Re: [心得]服務超"好"的古拉爵

看板Anti-ramp (非好店)作者keyishih (^^")時間18年前 (2006/07/10 16:16)推噓12(12推 0噓 0→)

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分享一下自己訂位的經驗我從學生時代就常常辦聚會就連現在在工作了也平均一兩個星期就會辦一次人數可能從小型的4人到大型的30人每一次約人、訂位跟餐廳的選擇真的是一大麻煩約人的部分：有人一定說"再看看" "我不確定會不會來耶" 這樣子人數真的很難掌握要他們給肯定答案卻又不給答案討厭的是當初說要來結果在約定的前一兩個小時說不來更令人厭惡的是不來也不打電話說一聲這樣要主辦人怎麼去確定人數訂位的部分：則必須一直跟店家喬人數因為怕到時候人數落差太大店家也不會給你好臉色有的店遇到人數過多的時候需要付訂金一般則是不用記得有一次是約軍中同袍踢數1912~1945 約在東區的"出一張嘴"燒肉訂位人數25人店長要求一定要付訂金身為主辦人的我自己要先掏腰包去付那個訂金3000元萬一到時候有人耍婊人數不到這麼多店長會扣我訂金所以身為主辦人自己本來就要負起聯絡訂位與店家的溝通餐廳的部分：地點太遠有人靠被吃的太貴又有人靠腰東西不好吃又有人幹譙然後主辦人就是負起一切責任大家不會去幹餐廳不會去罵餐廳就是事後主辦人被大家圍剿有人暗酸阿有人明幹阿說幹嘛去選那家餐廳.....(媽的我要是知道不好吃就不會約那家) 當主辦人本來就是吃力不討好 -------------------------------------------------------------- 原po的心情我能了解但是不能把一切的不爽歸咎給餐廳店家主辦人本來就要跟朋友聯繫叮嚀跟店家溝通確認不是說約一約然後事情就丟給店家然後大家不爽全部都是店家的錯當主辦人不是這麼簡單的所以這也是每次我一交棒給下一任...但是最後大家還是公認我來辦不管是哪一個團體規模有多大只要當主辦人就該去學習怎樣完成一次好的聚會不然每次遇到像是原po的狀況那不是大家每約一次就不爽一次那你們應該不會有好的聚會吧沒能力或不願意當主辦人那就打死不要作阿不然就大家抽籤原po說自己24歲我也才25歲學會去溝通聯繫或是反省檢討這才是王道而不是po文在硬凹 "如果店家怎樣......." "如果xxxxxxxxxxx" 學會控制自己的情緒去學如何當個稱職的主辦人我想辦出來的聚會一定是人人叫好你也會被大家所推崇獲得更多的肯定 --------------------------------------------------------------- 我沒有要跟大家爭論什麼我只是po出我的小小感想因為我覺得我以前也是跟原po的想法很像 "如果xxxxxxxxxx" 辦久了才知道所有店家都是這個樣子你不能改變你店家的方式就要去改變自己去習慣店家的方式總之原po~~~多辦幾次多遭遇同樣的事情我相信你以後也會改變自己的 ^^ 希望看這邊文章的每一位大大未來都能好好體諒每一次辦聚會的主辦人給他一點鼓勵與肯定他會辦的更好的謝謝大家 ※ 引述《w43 (一個人的清醒)》之銘言： : 最後一次回應吧 : 第一交到那些爛朋友？ : 那是原po到社大參加舞蹈般(挺便宜的) 有的人根本連話都沒講過 : 倒楣被那些人推出來辦事而已 : 我們從頭到尾都沒有認為她們對，但這裡是討論店家的版， : 我們來這裡po文不可能是為了檢討她們的行為吧我們也沒有認為這群人全沒錯 : 要罵她們我們可以去Hate版來這邊就是為了討論店家 : 第二餐廳沒有錯？遲到就什麼都不用說了？ : 若店員好好的跟我們說: : "因為週末用餐的人比較多，如果您的朋友無法在一定的時間內到期，可不可以 : 現在先將位置挪給其他人使用？我們七點(或七點半)再幫您重新排位置好嗎？" : 那我想我們可以體會餐廳人潮的壓力而樂於配合畢竟那些遲到的人確實造成困擾 : 又或餐廳的人大可一開始就跟我們說: : "抱歉，你們定位15個人，如果在6:40分之前沒辦法到多少人的話，可能必須取消 : 您的定位，因為還有很多客人在等待" : 那麼，就算我們沒權決定更改聚餐地點，也可以請服務生再下一個時段安排座位 : 然後我們也可以先去逛逛 : 基本上我們提早到就是為了向餐廳表示"今天這個定位我們確定會到" : 就算無法給出15個位置，先挪出三個位置請客人裡面坐稍等之類的，也算是禮貌吧 : 我們注意的是餐廳口氣問題、態度問題、對待客人的心態問題 : 也不是沒遇過餐廳位置喬不好必須等待的事，但應對不至於像該店如此令人不舒服 : 再者，我們遇過的餐廳大多在定位時間內有一個人到(並向店家保證人數)就可以 : 那些店家幾乎都是準備這些位置今晚就全部給這些人使用 : 該餐廳當然有權不這麼做，但是處理方式是不是可以更好一點 : 即便是耐心的多說幾個字、多說幾次不好意思一切就會很不一樣！！ : 第三跟某些人生氣確實很愚蠢但...我們不是聖人.....我們也試著忍耐過了... : 第四既然來這裡表達對店家的不滿酸文也是一種方式在非好店版酸店家很可惡？ : 如果不恰當大家大可以討論訂定這個版的合理使用方法 : 並不是誰認為怎麼使用合理、遇到不符合他的標準的文章就可以謾罵，是嗎？ : 第五我這些文主要還是為了一些謾罵者而發，板上仍有許多平和理性的人，我無意冒犯 : 最後謝謝大家的討論與指教 m(_~_)m -- keyi小站(紐約夜未眠): http://keyi.idv.st/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.80.100