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[問題] 無糖全麥饅頭熱量

看板FITNESS (健身/體適能)作者 (adrienne)時間8年前 (2018/03/31 12:31), 8年前編輯推噓20(21推 1噓 24→)
留言46則, 22人參與, 8年前最新討論串1/1
最近很愛吃農會賣的一款無糖全麥饅頭取代白飯 一顆大約100-110克，一顆熱量它標示只有100卡 我納悶真的可能這麼低嗎……？ (無加雜糧堅果之類的) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.22.92.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1522470716.A.977.html ※ 編輯: adriennetsai (211.22.92.31), 03/31/2018 12:33:58 ※ 編輯: adriennetsai (211.22.92.31), 03/31/2018 12:34:22
推
03/31 12:50, 8年前 , 1F
外面標榜全麥都不是100%全麥 都是混一般麵粉
03/31 12:50, 1F
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03/31 12:51, 8年前 , 2F
熱量應該不太可能才100卡吧
03/31 12:51, 2F
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03/31 12:59, 8年前 , 3F
所以如果真的百分百全麥就有可能這麼低嗎？
03/31 12:59, 3F
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03/31 13:13, 8年前 , 4F
百分之百全麥你不會想吃的...
03/31 13:13, 4F
推
03/31 13:22, 8年前 , 5F
不太可能 能拍下營養標示圖貼上來嗎
03/31 13:22, 5F
推
03/31 13:28, 8年前 , 6F
以這重量應該250-300卡左右無論是不是全麥
03/31 13:28, 6F
推
03/31 14:08, 8年前 , 7F
百分百全麥不會有鬆軟的口感
03/31 14:08, 7F
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03/31 14:38, 8年前 , 8F
一般都是白麵粉混麩皮，再說你用全粒粉（整顆麥子）也不可
03/31 14:38, 8F
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03/31 14:39, 8年前 , 9F
能低成這樣，那標示看看就算了....
03/31 14:39, 9F
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03/31 15:30, 8年前 , 10F
所以最低最低我可以估多少呢？200嗎？
03/31 15:30, 10F
推
03/31 15:50, 8年前 , 11F
100g差不多220卡 用原料去算
03/31 15:50, 11F
推
03/31 16:22, 8年前 , 12F
有點少 之前吃一般全麥也有200多
03/31 16:22, 12F
推
03/31 16:39, 8年前 , 13F
會不會是標「一份」？可能要根據重量換算乘上去。
03/31 16:39, 13F
推
03/31 17:26, 8年前 , 14F
沒有無糖饅頭或麵包，因為不加糖根本無法發酵
03/31 17:26, 14F
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03/31 17:27, 8年前 , 15F
有低糖酵母，我有做過～可以發酵成功哦！
03/31 17:27, 15F
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03/31 20:22, 8年前 , 16F
03/31 20:22, 16F
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03/31 20:26, 8年前 , 17F
補圖～
03/31 20:26, 17F
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03/31 20:36, 8年前 , 18F
廠商：要不要信隨你
03/31 20:36, 18F
推
03/31 21:15, 8年前 , 19F
碳水化合物和蛋白質 每公克有4卡 這樣至少也有128卡
03/31 21:15, 19F
推
03/31 21:17, 8年前 , 20F
其實有很多包子店是用100%全麥麵粉做的
03/31 21:17, 20F
推
03/31 21:33, 8年前 , 21F
那張圖答案很明顯了，白麵粉混的，如果重量無誤（600g6顆)
03/31 21:33, 21F
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03/31 21:34, 8年前 , 22F
標示熱量絕對是錯的....
03/31 21:34, 22F
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03/31 21:35, 8年前 , 23F
樓上如果講的是全麥麵粉，我可以跟你說都是磨粉分篩之後再
03/31 21:35, 23F
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03/31 21:36, 8年前 , 24F
混麥子麩皮的，只有像全粒粉那種講求整顆麥子去磨的才是含
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03/31 21:37, 8年前 , 25F
胚芽的全麥麵粉（好像繞口令....）
03/31 21:37, 25F
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03/31 21:38, 8年前 , 26F
回歸正題，就算是這樣也才兩百多卡一顆，沒什麼好計較的
03/31 21:38, 26F
推
03/31 21:55, 8年前 , 27F
那張Nutrition Facts明顯是亂寫的 麵粉類每100g/370大卡左右
03/31 21:55, 27F
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03/31 21:57, 8年前 , 28F
製造過程摻點其他的副原料跟一點點水分 頂多縮減到300大卡
03/31 21:57, 28F
推
03/31 22:02, 8年前 , 29F
370那是乾粉的熱量，100g麵粉做成最少可以做出150g的饅頭
03/31 22:02, 29F
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03/31 22:02, 8年前 , 30F
(含水量在30～45％不等，只加一點水連發麵都發不起來的）
03/31 22:02, 30F
推
03/31 22:10, 8年前 , 31F
山東饅頭的水含量很少 所以整顆很紮實 口感跟一般鰻頭有差
03/31 22:10, 31F
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03/31 22:23, 8年前 , 32F
每個牌子多少會有差 我說的是..原鄉人山東饅頭 又乾又無味
03/31 22:23, 32F
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03/31 22:28, 8年前 , 33F
看他的含量還有熱量 別懷疑 亂寫的
03/31 22:28, 33F
推
04/01 13:07, 8年前 , 34F
每一克碳水化合物跟蛋白質提供4大卡的熱量
04/01 13:07, 34F
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04/01 13:08, 8年前 , 35F
這廠商在胡寫什麼
04/01 13:08, 35F
推
04/02 09:11, 8年前 , 36F
歪樓問一下，低糖酵母的話，就完全不需要糖嗎
04/02 09:11, 36F
推
04/02 10:46, 8年前 , 37F
04/02 10:46, 37F
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04/02 10:47, 8年前 , 38F
全麥麵粉熱量少點，假設無糖，100g饅頭也要179大卡（是
04/02 10:47, 38F
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04/02 10:47, 8年前 , 39F
kcal嗎好像是）
04/02 10:47, 39F
推
04/02 12:15, 8年前 , 40F
低糖酵母是可以不放糖，但發酵時間要拉長，藉由麵粉本身
04/02 12:15, 40F
推
04/02 12:23, 8年前 , 41F
300卡跑不掉
04/02 12:23, 41F
推
04/06 04:08, 8年前 , 42F
為什麼你說一顆1001克 包裝說每粒29克....
04/06 04:08, 42F
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04/06 04:09, 8年前 , 43F
不對 32克 碳水化合+蛋白質 水分最好是可以有將近70克啦
04/06 04:09, 43F
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04/06 04:09, 8年前 , 44F
100克 多打1
04/06 04:09, 44F
推
04/07 17:41, 8年前 , 45F
饅頭有可能幾乎不加油嗎
04/07 17:41, 45F
噓
04/22 22:09, 8年前 , 46F
卡跟大卡 差1000倍耶 單位很重要
04/22 22:09, 46F
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