[問題] 米飯的熱量已刪文
最近在擬菜單
參考的資料有
1.衛福部的"每日飲食指南手冊"
2.食品營養成分資料庫(新版)
目前對全穀雜糧類中的"米"跟"米飯很有疑問
根據衛福部的"每日飲食指南手冊"
在食物代換份量表中
米飯是用"碗 "，然後米飯一碗 = 米80G
https://i.imgur.com/18H8PfB.jpg
在飲食建議份數表中
全穀雜糧類也是用"碗"
https://i.imgur.com/MSnAp16.jpg
在份量說明中
全穀雜糧類的份量基準為15G醣類(70大卡)
https://i.imgur.com/8EQlp7j.jpg
看到這裡
我的理解就是一碗米飯 ＝ 一份全穀雜糧類
然後我去"食品營養成分資料庫(新版)"查詢
80G米
熱量是283 Kal
總碳水-膳食纖維 = 61.6 G
160G米飯------------->一碗飯約160-200G
熱量是293 Kal
總碳水-膳食纖維 = 64.6 G
發現怎麼飲食指南跟資料庫的熱量差很多
後來看了一些文章
發現有 一碗米飯＝四份主食 的說法
如果是這樣
那就可以解釋熱量的差異
只是我不懂的是
飲食指南中並沒有提一碗米飯＝四份主食這樣的說法
這樣不是很容易讓人誤會嗎
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