Re: [閒聊] 健身到最後根本都在練廚藝

看板MuscleBeach (健身)作者oaz6688 (北競王)時間3小時前 (2025/09/14 16:12)推噓2(2推 0噓 6→)

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首先冰箱一定要夠多，我家冰箱3台冷凍櫃2台，因為要到果菜市場買大批量的食材，這樣才會便宜（我家不是做吃的…）高湯和滷包，這兩樣東西準備起來，大部分料理都沒問題高湯煮一大鍋，再分裝成小包炒菜用和大包煮湯用，滷包加醬油染色變滷汁，或是淺一點不染色就是燉先分享我昨天的晚餐一大盤炒空心菜、一大盤蒸花椰菜、一盤涼拌木耳、兩塊腿庫、十塊燉牛腱、兩顆荷包蛋、一碗青菜豆腐湯、半碗飯都是用高湯和滷包完成的，炒的滷的都差不多這樣，或者加一些其他風味，這邊外面買大概要500~600元，自己煮的話大概一半或在少一點健身常用食材鮭魚的處理要好吃，一定要退冰完成，煮湯的話鮭魚切薄片放在碗裡，味噌湯煮滾淋下去，煎的話需要一點厚度，中火一面大概15秒，然後撈出靜置牛排很難處理，尤其如果有帶筋，油又必須用的很多，所以我都用很嫩耐煎的牛小排，但煎完還要切，其實蠻麻煩的，在家吃還是習慣選牛小排肉片用蔥爆或搭生洋蔥炸的就直接買半成品了，不然還要醃還要用粉，也是非常麻煩健身方便簡單的就是炒、滷、燉、蒸，西式、日式、泰式就不講了，剛好我家有請專門煮飯的，菜色才可以非常多變豐富健身的人一定要把清燙這個料理方式封印，因為一直清燙下去，不會有好下場學會煮菜之後，去無菜單料理只是為了去偷學別人的創意，複製回家自己煮，然後就覺得無菜單很盤但很搞剛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.1.28.51 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1757837555.A.6A3.html

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