Re: [問題] 泡蛋白粉可以冰嗎？
※ 引述《qqptt (夢想)》之銘言：
: 如題。如果我晚上泡蛋白粉，然後冰
: 在冰箱，健身完後回來再把它喝調。
喝掉
: 請問這樣蛋白粉會不會變質呢？
: 請巨巨們幫忙解答。謝謝
根據食藥署的專業解答
食品變質的危險溫度帶在於 7-60度C
所以適當保存食品應於 1. 7度C以下 凍結點以上
2. 60度C以上
3. -18度C以下
另外變質有可能是細菌生長，而冰箱中的溫度可能會造成低溫菌的生長
意思是你放冰箱也是會壞的，放得夠久就會壞
為什麼你粉末加水，細菌就容易長，因為細菌生長需要水分來當生化反應的介質
或者以水活性表示
結論是 現泡現喝最好，如果你弄好放冰箱不超過2小時也可以喝
如果超過4小時，沒變色異味沉澱也可以喝
另外冰箱不一定都是溫度相同，靠近冰箱門會比較不冰
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→ fukyou:原po你還在嗎 可不可以請你把我的照片商掉@@ 08/19 15:36
→ fukyou:原po你記得要幫我刪 我會給你說不盡的好處 08/19 15:59
推 TIEW:照片我備份了，我也要說不盡的好處XD 08/19 16:03
→ lingray:我早就備份惹 說不盡的好處見者有份啦 XDD 08/19 16:04
→ isxman:應該是很普通不是什麼值得一提的照片吧? 難道裡面有寶藏圖? 08/19 16:09
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