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Re: [閒聊] 方便簡單的蛋白質主餐選擇

看板MuscleBeach (健身)作者 (Musicians Immature)時間3周前 (2026/04/16 01:07), 編輯推噓10(10推 0噓 83→)
留言93則, 14人參與, 2周前最新討論串3/4 (看更多)
跟你說你不要跟別人說 雞胸肉不加水放電鍋蒸 煮熟後軟嫩程度堪比和牛 而且香味四溢 手撕下來放在白飯上 淋上一些你愛的醬汁 扒三碗沒問題 什麼舒肥啊酵素啊 蠢！ 至於除了雞胸肉還有什麼肉？ 豬肉不是太肥就是太柴 牛肉更是不能小看其中的油脂 所以最好的選擇就是魚肉 鮭魚跟吳郭魚是最直覺的選擇 但我跟你說你不要跟別人說 鱸魚 超級 好吃 不麻煩就用煎的 加點鹽巴 微脆的口感加上十足的鮮味 魚刺又少不用挑半天 根本是健身味覺攻城車 直接打破你對健康餐的想像 另外還有讓容易膩的健康澱粉變好吃的小技巧 但我想睡了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.134.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1776272858.A.68B.html
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04/16 01:29, 3周前 , 1F
感覺大家說的都差不多 還有嗎
04/16 01:29, 1F
推
04/16 08:22, 3周前 , 2F
台北有一間鱸魚煎很好吃的店可惜過年裝潢後就沒營業好像倒
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04/16 08:22, 3周前 , 3F
了
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04/16 08:38, 3周前 , 4F
不加水蒸雞胸會熟嗎？還是你雞胸有切片？
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04/16 08:49, 3周前 , 5F
如果你說的電鍋是指大同電鍋的話 它保溫溫度是57度
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04/16 08:50, 3周前 , 6F
以你這作法其實就是舒肥 但沒有水當介質的話加熱效率實在
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04/16 08:51, 3周前 , 7F
有夠低 如4樓所說 時間不夠的話非常有可能沒熟
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04/16 09:03, 3周前 , 8F
會黏在盤子上吧
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04/16 09:04, 3周前 , 9F
而且不加水叫蒸嗎？國文老師都要哭了
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04/16 11:09, 3周前 , 10F
放雞胸肉的鍋子裡面不加水 外鍋當然還是要加水
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04/16 11:10, 3周前 , 11F
國文老師應該是淚已乾
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推
04/16 11:43, 3周前 , 12F
雞胸肉我都是切片後泡60度的熱水
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04/16 11:45, 3周前 , 13F
低溫慢煮而已 舒肥多了個真空袋 可以防味道流失及干擾
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04/16 11:50, 3周前 , 14F
內鍋不加水就是為了防止鮮味流失
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04/16 11:50, 3周前 , 15F
舒肥要控溫還要用塑膠袋
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04/16 11:50, 3周前 , 16F
電鍋按下去等跳起來就好
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推
04/16 12:03, 3周前 , 17F
我最近喜歡吃皮蛋豆腐，然後灑一堆柴魚
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04/16 12:04, 3周前 , 18F
所以外鍋加水內鍋不加水? 這煮法其實就是另一種控溫阿
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04/16 12:05, 3周前 , 19F
雞胸要嫩就是不要過熟就肯定嫩 其它就是調味了
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推
04/16 12:31, 3周前 , 20F
低溫慢烤 還是會有些許水份流失 鋁箔包起來很像紙包雞
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推
04/16 13:39, 3周前 , 21F
當然是自己煎鴨胸啊 超爽
04/16 13:39, 21F
推
04/16 17:24, 3周前 , 22F
鱸魚不用啥調味就好吃了 煮湯單蒸煮都可以 而且蛋白
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04/16 17:25, 3周前 , 23F
質營養素都蠻不錯的 但就是比較貴啦 我偶爾會買來吃
04/16 17:25, 23F
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04/16 17:25, 3周前 , 24F
最方便的就是喝高蛋白啦 我去萵苣前後都會喝
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04/17 09:08, 3周前 , 25F
電鍋蒸雞胸會嫩不是因為低溫防止過熟
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04/17 09:08, 3周前 , 26F
熟是熟透了 但肉汁不會像水煮全部流失掉
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04/17 09:08, 3周前 , 27F
所以吃起來水嫩多汁香味濃郁
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04/17 09:08, 3周前 , 28F
鴨胸煎太熟會太硬 跟牛排一樣需要技術的
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04/17 09:08, 3周前 , 29F
原po問無腦備餐 所以我只推這兩種
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04/17 09:08, 3周前 , 30F
硬要說電鍋是另一種控溫也行
