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[問題] 關於熱量計算

看板FITNESS (健身/體適能)作者 (analgesia)時間9年前 (2017/05/31 00:25), 9年前編輯推噓25(25推 0噓 24→)
留言49則, 11人參與, 最新討論串1/1
我是否已經詳讀置底文及精華區中的版規：是（是／否，未詳讀即發問者刪文退回） ↑此行若未填或刪除，文章就會被刪除。 ==============================以上禁止刪除================================= 不知道會不會違反版規4-3 想請教大家，在坊間常聽到減重時，熱量是可以用累積的，每少攝取7700大卡，會減掉一 公斤。反之，每多攝取7700大卡會增加一公斤。因此若每天在充足熱量的情況下多吃一個 菠蘿麵包(350大卡)，一年會增加的體重為350(kCal)*365(天)/7700(kcal/kg)=16.6(kg) 第一個問題： 請問上述是否為真？ 如果第一個問題答案為是。那麼在計算熱量時，我們都知道，一公克的油脂有九大卡的熱 量。對照網路上的油品營養表(節錄)如以下 http://i.imgur.com/yfMg4t1.jpg
http://tsaijj11.pixnet.net/blog/post/28305778-100g熱量表--油脂類 這張表單位是每100公克的油品。可以看出，每100公克油品，熱量都在880大卡以上。(以 下以880計算) 第二個問題： 若食用了一公斤的油脂，共攝取880(kcal)*10=8800(kcal)>7700(kcal)=1(kg) 也就是吃下一公斤重的食物，卻會增加大於一公斤的體重。 感覺不太合理，想問我是哪裡沒想清楚，或是哪邊觀念錯誤了。 感謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.114.198.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1496161550.A.7BD.html ※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 05/31/2017 00:26:22 ※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 05/31/2017 00:31:07
推
05/31 00:40, , 1F
因為人體的脂肪組織不是純油啊
05/31 00:40, 1F
→
05/31 01:06, , 2F
吸收率 生熱效應 也要考慮
05/31 01:06, 2F
推
05/31 01:08, , 3F
原PO的意思應該是 在100%轉換的情況下 吃下一公斤的油居然
05/31 01:08, 3F
→
05/31 01:08, , 4F
會長出一公斤以上的脂肪 感到很困惑
05/31 01:08, 4F
沒錯 謝謝你幫我清楚的表達，我真的很怕大家看不懂Orz ※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 05/31/2017 01:24:30
推
05/31 03:37, , 5F
其實一樓有回答到原po的問題，因為人體的脂肪不是純油，所
05/31 03:37, 5F
→
05/31 03:37, , 6F
以在100%轉換效率的情況下，會產生超過一公斤的脂肪但體重
05/31 03:37, 6F
→
05/31 03:37, , 7F
仍然只有增加一公斤，因為其他物質會被拿去合成脂肪
05/31 03:37, 7F
也就是說這時候身體把儲存的肝醣和蛋白質拿來製造脂肪？這樣不太合理啊@@ 然後再根據我查的資料 https://goo.gl/j8NB11 攝取高脂食物是會抑制脂肪形成的(？ 天啊我越來越亂了
推
05/31 10:35, , 8F
肥宅永動機指日可待～
05/31 10:35, 8F
※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 05/31/2017 13:13:29
推
05/31 16:43, , 9F
你應該得諾貝爾獎 XD
05/31 16:43, 9F
推
05/31 19:41, , 10F
吸收速率跟利用度吧 碳水跟蛋白質吃超過人體所需也會被
05/31 19:41, 10F
→
05/31 19:41, , 11F
拿去合成脂肪阿
05/31 19:41, 11F
推
05/31 19:49, , 12F
當年那個7700大卡數據是參考值 而且每個人脂肪組織中脂質的
05/31 19:49, 12F
如果7700是錯誤的，那就沒有討論的必要了，但是你跟sean大的說法相反。
→
05/31 19:49, , 13F
05/31 19:49, 13F
sean大，關於第二題，你說多增加的體重是來自於其他食物，可是可以產生熱量的也就蛋 白質和醣類，但是已經給予它們個別對應的熱量了，分別為每公克3.7和4大卡。意思是他 們會額外生成合成脂質的熱量嗎？ 照這樣說，當吃不同比例營養素的食物時，並不能直接用既定的數值計算熱量嗎？
→
05/31 19:49, , 14F
比例可能也不同
05/31 19:49, 14F
推
05/31 20:27, , 15F
1.你喝了一公斤油脂 之後不再進食 =>體重增加不到一公
05/31 20:27, 15F
→
05/31 20:27, , 16F
斤（原料不足）2.你喝了一公斤油脂 同時吃了其他食物 （
05/31 20:27, 16F
→
05/31 20:28, , 17F
原料來了） => 身體拿脂肪生成的熱量跟其他食物來的原
05/31 20:28, 17F
→
05/31 20:28, , 18F
料合成蛋白質=>登楞！ 長肉兩公斤
05/31 20:28, 18F
→
05/31 20:32, , 19F
簡化說明 別挑我數字合理性跟轉換率 拜託~
05/31 20:32, 19F
也就是你吃一公克的脂肪小於九大卡，但是你多吃了一公克的醣類卻會攝取4+9=13大卡？
推
05/31 20:51, , 20F
食用了一公斤的油脂，可成長大於一公斤的脂肪細胞
05/31 20:51, 20F
