Re: [討論] 傳統市場雞肉價格大家都買多少？
看板MuscleBeach (健身)作者ChickByeMan (雞掰人)時間6月前 (2024/05/10 21:45)推噓11(11推 0噓 7→)留言18則, 14人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《Omight (我來了)》之銘言：
: 一直以來都買量販店雞胸肉
: 直到昨天閒來無事去逛菜市場
: 才發現雞肉原來這麼便宜
: 量販店雞胸一斤180 去骨雞腿一斤210
: 市場雞胸一斤115 去骨雞腿我還沒問
: 真的是花了一堆冤枉錢
: 而且量販店雞肉雖然有冰卻騷味很重
: 傳統市場反而沒有這麼重的騷味
: 以後應該都會去傳統市場買肉了
: 不過聽說有些渠道還有更便宜的肉
: 大家雞肉都買多少錢的啊？
剛好我家就是菜市場賣雞的。
但雞也是有分品種，常見的就肉雞、仿土雞和土雞，其中仿土雞和土雞在很多地方都統稱
土
這幾年雞胸的用量大，所以肉雞和仿土雞的價格已經差異不大，雞腿的話還是肉雞的便宜
。
「騷味」其實是很見仁見智的，每個人感受都不太相同。
大多數問題來自於飼養時間較短（老一輩買雞肉都會想要成熟一點的），所以飼養時間相
對
雖然都叫「雞胸」，但價格上還是有區分帶骨帶皮、去骨帶皮，去骨去皮（清雞胸）。
一?
也許很多人都知道這些區別，但依我在市場的經驗，其實還是有不少人不清楚這些「眉角
」
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05/10 22:56,
6月前
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種類的價格區分一般是土雞>仿土雞>肉雞，但通常還要區分部位，因為整隻買的還是相對
少數。冬天雞腿的用量大，雞胸的價格會較夏天的便宜，所以雞肉也是有淡旺季的區別。
有很多原因，總之一句「物以稀為貴」，東西在缺的時候就會漲，過剩則會降。但隨著養
雞的人越來越少，以後可能就都是大廠在控制價格了。
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05/10 23:55,
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主要原因應該是「飼養時間」，肉雞的飼養時間一般在1個月左右，仿土雞、土雞則會到
三個月左右，所以肉雞較容易有腥味問題。但飼養時間也不是越長越好，養太久也會不好
吃。
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05/11 10:15,
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品種、飼養時間、飼料、環境甚至每個人感受都不同，太多原因會影響「腥味」了。
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手機修文有時候會被吃字，前面的人應該都有看到原文，我也有點忘記原文，就懶得修改
了。
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※ 編輯: ChickByeMan (223.137.224.148 臺灣), 05/14/2024 10:49:38
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