上是小弟的拙見有任何錯誤的地方 : 尚請見諒反正青菜豆腐，各有所好！天然食物和膳食補劑，說穿了就是見仁見智！不過我還是附上一篇淺顯易懂的論文供您參詳。其它的，可能要麻煩閣下多爬文了（MB版或本版）。m(_ _)m Dietary Supplements and Sports Performance: Amino Acids http://tinyurl.com/26d26xh -- ★ ◤■■■■◣ 我好尬意你 ★ ◥║ ＊ ★ * ◤◤ ◤◥ ** ● ● *-,-,_.-'"★．◤ ◣* ﹀ *◤ ◣ "'*-,*-,_.-*'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)