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Fw: [新聞] 早餐藏一級致癌物！她起床連吃「1物」20已刪文

看板FITNESS (健身/體適能)作者 (GOLD)時間18小時前 (2025/07/30 07:44), 1天前編輯推噓-8(1推 9噓 2→)
留言12則, 9人參與, 13小時前最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 WomenTalk 看板 #1eY421Tv ] 作者: boards (GOLD) 看板: WomenTalk 標題: [新聞] 床連吃「1物」20年　就醫驚罹巨大肝癌 時間: Tue Jul 29 11:31:11 2025 早餐藏一級致癌物！她起床連吃「1物」20年　就醫驚罹巨大肝癌 編輯 樓冠陞 報導 發佈時間：2025/07/29 08:03 最後更新時間：2025/07/29 08:03 https://i.imgur.com/0fcJBwN.jpeg
一名女子連20年早餐吃花生醬，結果罹患巨大肝癌。（示意圖，非當事人／達志影像shut terstock） 新竹知名伴手禮「福源花生醬」近日被台北市衛生局驗出黃麴毒素超標，引發各界高度關 注。對此，營養功能醫學專家劉博仁過去就分享，黃麴毒素屬於一級致癌物，曾有一名女 子在20年間幾乎天天把花生醬吐司當早餐，最終罹患巨大肝癌併發肺臟轉移。 福源花生醬黃麴毒素超標 北市衛生局日前稽查發現，新竹知名伴手禮「福源顆粒花生醬」，被檢驗出黃麴毒素含量 超出法規標準。對此，福源食品公司強調已在接獲消息後的第一時間將全數產品下架，同 時啟動內部回溯作業，未來也會用更嚴格控管品質，避免再發生類似事件。 長期吃花生醬恐致癌 劉博仁過去曾在臉書發文指出，國際癌症研究機構（IARC）將黃麴毒素列為「一級致癌物 」，被視為引發肝癌、腎臟癌、胃癌等癌症的危險因子之一。他提醒，像是被污染的花生 粉、花生醬、豆腐乳、臭豆腐、玉米咖啡豆粉等食品，都有可能含有黃麴毒素。 劉博仁分享，他曾經收治過一名女患者，對方既沒有喝酒習慣，也不是B肝、C肝病毒的帶 原者，然而她卻在某次因消化不良就醫後，意外發現已經罹患巨大肝癌併發肺臟轉移，經 進一步問診才得知，她在過去20多年間，幾乎天天把花生醬吐司當早餐吃。 劉博仁推測，女患者的肝癌可能與長期吃下被黃麴毒素汙染的花生醬有關，並建議民眾們 若同樣愛吃花生，應適量吃些帶殼的新鮮花生，如此一來才能降低攝入黃麴毒素的風險。 https://reurl.cc/z5N2na 太可怕了！ 如果一些食材保存不當 就有可能產生出黃麴毒素 這是屬於一級致癌物質！ 大家要吃新鮮、原型一點的食物！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.95.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1753759873.A.779.html ※ 編輯: boards (101.10.95.108 臺灣), 07/29/2025 11:31:40 ※ 編輯: boards (101.10.95.108 臺灣), 07/29/2025 11:31:54
推
07/29 11:32, 1天前 , 1F
沒事不要吃花生 花生不是好東西
07/29 11:32, 1F
