[問題] 吃飯速度與吸收?
身邊的經驗發現 很多很瘦的男生(包括我弟 XD)或女生
他們的吃飯速度都普遍偏慢或正常
相較之下 比較肉的男生吃飯速度似乎都比較快(包括我)
雖然sample沒有很多 但也引起我的疑問
家裡老一輩都會說吃慢一點 對腸胃好 也比較不會胖
比較不會胖有個比較科學講法是;
因為血糖上升是慢慢上升 縱使吃很快 血糖的上升速度也跟不上攝取的熱量
所以吃慢一點 再血糖達到飽足感時 攝入的熱量會較少
我現在的疑問則是建立在攝取熱量相同的前提下
那麼慢慢進食是否會讓攝取的食物有更高效率的轉為有用的能量 (EX: 肌肉修補)
而不會因為來不及吸收就都轉為脂肪呢?
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