討論串[問題] 每天六顆蛋...
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我再把我的推文等於再打一次. 我已經過30歲了 有工作上的壓力. 爸媽一個有高血壓 一個有糖尿病. 我父親的報告是膽固醇400多(一般高標是200). 他就得控制飲食了. 而我除了可能會遺傳父母的疾病外. 我的尿酸也偏高. 我的尿酸都在6.6-7.0(男性高標在7.0). 這次報告就飆高到9.4.
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個人是認為吃全蛋對每個人的影響不同吧. 我還挺愛吃蛋的. 中學時期一天吃六顆蛋是常有的事情. 現在一天也常常"不小心"就超過兩個. 但是總膽固醇就一百五左右. 舍妹是讀營養學的..我也問過她有關蛋黃的問題. 她說其實蛋黃吃多了到底會不會對人不好到現在還是很多爭論. 基本上各種營養素缺乏不好..多了也
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之前的egg paper有去翻一翻. 非本專業所以一些名詞不太清楚. 只看abstract & conclusion. 1. 一天一顆蛋 對於吃"正常"熱量 的"一般"人. 可以提升HDL的比率. 事實上paper也沒說LDL不會因此變化(增或減) 沒去研究所以沒下結論. 因此我們不能由此下結論吃"
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其實本人乳糖不適 又不想攝取過多膽固醇. 吃蛋也只吃蛋白部份 但這樣作法對嗎? 有時自己也很懷疑. 借1169期商周的內容 後面有alive專刊的33頁開始. 有教怎麼料理蛋 文章的主題是"煮蛋長知識". 是一篇想煮好吃的蛋的好文章. 讓你知道蛋是怎麼煮熟的. 連怎麼煮好吃的水煮蛋都提及. 真心建議
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