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[新聞] 蛋白質吸收每次最多20克?最新研究顛覆觀念

看板MuscleBeach (健身)作者 (RSR)時間10月前 (2024/01/10 12:00), 編輯推噓71(78推 7噓 116→)
留言201則, 75人參與, 10月前最新討論串1/2 (看更多)
蛋白質吸收每次最多20克?最新研究顛覆觀念 中時新聞網 郭冀銘 過去認為，人體每次蛋白質吸收上限只有20～30公克，吃多也只是浪費。然而，復健科醫師王思恒引述一項發表於2023年的研究，推翻了傳統觀念，研究人員指出，即使是吃下100公克蛋白質，人體也能充分吸收利用。針對此研究結果，王表示，健身愛好者可不必再隨身攜帶乳清蛋白，集中與分次攝取的效果是相同的；另外，168間歇性斷食者，也只要在最後進食時間補足大量蛋白質，就免擔心掉肌肉。 王思恒在粉專「一分鐘健身教室」發文表示，過去研究發現，運動後攝取20公克或40公克蛋白質，所引發的肌肉蛋白合成速率相同，因此，科學家推測，蛋白質攝取有「天花板效應」，吃下超過20公克的蛋白質只會被身體作為燃料消耗，並不會打造出更多的肌肉。藉此進一步推論，每天蛋白質攝取應平均分配在3～4餐中，才不會浪費。 然而，2023年來自荷蘭的最新研究，卻推翻了舊觀念。王思恒說，該研究發現，即使吃下100公克蛋白質，人體也能充分吸收利用。至於為何科學家的說法常變來變去？他點出，在於研究方法的不同，造成了實驗結果的差異。 王思恒接著說明，該研究共有安慰劑、25公克、100公克蛋白質共3組，高、低蛋白質攝取差距達4倍之多。而荷蘭研究者在蛋白質中加入特殊調配之同位素標示劑，並在攝取後的12小時內連續抽血、做肌肉切片，如此縝密的研究方法是過去不曾有的。 最終研究結果顯示，王思恒指出，在攝取100公克蛋白質的12小時內，受試者全身、肌肉、血漿的蛋白質合成率皆比25公克蛋白質提升更多，且持續時間更長，代表身體能充分利用100公克蛋白質，沒有浪費的問題。 針對此項研究結果，王思恒提出2大解讀，其一是健身愛好者不必再帶著乳清蛋白到處跑，在睡前喝下3份蛋白粉，與1天分3次各喝1份的效果是相同的，且也不用再買「緩釋型」蛋白粉，一般乳清蛋白就夠；另一是168間歇性斷食者不用怕掉肌肉，只要在進食時間最後吃下大量蛋白質，於接下來的16小時斷食期間內，肌肉蛋白合成都會持續。 關於這項最新研究，減重醫師蕭捷健也在粉專「減重醫師 蕭捷健」發表看法，提醒別因此就急著去吃一大堆蛋白質，還是要注意過量的問題；且該研究是針對運動後補充蛋白質的情況，不要只關注蛋白質，運動也要跟上才是正確之道。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240109003167-260418 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9060. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.17.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1704859217.A.B15.html
噓
01/10 12:07, 10月前 , 1F
好的，一天吃1公斤吸收1公斤，大家明年都報名去參加奧賽
01/10 12:07, 1F
推
01/10 12:08, 10月前 , 2F
樓上解讀文章能力真強
01/10 12:08, 2F
推
01/10 12:26, 10月前 , 3F
100公克 應該用25公克平均分散到一天之中對比吧
01/10 12:26, 3F
推
01/10 12:27, 10月前 , 4F
不管啦！不隨時喝乳清還我掉肌肉練不壯怎麼辦
01/10 12:27, 4F
推
01/10 12:28, 10月前 , 5F
一般成年男子正常的食量，一餐大概就是吃進25-35克
01/10 12:28, 5F
→
01/10 12:28, 10月前 , 6F
蛋白質。是為什麼要單獨一餐吃進100克蛋白質，然後
01/10 12:28, 6F
→
01/10 12:28, 10月前 , 7F
說"沒問題，身體可以吸收"？
01/10 12:28, 7F
→
01/10 12:28, 10月前 , 8F
你信不信這個實驗如果持續3年下去，那些每天一餐就
01/10 12:28, 8F
→
01/10 12:28, 10月前 , 9F
吃100克蛋白質的人，身體一定又出現其它問題。然後
01/10 12:28, 9F
→
01/10 12:28, 10月前 , 10F
到時候標題就變成"長期一餐攝取過量蛋白質，對身體
01/10 12:28, 10F
→
01/10 12:28, 10月前 , 11F
有害。"
01/10 12:28, 11F
→
01/10 12:28, 10月前 , 12F
科學家就是一堆白癡。
01/10 12:28, 12F
推
01/10 12:31, 10月前 , 13F