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04/17 09:08, 3周前 , 31F
但就是簡單暴力又好吃 舒肥真的偏笨
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04/17 09:10, 3周前 , 32F
但其實牛肉也有簡單暴力的烹調方式
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04/17 09:10, 3周前 , 33F
就是不解凍直接進烤箱 中間就會是完美的熟度
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04/17 09:10, 3周前 , 34F
如果不考慮油脂的話也很方便
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推
04/17 09:34, 3周前 , 35F
最常用的真的還是電鍋蒸 快速方便
04/17 09:34, 35F
推
04/17 10:38, 3周前 , 36F
你吃的都是我吃了覺得恢復效果不好的肉類...我還是比較
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04/17 10:39, 3周前 , 37F
推薦草飼牛腱自己處理切薄(平常日), 羊肋排切小塊(偶而
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04/17 10:40, 3周前 , 38F
強度日)鮭魚(固定一周吃2~3次而且只吃挪威品種)
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04/18 00:12, 3周前 , 39F
牛腱超油 肋排無敵油 只有鮭魚合格
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04/18 01:08, 3周前 , 40F
鮭魚的油脂含量是牛腱的兩倍多耶 肋排跟鮭魚油脂量差不多
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04/18 08:16, 3周前 , 41F
草飼牛腱哪會油阿, 羊肋排就是故意吃油, 而且我是講恢復
04/18 08:16, 41F
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04/18 08:18, 3周前 , 42F
又不是減肥, 我注重的是其他微量元素協同因子, 雞胸肉跟
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04/18 08:19, 3周前 , 43F
鱸魚如果以蛋白質來說可以, 但是恢復效果不大好!
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04/18 08:21, 3周前 , 44F
但如果美牛穀飼一定很油不過會比較好吃
04/18 08:21, 44F
推
04/18 09:37, 3周前 , 45F
好好笑，你吃過的豬肉牛肉都只有很肥很油的部分是不
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04/18 09:37, 3周前 , 46F
是
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04/18 09:38, 3周前 , 47F
還扒三碗飯，有吃三碗飯的健康餐嗎
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04/18 09:39, 3周前 , 48F
事實上就是雞胸肉很難吃，才要配一堆醬汁，醬汁醬汁
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04/18 09:39, 3周前 , 49F
，你健康餐吃醬汁嗎
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04/18 11:01, 3周前 , 50F
牛腱真的就很油 原po那篇我有說菲力反而比較好
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04/18 11:01, 3周前 , 51F
這篇我就單純不想再說一次而已
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04/18 11:01, 3周前 , 52F
你不想減肥 但原po問的就是優質蛋白質選擇
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04/18 11:01, 3周前 , 53F
可以吃 就不符合題目而已
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04/18 11:01, 3周前 , 54F
醬汁就是提味 你要整個泡進去吃我沒意見
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04/18 11:01, 3周前 , 55F
不用醬汁也完全ok 但你剛入門清淡飲食
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04/18 11:01, 3周前 , 56F
用醬汁輔佐不會讓你完全失敗
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04/18 11:01, 3周前 , 57F
每件事都要按部就班 別想一步登天
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04/18 11:05, 3周前 , 58F
恢復效果要好就要吃碳水 三碗飯熱量不超標也沒什麼
04/18 11:05, 58F
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04/18 11:05, 3周前 , 59F
而且怎麼有人單純到以為真要吃三碗飯喔？
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04/18 11:05, 3周前 , 60F
你懂不懂什麼叫修辭？
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04/18 11:06, 3周前 , 61F
你叫一個剛入門的白飯嚼到甜味跑出來
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04/18 11:06, 3周前 , 62F
乾脆叫他每天跑全馬
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推
04/18 12:03, 3周前 , 63F
難吃的東西才要整天想辦法作好吃
04/18 12:03, 63F
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04/18 12:58, 3周前 , 64F
到底您說牛腱很油的依據為何阿?? 牛腱的油脂含量每百克才
04/18 12:58, 64F
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04/18 13:00, 3周前 , 65F
7克左右 鮭魚13 肋排20+ 我真的不懂一直攻擊牛腱是為何?
