[情報] 運動減重 注意營養均衡
中華民國九十二年九月十四日 自由時報
記者王昶閩／台北報導
一般人總以為在運動前後吃東西，
熱量會被胃腸大量吸收，
更容易發胖，
營養師表示，
這樣的說法沒有根據，
其實運動過後，
反而更應注意營養均衡。
游泳是很好的健身運動，
許多人想藉此項運動甩掉多餘脂肪，
不過和一般運動不同的是，
游完泳後通常會出現強烈飢餓感，
許多人一想到運動後吃東西會加速發胖，
為了避免前功盡棄，
就只好暫時忍耐，
結果餓得頭昏眼花。
臺大醫院營養師賴聖如說，
國人普遍有這樣的錯誤觀念，
事實上，
運動的確會增加人體新陳代謝率，
不過這是指長期而言，
並非專指短期效果，
所以運動前後，
只要適量飲食，
理論上不會更容易發胖。
彰化基督教醫院營養師林佳青也表示，
研究顯示，
運動過後的確會改變人體對部分營養素的攝取速率，
不過改變幅度十分有限，
體脂肪也不會因此出現明顯變化。
不吃東西又消耗熱量，
確實可以達成減重效果，
不過長此以往，
對身體健康有負面影響，
而且也容易復胖。
林佳青說，
激烈運動後，
人體會大量流失水分與維生素，
同時也會產生大量自由基，
此時更應補充β胡蘿蔔素等抗氧化營養劑，
以保護細胞。
她建議，
若想透過運動減重，
可多食用熱量較低的蔬果，
適時補充維生素，
一些高纖低卡的水果如蘋果、芭樂等都不錯，
同時要注意，
一些甜中帶酸的水果如鳳梨、芒果等，
甜度常被酸味掩蓋，
熱量比想像中更高，
應該酌量食用。
此外，
減重是為了減掉體脂肪，
保留肌肉，
因此她建議應該要多補充蛋白質，
可多吃熱量相對低的魚肉、海鮮、去皮的家禽肉等，
減重期間更應注意營養均衡，
才不會減掉了體重，
也失去了健康。
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