先假設一次攝取大量蛋白質的人身體會出問題 再下結論
01/10 12:31, 13F
→
01/10 12:32, 10月前 , 14F
科學家都是白痴 直接抹煞別人研究的努力 啊不就你最懂
01/10 12:32, 14F
推
01/10 12:33, 10月前 , 15F
用感覺做實驗 太厲害惹
01/10 12:33, 15F
推
01/10 12:34, 10月前 , 16F
文章出來是說沒時間一直補充蛋白質的也不用擔心 可以一
01/10 12:34, 16F
→
01/10 12:34, 10月前 , 17F
次補充完 又不是說論文出來以後一定要一次吃一堆蛋白質
01/10 12:34, 17F
→
01/10 12:34, 10月前 , 18F
幹嘛這麼反對
01/10 12:34, 18F
→
01/10 12:38, 10月前 , 19F
我也看不懂反的人是在反什麼 明明是很有價值的研究
01/10 12:38, 19F
→
01/10 12:38, 10月前 , 20F
告訴大家不用強求把一天攝取蛋白質的總量分多餐攝取
01/10 12:38, 20F
→
01/10 12:39, 10月前 , 21F
這對健身增肌的人是很有用的資訊 倒是沒看到反的人拿出
01/10 12:39, 21F
→
01/10 12:40, 10月前 , 22F
什麼有建設性的科學臨床證據來證明這麼實驗有問題
01/10 12:40, 22F
推
01/10 12:44, 10月前 , 23F
一樓這種偏激解釋方式…
01/10 12:44, 23F
推
01/10 12:51, 10月前 , 24F
覺得對照組應該用25克分4餐比
01/10 12:51, 24F
推
01/10 12:51, 10月前 , 25F
同意樓上
01/10 12:51, 25F
推
01/10 12:59, 10月前 , 26F
沒有提到腎臟？
01/10 12:59, 26F
→
01/10 13:02, 10月前 , 27F
人類的營養學根本還處於超落後的階段 各種研究短時間內
01/10 13:02, 27F
→
01/10 13:02, 10月前 , 28F
打臉來打臉去 不如依靠自己的實際經驗
01/10 13:02, 28F
→
01/10 13:02, 10月前 , 29F
根本沒差啦 一堆人訓練根本沒到位 在意這種小細節也不會
01/10 13:02, 29F
→
01/10 13:02, 10月前 , 30F
有什麼差別的
01/10 13:02, 30F
推
01/10 13:04, 10月前 , 31F
連實驗目的都搞不懂的人罵科學家是白痴XDD
01/10 13:04, 31F
推
01/10 13:29, 10月前 , 32F
舊研究是說有天花板效應，可沒說吃2、30克後就沒用。
01/10 13:29, 32F
噓
01/10 13:31, 10月前 , 33F
100>25我阿罵都知道
01/10 13:31, 33F
→
01/10 13:32, 10月前 , 34F
就像你已經吃飽止餓，當然還是可以繼續塞，只是對止餓這件
01/10 13:32, 34F
→
01/10 13:32, 10月前 , 35F
事效益不大而已。
01/10 13:32, 35F
推
01/10 13:39, 10月前 , 36F
一樓滑坡也該有個極限吧
01/10 13:39, 36F
噓
01/10 14:01, 10月前 , 37F
看留言就知道一堆人應該先健腦
01/10 14:01, 37F
推
01/10 14:02, 10月前 , 38F
這研究很好啊，不懂反對的人在想啥。我自己重訓完都會吃
01/10 14:02, 38F
→
01/10 14:02, 10月前 , 39F
全家的蛋白質餐盒有27克另外再配乳清蛋白25克
01/10 14:02, 39F
還有 122 則推文
→
01/11 09:36, 10月前 , 162F
很多人好像覺得一餐吃100g蛋白質 一小時就消化完了 這還蠻
01/11 09:36, 162F
→
01/11 09:36, 10月前 , 163F
奇怪的
01/11 09:36, 163F
推
01/11 09:42, 10月前 , 164F
陳醫師之前影片已經解釋過吃超過30克不代表不會繼續吸收，
01/11 09:42, 164F
→
01/11 09:42, 10月前 , 165F
合成速率到天花板後還是可以繼續合成，因為人體無時無刻都
01/11 09:42, 165F
→
01/11 09:42, 10月前 , 166F
在分解與合成，另外還有一部分會變成燃料給身體供能。如果
01/11 09:42, 166F
→
01/11 09:42, 10月前 , 167F
多的要燒掉的部分可以不要吃蛋白質改成碳水，是不是更具經
01/11 09:42, 167F
→
01/11 09:42, 10月前 , 168F
濟價值？
01/11 09:42, 168F
→
