[討論] GI、胰島素與脂肪生成？
http://www.wretch.cc/blog/gg6635/8741062
這個網站內文主張高GI食物會讓胰島素大量分泌而形成脂肪堆積，
相反地低GI食物可以讓胰島素穩定分泌減少脂肪形成。
然而，我們知道血糖與肝醣的利用過程是雙向的，
也就是人體缺乏血糖時，升醣素與腎上腺素促使肝醣轉化
為血糖釋放到血液之中。
如果血糖過高，那就藉由胰島素把血糖轉換成肝醣。
那麼我有個問題，該網站這樣子的主張是否是正確的？
確實，胰島素可以促進「肝臟細胞」和「肌肉細胞」將葡萄糖轉化為糖原，
同時胰島素可以促進「細胞」從血液中攝入脂分子，並將其轉化為三酸甘油脂。
那麼這過程應該是如何？
高血糖->轉化成肝醣->肝醣滿載->脂肪生成
或是
高血糖->脂肪生成
不知道有沒有生理學的強者可以幫小弟解答一下這個問題。
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