「黃麴毒素」是一種好發於花生製品的毒素汙染，主要由黃麴菌和寄生麴菌所產生，當環 境溫度界於攝氏30至38度、相對濕度高於80%時，便容易引起滋生，若不小心將受汙染的 食物吃下肚，則有可能會引起嘔吐、腹痛等不適。雖然花生容易受到麴菌汙染，但只要在 採收後馬上曝曬或烘乾，將水份含量降至10%以下，並存放在30度以下、低濕的良好環境 ，就能有效降低黃麴毒素產生。 2020年花生原料總進口量約4,000公噸，其中有66%來自印度，進口花生在加上稅額成本後 ，仍然較本土花生具有低價優勢，因此在國內市場能夠佔有一席之地，但進口花生歷經長 時間運送，環境條件多變，因此受到黃麴毒素汙染的比例高於國產花生，若沒有良好的前 置作業及配送流程，就有可能發生食安危機。所幸目前國內花生產業發展純熟，在栽培與 管理上建立了完整的流程，保有高品質的優勢，當然也需要靠消費者懂得辨識與珍惜，讓 用心的本土生產者得以繼續生產好花生。 向黃麴毒素SAY NO怎麼選 加工品這樣選 1. 「挑」低食物里程 由於進口花生加工品的原料來源並無標示，且運送過程中的儲存方式與環境無從檢視，因 此建議優先選購食物里程較低的國產製品。 2. 「讀」檢驗報告 原料的黃麴毒素檢驗報告是花生製品有力的保證。但本土許多小型農戶收入不足以支撐檢 驗費用時，經可信任的第三方親訪，了解從栽培到採收後的脫水、焙炒、保存流程，並透 明揭露，也是可參考的依據。 3. 「選」明確來源 無論本土或進口，挑選成份來源可追溯的產品，可降低食用到原料來路不明的花生加工品 可能性。 花生這樣選 1. 「觀」顏色 受到黴菌汙染的花生，種皮會呈現黃色或綠色等不正常顏色，若購買的是看不到種皮的帶 殼花生，可觀察外殼上是否有和發霉的吐司一樣，絨毛狀的黑色孢子囊在上頭，通常外殼 完好的帶殼花生，裡頭的籽粒也會是健康寶寶。 2. 「聞」味道 花生的油脂含量高，且為不飽和脂肪酸，化學性質較不穩定，若在空氣中擺放過久，容易 因為氧化變質產生油耗味。所以在家保存的時候，一定要密封喔！ 3. 「看」外觀 建議購買有完整包裝、避免散裝的花生，可避免品質受環境濕度影響的風險。同時可觀察 花生的外殼是否完整，莢果破裂的花生較容易滋生黃麴毒素，但花生殼脆弱，每一包花生 難免出現破殼現象，建議在良好的保存狀況與效期內優先食用；若只是在外殼上看見小黑 點或深色小洞，則不需緊張，那是病蟲害所烙下的印記，並不影響籽仁的風味，只有在天 然的環境下生長，才能有這專屬的標誌哦！ 花生冷門小知識 Q1：為什麼國產花生幾乎都來自雲林？ A1：花生適合種植於砂質土壤，雲林因有含沙量高的濁水溪流經，因而成為台灣花生重鎮 ，其中又以元長為最主要產地。 Q2：花生是堅果嗎？ A2：雖然花生常常和開心果、腰果等堅果一起出現在過年的零食盒中，但其實花生屬於豆 科植物，所以其實跟紅豆、綠豆等同為乾豆類親戚哦！
推
07/29 11:38, 1天前 , 2F
應該是說豆類都有這問題 咖啡豆放久
07/29 11:38, 2F
→
07/29 11:38, 1天前 , 3F
也會
07/29 11:38, 3F
→
07/29 11:38, 1天前 , 4F
果乾 調味料都有可能
07/29 11:38, 4F
※ 編輯: boards (101.10.95.108 臺灣), 07/29/2025 11:49:26
推
07/29 12:08, 1天前 , 5F
30度以下，那就是丟冰箱保存吧
07/29 12:08, 5F
推
07/29 14:01, 1天前 , 6F
chatgpt說冰箱只能抑制，無法破壞已
07/29 14:01, 6F
→
07/29 14:01, 1天前 , 7F
經生產的黃麴毒素。所以一罐花生醬
07/29 14:01, 7F
→
07/29 14:01, 1天前 , 8F
吃太久也可能有問題。
07/29 14:01, 8F
推
07/29 14:10, 1天前 , 9F
花生醬我基本不碰 狂冒痘痘 超毒!
