有關低GI減肥法。
http://www.cgh.org.tw/03-04-黃莉棋.htm
還是國泰醫訊啦....貼過來只是比較好看而以...
體重管理列車（八）
解開低胰島素減肥法之謎
內分泌科主治醫師／黃莉棋
這陣子關於減肥的最熱門話題，不是流行哪一種減肥秘方，而是"低胰島素減肥法"
。讓許多民眾困惑的是：“什麼是低胰島素減肥法呢？它是新的減肥藥嗎？它會傷害健
康嗎？”
翻開報紙或是打開電視，總是會見到與減肥有關的新聞或廣告，令人產生疑問的是
："胰島素減肥法真的有如此神奇嗎？”
升糖指數
減肥的最高原則就是要少吃多動，前二系列已經介紹過食物的基本分類，各類食
物的熱量及外食或節日的飲食原則。至於更詳細的食物內容，其實與食物的升糖指數
(glycemic index, GI)有關，而『低胰島素減肥法』就是運用食物的升糖指數，來選
擇在減重過程中比較有幫助的食物。
什麼是升糖指數？當我們吃進食物之後會導致血糖濃度上升，血糖濃度上升的高
低，就是食物的升糖指數的高低。血糖的濃度增加之後，正常人的胰臟就會有所反應，
釋放胰島素代謝過高的血糖，使血降至正常的濃度，所以高升糖指數的食物就會使血
中胰島素上升的程度增加，胰島素會促進脂肪的堆積，因此若您雖然吃的不多，但是
都是高升糖指數的食物，體重下降的程度就可能無法達到預期的目標。
影響食物的升糖指數除了食物的特性之外，食物製作或是烹調方式都會影響它。
例如：同樣是澱粉類的食物，但是升糖指數就不一樣，糯米飯高於稀飯，稀飯高於白
飯，而白飯又高於糙米飯。所以想要控制體重的人，主食當然是選擇糙米飯這類纖維
質含量高的食物囉！但是光吃這類低升糖指數的食物就一定會瘦嗎？請小心它的陷阱！
任何食物都有熱量，所以一天攝取的總熱量及均衡的各類食物也要注意。這就是我們
強調的：減少攝取的熱量，但是也要顧及營養的均衡，不可以減營養！
真 諦
低胰島素減肥法適合每一個人嗎？基本上，只要每日攝取的總熱量恰當， 並且各
大營養素均衡，一般人是可以利用這個原理來控制體重的。但是一些慢性病患者，如
糖尿病病患，肝、腎功能不正常者，或是腸胃功能失調者，一定要先徵詢醫師及營養
師的建議後， 再設計適合自己的飲食內容。
相信對於體重過重或是肥胖的民眾，或是不斷嘗試新的減肥的人，最希望的事就
是能有方法讓人可以不必靠節食或運動就可以輕鬆的享瘦了！但是成功的減肥黃金準
則還是：控制飲食與運動。低胰島素減肥法的真諦就是：少油、少糖、多纖維以及少
吃精緻的食物 !
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聽起來很神奇的低GI減肥法....
其實說穿了也沒什麼....
我想，減肥沒有輕鬆又簡單的啦....
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少吃
多動
有毅力！！！
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