Re: [問題] 幾個關於吃的小問題(已爬文)

看板MuscleBeach (健身)作者babytalk (竊鉤者誅)時間17年前 (2009/02/11 08:06)推噓4(4推 0噓 6→)

留言10則, 1人參與討論串2/2 (看更多)

發問前有沒有爬過文，看問題就知道了看得出您認真的爬過文思考後才來激盪大家腦力這問題我也想過大家來集思廣益一下每種食物裡的蛋白質氨基酸組成都不一樣氨基酸基本上分兩種：必須（人體無法自行合成）和非必須（人體可自行合成）肌肉合成需要兩種都要，尤其是食物中要攝取必須氨基酸你的兩個問題其實相關：吃XX的蛋白獲取是最好的？這個問題和該食物中氨基酸的種類和該食物的蛋白質分子大小有關第一個問題是牛肉牛肉很好，含必須氨基酸很多但是牛肉的價錢您自己去市場問問看，並和其他種類的蛋白質來源比較您就會知道為什麼很少人吃大量牛肉補充蛋白質且牛肉的BV值(biological value)比起牛奶或乳清、雞蛋也不夠高我相信您會爬文就不用問我BV值為何，請自己去google，順便查查其他食物的BV值。第二個問題是練時喝牛奶或豆漿好嗎？答案是不好的因為牛奶80％為酪蛋白豆漿的大豆蛋白兩種蛋白質的分子都比較大，吸收速度慢所以你就算一開始喝，練完了，蛋白質都還沒消化進入血液（除非你練習時間持續到兩到三小時左右，那麼豆漿大概還可以，因為大豆蛋白的吸收大概是三小時左右）所以有人說練時喝乳清這就是因為乳清分子小，吸收快，才來得及在練後一小時內到達血液及肌肉希望有回答到你關於蛋白質的問題 ※ 引述《godsarcher (Lost Winds)》之銘言： : 請問一下板上的各位高手 : 我查了查資料看到牛奶裡乳清蛋白有20%酪蛋白80% : 那我想請問一下豆漿裡面是什麼蛋白?? : 牛肉~魚~雞蛋.......?? : 因為文章裡有寫到酪蛋白會阻礙乳輕的吸收 : 那我想就算阻礙不算~我喝牛奶裡面含蛋白質100克 : 就算全部吸收的話乳清白也才20克~那假設說牛肉的蛋白質100克乳清含量40克的話 : 我吃牛肉不就有更高的蛋白獲取效率了?? : 另一個小疑問~普遍的認知是在做完重量之後的一小時之內 : 是補充蛋白質可以讓肌肉成長最有效率的時間 : 但是大家都沒有談到可不可以在重訓中補充 : 如果我把在重訓過程補充的喝的水~換成豆漿或牛奶 : 這樣子蛋白質補充的效率不會更好嘛!? : 最後一個小問題 : 大家好像說道~主要要訓練的肌肉群要先練 : 比如說我主要要用啞鈴飛鳥還有蝴蝶機補胸的中縫 : 我做完了飛鳥跟蝴蝶機~的確胸的中縫有很明顯的酸跟漲漲的感覺 : 後來我在分散去練上胸跟下胸~卻也發現肌肉腫漲的感覺再練別 : 的肌肉的時候也轉移過去了~比如說我做完飛鳥 : 又做握推~結果感覺中縫的地方比較沒有漲漲的感覺 : 漲漲的感覺跑到中胸去了~那請問這樣子會不會降低了補強中縫的效果呢?? : 淺水很久~這是小弟第一次發文~請大家多多指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.178.102