成長大於一公斤的脂肪細胞QAQ到底發生什麼事？身體拿其他的東西變成脂肪細胞嗎？話 說，我記得脂肪細胞算是分化比較高度的細胞，不隨意增加或減少數量的。不管是油流進 去或是被合成，或是脂肪細胞增加，他的能量和質量來源都是從吃進的東西來的啊。
→
05/31 20:52, , 21F
但體重增加一公斤，身體組成成分(體脂率)變化而已
05/31 20:52, 21F
推
05/31 20:58, , 22F
但第一個問題，答案應該是錯的。(至少我沒看過任何文獻)
05/31 20:58, 22F
→
05/31 21:01, , 23F
超過TDEE的熱量，並不會完全轉換成脂肪
05/31 21:01, 23F
→
05/31 21:03, , 24F
[參考] 吃10k卡路里會胖多少? https://goo.gl/5cJJx6
05/31 21:03, 24F
推
05/31 21:30, , 25F
體內會抑制合成脂肪"酸"。不是抑制脂肪形成
05/31 21:30, 25F
→
05/31 21:32, , 26F
脂肪"酸"的來源之一，就是分解體脂肪。所以你說的是相反的
05/31 21:32, 26F
推
05/31 21:33, , 27F
攝取高脂食物是會抑制脂肪"分解"成脂肪酸
05/31 21:33, 27F
這樣解釋可以理解了，謝謝你和sean大幫我解決第三題。 ※ 編輯: analgesia (223.137.238.165), 05/31/2017 22:59:25
推
05/31 23:06, , 28F
不是那個意思 把身體比喻成可自行修復的機器，醣類、蛋
05/31 23:06, 28F
→
05/31 23:06, , 29F
白質、脂肪分子是組合用的零件，而熱量是另一回事，類
05/31 23:06, 29F
→
05/31 23:07, , 30F
似驅動機器的電力（非物質沒有重量）
05/31 23:07, 30F
推
05/31 23:46, , 31F
我想說的跟1F相同，脂肪細胞還有包含組織液跟水
05/31 23:46, 31F
推
05/31 23:50, , 32F
脂肪組織只含有87%的脂肪 https://goo.gl/KCb6hj
05/31 23:50, 32F
8800*0.87=7656感覺開始合理了
→
05/31 23:52, , 33F
吃了多少食物 你就有多少原料可用 但是食物裡含的熱量決
05/31 23:52, 33F
→
05/31 23:52, , 34F
定你能留下多少原料在身體裡（組成細胞）
05/31 23:52, 34F
你的意思是，一公斤重的脂肪可以產生8800大卡的生物能，但是要轉變成體脂肪，只會小 於一公斤重。 這樣對嗎？ ※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 06/01/2017 00:00:52
推
05/31 23:58, , 35F
修正算式: 1kg油脂完全被脂肪細胞吸收，成為1.149kg脂肪
05/31 23:58, 35F
→
05/31 23:59, , 36F
消耗1.149公斤脂肪，需要8850大卡。近似為8800大卡
05/31 23:59, 36F
這樣還是不太對，因為生成的1.149kg是脂肪+水，那麼消耗這樣的脂肪還需要每公克9大 卡嗎？
推
06/01 00:02, , 37F
使用87%去修正算式，就可以說得通。(差50卡，和來源相同)
06/01 00:02, 37F
→
06/01 00:03, , 38F
但我還是要重申，超過TDEE的熱量，大部分會被浪費
06/01 00:03, 38F
推
06/01 00:05, , 39F
使用於發熱，肌肉建造，受傷回復等等
06/01 00:05, 39F
※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 06/01/2017 00:08:24
推
06/01 00:11, , 40F
每少攝取7700大卡，會減掉一公斤"脂肪細胞"
06/01 00:11, 40F
推
06/01 00:14, , 41F
看來源文章，你會知道關鍵的數字只有9大卡，還有87%
06/01 00:14, 41F
推
06/01 00:18, , 42F
消耗1.149公斤脂肪細胞，需要1.149*7700 = 8847大卡
06/01 00:18, 42F
但是脂肪細胞不會減少，減少的是裡面的油。如果不考慮裡面的含水量，消耗純脂質才會 是每公克9大卡。 若是消耗含水的脂肪，則每公斤需9000(kcal)*0.87=7830(kcal) 這樣會不會比較合理 ※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 06/01/2017 00:26:27
推
06/01 00:30, , 43F
是阿，我們說的是相同的事情。只是數字很難看而已
06/01 00:30, 43F
那麼感覺7700只適用於減重，(每消耗7700減一公斤)，而不適於增肥的過程(每攝取7700 增加一公斤)。反而增肥的過程需要大於7700的熱量才能增加一公斤的體重。 ※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 06/01/2017 00:39:52
推
06/01 00:44, , 44F
沒錯。熱量攝取多，活動消耗的熱量、甚至基代也會提升
06/01 00:44, 44F
推
06/01 00:46, , 45F
只可惜增重話題在這個版，討論特別少就是
06/01 00:46, 45F
→
06/01 00:47, , 46F
另外，多少熱量可以增加一公斤肌肉組織，也很少文章
06/01 00:47, 46F
增加脂肪組織和增加肌肉組織，所需要的熱量想起來天差地遠啊！ ※ 編輯: analgesia (140.114.198.153), 06/01/2017 01:01:08
推
06/02 11:51, , 47F
7700大卡增加一公斤 是指一般的飲食下略值 不是純油
06/02 11:51, 47F
→
06/02 11:52, , 48F
一半飲食下 因為會貯存肝醣、脂肪、增加肌肉等等因
06/02 11:52, 48F
→
06/02 11:53, , 49F
素 就這樣而已不用太拘泥
06/02 11:53, 49F
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