[心得] 營養學課的心得<飲食篇>

看板FITNESS (健身/體適能)作者weiting14 (這是啥)時間21年前 (2004/08/01 04:18)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

請先參考我在6月19號寫的心得第一篇及7月20的第二篇。或是我簽名黨內的新聞台中那兩篇。這樣才不會牛頭不對馬嘴。畢竟是上營養學所得來的心得，即使是要減肥，也是要想辦法吃的很健康。 ------------------------首先，我們來定義一下什麼是健康。----------------------- 健康是指身體、心理和社會三方面均處於一種幸福完滿的狀態、而不僅是沒有疾病或不虛弱。 -------------------------嗯~~看起來有點抽象的感覺。--------------------------- 我想這句話是要點醒那些單純認為越瘦會越好看的人，以及那種覺得自己每天的很少很屌的人。也就是說，要減肥的人不但要有適度的運動、均衡的飲食、還要以平常心去面對這一切。 (所謂平常心就是指…不要特意拿這個話題去跟人家聊，請將它當成是生活的一部分，就像吃飯拉屎睡覺一樣。) -------------------------大家都知道要減肥就要節食。--------------------------- 但是說實在的，嚮往美食是人類的天性!許多人的體重一直都掉不下來就是因為無法克制食慾。最慘的就是那些體質容易發胖的人了，即使成功的瘦了下來，為了要繼續維持這樣的身材非得要一直都吃少量的食物，或是沒熱量的食物來過日子(通常沒熱量的東西都不好吃)。想想看，好不容易才瘦下來的你，在親朋好友大吃大喝享受美食的同時，只能拿著筷子東挑西選的找尋熱量低的食物，即使餐桌上有最愛吃的東西也只能輕嚐一、二口；這樣的情況就算你已經習慣了覺得沒有什麼，別人還是會替你感到難過的。而且在現今的社會上，食物早就不僅是用來填飽肚子的東西，而是朋友間聯絡感情、家長們用來控制小孩、公司間上下屬用來收買人心…等的工具啊。(十之八九的聚會都是到有人介紹的餐廳不是嗎?) 所以，兼顧人類本能的需求，以及愛美的天性，我們除了要節食外，還要想辦法提高每天的熱量消耗，這樣我們才能在瘦下來之後恢復正常的生活。 ------------------------改善體質才是我們的最終目的。------------------------- 首先我們來了解一下每天會消耗的熱量有哪些。 1. 身體行動消耗的熱量(含運動)。 2. 產熱效應。 3. 基礎代謝。一個普通工作量的人一天所需的熱量大約是2000卡，我們學生就更少了，就假設是1800卡吧。這1800卡之中，大約有1200卡要用來維持身體的機能，也就是基礎代謝。其餘的600卡中大部分是身體的活動所用掉，還有一小部分是在吃東西時額外的腸胃蠕動所消耗的(產熱效應)。 1.身體行動的部分很簡單明嘹，就是要你多做運動啦，不過道理簡單實行起來卻很困難，因為懶惰也是人類的天性= =。而可惜的是運動所消耗的熱量並沒有你想像的多。(跑步10分鐘約等於一碗白飯) 2.產熱效應是個很有趣的東西。假設一個六十公斤的人吃下了一公斤的食物後立刻去體重計上面量體重，並不會是61公斤整。因為在吃的同時，腸胃蠕動會加快，體溫會升高，一邊吃熱量就順便消耗出去了。簡單的想就是吃東西的同時身體內部也跟著在運動，不過可悲的是，吃東西所得的熱量一定比誘發的產熱效應多很多。(之前上網查一天的產熱效應大概是1~200卡吧) 在此我們換個角度去思考這個問題。如果我們吃的是沒有熱量的東西，身體內部還是會誘發產熱效應，那麼吃東西這件事反而會消耗熱量。