01/11 09:48, 10月前 , 169F
增肌是要多碳水沒啥問題吧
01/11 09:48, 169F
推
01/11 10:24, 10月前 , 170F
不相信科學家的就反著做啊，我是比較信任科學家的研究啦
01/11 10:24, 170F
→
01/11 10:25, 10月前 , 171F
一些土法煉鋼感覺派的講話最大聲
01/11 10:25, 171F
推
01/11 11:02, 10月前 , 172F
還有看成要一次吃100克蛋白質的去補習順便補習疫苗知識
01/11 11:02, 172F
推
01/11 12:26, 10月前 , 173F
大家都不要那麼武斷，自己實際實驗看看，不要因為自我認
01/11 12:26, 173F
→
01/11 12:26, 10月前 , 174F
知被挑戰就變成刺蝟吧
01/11 12:26, 174F
→
01/11 12:39, 10月前 , 175F
肌肉切片…
01/11 12:39, 175F
推
01/11 13:21, 10月前 , 176F
一樓五樓直接去同婚啦 別在這裡打嘴炮
01/11 13:21, 176F
推
01/11 13:35, 10月前 , 177F
一堆我以為 我覺得 超ㄏ的 跟一些長輩有什麼不同
01/11 13:35, 177F
推
01/11 14:06, 10月前 , 178F
蛋白質都足覺得分不分開倒還好,但也沒人一次吃一百
01/11 14:06, 178F
→
01/11 14:06, 10月前 , 179F
50就夠多了 自己的感覺反而是碳水吃太少反而差很多
01/11 14:06, 179F
→
01/11 15:18, 10月前 , 180F
推樓上 只吃蛋白質 碳水吃太少也是無法有效利用
01/11 15:18, 180F
推
01/11 15:38, 10月前 , 181F
我覺得這種實驗者真的厲害，可以一直打針抽血
01/11 15:38, 181F
→
01/11 15:50, 10月前 , 182F
之前看到實驗是粗針挖一管肌肉組織出來
01/11 15:50, 182F
推
01/11 16:05, 10月前 , 183F
沒讀書的特別愛嘴
01/11 16:05, 183F
推
01/11 17:09, 10月前 , 184F
科學家多做實驗是好事啊 怎麼有人看到不認同就反
01/11 17:09, 184F
→
01/11 17:09, 10月前 , 185F
科學實驗當然可能有疏漏，但是至少是有控制變因變量
01/11 17:09, 185F
→
01/11 17:10, 10月前 , 186F
真的知識就是在一次一次科學研究中累積起來的
01/11 17:10, 186F
推
01/11 17:39, 10月前 , 187F
每種研究方法 研究設計都有研究限制啊
01/11 17:39, 187F
推
01/11 19:00, 10月前 , 188F
結果做這些研究的科學家都是肥宅 笑死
01/11 19:00, 188F
→
01/11 19:51, 10月前 , 189F
這多久了阿
01/11 19:51, 189F
推
01/11 20:07, 10月前 , 190F
某些人證明健身也要健腦
01/11 20:07, 190F
推
01/11 20:09, 10月前 , 191F
不過對照組確實取的有點怪 還有每人都有個體差異
01/11 20:09, 191F
→
01/11 20:09, 10月前 , 192F
所以其實還是直接觀察自己身體狀況最好
01/11 20:09, 192F
→
01/12 02:37, 10月前 , 193F
永遠都會有5樓這種守舊窠臼人士存在
01/12 02:37, 193F
→
01/13 00:56, 10月前 , 194F
有些人為了執行多餐花了很多時間精力,現在研究告訴他們可
01/13 00:56, 194F
→
01/13 00:56, 10月前 , 195F
能是多此一舉,這些人當然氣得跳腳無法接受啊,笑死
01/13 00:56, 195F
推
01/14 16:01, 10月前 , 196F
一樓要不要先健腦 有夠可悲
01/14 16:01, 196F
推
01/15 18:43, 10月前 , 197F
看一堆回覆在耍白痴 笑死
01/15 18:43, 197F
→
01/15 20:35, 10月前 , 198F
笑死科學家肥宅的 有想過研究是用腦做不是肌肉做嗎
01/15 20:35, 198F
推
01/16 13:11, 10月前 , 199F
游泳奧運金牌的教練都不一定會游泳 研究營養學的學者是
01/16 13:11, 199F
→
01/16 13:11, 10月前 , 200F
肥宅怎麼了嗎
01/16 13:11, 200F
→
01/16 13:11, 10月前 , 201F
眼科醫生戴眼鏡錯了嗎
01/16 13:11, 201F
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