[問題] 油炸肉類的吸收
想請教各位一個問題
如果重訓完吃"炸豬排" "雞排"這類的食物來補充帶白質
如果在不考慮體脂的情況下(就是不去控制身上的脂肪比率 多少都沒差)
單就蛋白質吸收來考慮
這類食物的蛋白質吸收效率是否不佳?
如果不佳是因為什麼原因? 油太多影響到蛋白質吸收? 蛋白質因為油炸處理而喪失?
還有如果不佳的話是多麼的不佳?
就是說假設正常食物的吸收效率是100
那這類食物的吸收效率大概是多少呢?
感謝各位先拜解答
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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