07/29 14:10, 9F
→
07/29 14:10, 1天前 , 10F
在得肝癌之前 已經臉上一堆痘子
07/29 14:10, 10F
→
07/29 14:12, 1天前 , 11F
我最近每天都會吃15顆花生
07/29 14:12, 11F
→
07/29 14:12, 1天前 , 12F
怕怕
07/29 14:12, 12F
推
07/29 14:20, 1天前 , 13F
如果有B肝就少碰花生醬吧。
07/29 14:20, 13F
噓
07/29 15:14, 1天前 , 14F
床吃的還是人吃的？
07/29 15:14, 14F
推
07/29 15:48, 1天前 , 15F
台灣的花生產品基本上都非常糟糕 花
07/29 15:48, 15F
→
07/29 15:48, 1天前 , 16F
生醬建議買歐美進口的 至少包裝跟衛
07/29 15:48, 16F
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07/29 15:48, 1天前 , 17F
生比較有保障
07/29 15:48, 17F
噓
07/29 17:29, 1天前 , 18F
床三小
07/29 17:29, 18F
→
07/29 17:50, 1天前 , 19F
哪個正常人會每天吃花生醬
07/29 17:50, 19F
→
07/29 18:45, 1天前 , 20F
黃麴菌在10度C以下不會繁殖生長
07/29 18:45, 20F
→
07/29 18:45, 1天前 , 21F
所以只要是未受污染的花生製品放冰
07/29 18:45, 21F
→
07/29 18:46, 1天前 , 22F
箱是不會產生黃麴毒素的
07/29 18:46, 22F
推
07/29 20:20, 1天前 , 23F
冰箱裡有罐送的花生醬，雖說是進口
07/29 20:20, 23F
→
07/29 20:20, 1天前 , 24F
的，但還能吃嗎
07/29 20:20, 24F
推
07/29 20:27, 1天前 , 25F
天天吃20年才患癌…好像也還好?!
07/29 20:27, 25F
→
07/29 22:08, 1天前 , 26F
少吃花生
07/29 22:08, 26F
推
07/29 23:24, 1天前 , 27F
居然要連吃20幾年才會肝癌 那我還是
07/29 23:24, 27F
→
07/29 23:24, 1天前 , 28F
繼續吃
07/29 23:24, 28F
推
07/30 00:42, 1天前 , 29F
花生醬好好ㄘ QQ
07/30 00:42, 29F
噓
07/30 01:10, 1天前 , 30F
福源是得罪記者膩？莫名躺槍
07/30 01:10, 30F
推
07/30 06:11, 20小時前 , 31F
30樓是福源老闆喔 就是它的黃麴毒素
07/30 06:11, 31F
→
07/30 06:11, 20小時前 , 32F
超標, 什麼叫躺槍
07/30 06:11, 32F
→
07/30 07:28, 19小時前 , 33F
07/30 07:28, 33F
→
07/30 07:28, 19小時前 , 34F
福源最近新聞很大
07/30 07:28, 34F
→
07/30 07:29, 19小時前 , 35F
新竹、桃園、台北都驗到
07/30 07:29, 35F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: boards (101.10.95.108 臺灣), 07/30/2025 07:44:01
噓
07/30 07:49, 18小時前 , 36F
廢文
07/30 07:49, 36F
推
07/30 08:37, 18小時前 , 37F
台灣氣候就是熱加濕 難存放
07/30 08:37, 37F
→
07/30 08:53, 17小時前 , 38F
歐美的品牌一樣，也有驗出過，台灣氣候太容易產生黃麴毒素
07/30 08:53, 38F
噓
07/30 08:58, 17小時前 , 39F
此洗文ID必噓
07/30 08:58, 39F
噓
07/30 10:16, 16小時前 , 40F
是要洗幾篇
07/30 10:16, 40F
噓
07/30 10:20, 16小時前 , 41F
他在女版一天洗三篇
07/30 10:20, 41F
噓
07/30 10:28, 16小時前 , 42F
洗不膩耶
07/30 10:28, 42F
噓
07/30 10:33, 16小時前 , 43F
部隊集合
07/30 10:33, 43F
噓
07/30 11:05, 15小時前 , 44F
真的很煩
07/30 11:05, 44F
噓
07/30 11:21, 15小時前 , 45F
到處洗耶
07/30 11:21, 45F
噓
07/30 12:56, 13小時前 , 46F
英國民明書房研究:洗文會致癌
07/30 12:56, 46F
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07/30 12:56, 13小時前 , 47F
這種就是要吃退文才會乖
07/30 12:56, 47F
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