最好的例子就是水，眾所皆知水是沒有熱量的；我們喝水進入身體裡面，經過一連串的消化過程，再把它變成尿排了出去。這樣的過程中我們不但沒有得到任何熱量，還把原本沒熱量的水變成有熱量的尿給排泄出去，不就跟運動沒兩樣了?況且喝水不會累、不用錢、又可以促進新陳代謝、排出體內廢物、還可以使皮膚水嫩、誘發產熱效應消耗熱量，這麼好康的事情，還不趕快介紹給大家知道。只是，這裡講的雖然很好聽，事實上喝水會消耗的熱量還是很少的，少到我根本都不知道有多少。不過看在它好處這多的份上，大家還是要多喝水喔。除了水之外的零熱量的食物吃太多也是不好的，例如說無糖的茶吧，喝太多會傷胃，而零熱量的食物因為會堆積殘渣在體內(大便啦)，因此不考慮。 3.基礎代謝：基礎代謝才是全篇最重要的部份，大多數的人都知道，提升基礎代謝才是減肥最重要的目的。我們常常在說體質體質的，其實體質就是在指基礎代謝。拿之前的例子來看，一個普通學生一天只需要1800卡，假使他每一天都吸收2000卡的熱量，這麼一來每天都多了200卡，當然是瘦不下去。假使他成功的將基礎代謝從1200卡提升到1500卡，那麼他不需要改變飲食習慣，也能以每天100卡的速度一直瘦下去。這就叫改變體質，基礎代謝提升了，我們就不用節食的這麼心酸，也比較不容易復胖。 ----------------------那麼，要怎麼樣才能提升基礎代謝呢?----------------------- 目前並沒有任何成分是經過衛生署認證有效能提升基礎代謝的，理所當然也就沒有任何產品是真正有用的。至於市面上有些東西標榜能改善體質…等的，我們老師是認為，根本就沒有這種成分存在，怎麼會有這種產品出現。所以大家還是不要去依賴藥物比較實際。提升基礎代謝的方法上課時老師並沒有特別去提，我也不是很清楚，大家可以到網頁上去找。這裡我提供一點點的建議。要提升基礎代謝必須從生活的習慣開始改變起，最基本的是多喝水，理由如同先前提到的，還有吃東西的習慣。三餐定時是一定要的，份量最好也控制一下，不要因為去吃吃到飽之類的覺得吃太少可惜就狂吃，這樣會把胃撐大。還有吃東西要細嚼慢嚥，而且要吃的心平氣和。以早餐為例，急急忙忙的衝上公車，身體隨著道路的起伏晃啊晃的吃著早餐，跟在家裡坐在椅子上吃，這兩種不是差很多嗎? 後記：這是關於減肥的最後一篇了，寫了三篇的結論總歸就是。少吃，但是要吃得營養，健康才是最美的。多動，運動對於減重的效果雖然不明顯，但是對於塑型非常有效，而且能減緩身體的老化；愛美不要只考慮體重喔。最重要的是心態! 常常聽到有人在說我已經運動了多久多久了，有瘦一點，但是為什麼哪裡還是很胖很胖的。有瘦那就表示你現在做的方法是正確的，只要持續下去有一天一定能達到你的目標。甚至有些人一餐沒吃就迫不及待的要去量體重，也有的人吃了排宿便的藥拉了很多之後，立刻去量體重，為了少了那一兩公斤而樂不可支。第二天再量，祇會更難過而已。各位，眼光要放遠一點啊~~~不要太天真了! 減肥是一場戰爭，今天你攝取的熱量比消耗的多，你就小輸了一場。消耗的比攝取多，你就小贏了一場。勝利是由不斷的小勝堆積而成的。可悲的是我們不但沒有大勝的機會，還很容易大敗(吃大餐)、特敗(婚喪喜慶時)、拼命敗(吃到飽餐廳)，終致一敗塗地。(再寫下去又要寫個減肥<戰爭篇>) 總之請大家堅定意志，打贏這場長期的抗戰。本人在此祝大家武運昌隆! 下次來寫我的減肥實錄。羞~~ -- 我的pchome個人新聞台 http://mypaper.pchome.com.tw/news/weiting14/ 內含大量kuso文章 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.34.83.147