04/18 13:00, 65F
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04/18 13:01, 3周前 , 66F
它的彈嫩是因為膠原蛋白水解而來 不是因為脂肪耶
04/18 13:01, 66F
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04/18 13:03, 3周前 , 67F
以下為USDA的食品營養成分資料作為佐證
04/18 13:03, 67F
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04/18 13:04, 3周前 , 68F
04/18 13:04, 68F
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04/18 13:06, 3周前 , 69F
網址縮不了 鮭魚太長 請用Fish, salmon關鍵字查詢
04/18 13:06, 69F
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04/18 14:13, 3周前 , 70F
我也是第一次聽到牛腱很油...是發生什麼錯誤認知了嗎？
04/18 14:13, 70F
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04/19 10:00, 2周前 , 71F
依據就是我自己煮的經驗啊
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04/19 10:00, 2周前 , 72F
跟雞胸肉比起來就是很油
04/19 10:00, 72F
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04/19 10:00, 2周前 , 73F
什麼彈嫩不彈嫩 用水煮上面就是浮一層厚厚的油
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04/19 10:00, 2周前 , 74F
膠原蛋白是冷藏後讓湯變成像果凍狀
04/19 10:00, 74F
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04/19 10:00, 2周前 , 75F
跟油是兩回事
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04/19 10:00, 2周前 , 76F
你覺得不油你就吃 我只是說出事實
04/19 10:00, 76F
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04/19 10:00, 2周前 , 77F
雞胸 魚肉 菲力 這三個都更好
04/19 10:00, 77F
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04/19 10:00, 2周前 , 78F
反駁型人格是嗎
04/19 10:00, 78F
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04/19 10:02, 2周前 , 79F
鮭魚的油很營養這應該是常識
04/19 10:02, 79F
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04/19 10:02, 2周前 , 80F
像亞麻仁油一樣 怎麼會有人拿去跟牛油比
04/19 10:02, 80F
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04/19 10:03, 2周前 , 81F
而且這篇我推的明明是鱸魚
04/19 10:03, 81F
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04/19 17:07, 2周前 , 82F
我拿客觀數據出來想好好跟「您」討論 結果您從頭到尾只在
04/19 17:07, 82F
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04/19 17:08, 2周前 , 83F
那自以為 然後指控拿出客觀數據的人有問題? 標準的
04/19 17:08, 83F
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04/19 17:09, 2周前 , 84F
見笑轉生氣XD 從頭到尾沒人說魚油有問題 但明明是您自己
04/19 17:09, 84F
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04/19 17:09, 2周前 , 85F
只在那說誰油好多又好多的 該不會是自卑型人格吧XD
04/19 17:09, 85F
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04/19 18:18, 2周前 , 86F
哀~那你就繼續鱸魚吧, 紅肉的營養價值尤其草飼的會比白
04/19 18:18, 86F
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04/19 18:19, 2周前 , 87F
肉好很多, 而且魚肉也不見得都是很好的~單論蛋白質鱸魚
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04/19 18:19, 2周前 , 88F
跟雞胸肉真的不錯, 但其他營養真的不行, 前面我也只是強
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04/19 18:20, 2周前 , 89F
調恢復~並沒有說以蛋白質攝取來說不好, 前提你其他營養
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04/19 18:20, 2周前 , 90F
素有吃夠訓練強度壓力不會很大, 那就沒問題
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04/19 18:33, 2周前 , 91F
另外草飼穀飼真的要分開完全不同的營養密度
04/19 18:33, 91F
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04/20 08:10, 2周前 , 92F
Bruce使用的數據還更狠 牛腱肉每百克油脂才3.5克 很油??
04/20 08:10, 92F
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04/20 08:11, 2周前 , 93F
時間點幫你拉好了
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