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[閒聊] 營養平衡

看板FITNESS (健身/體適能)作者 (Kaminoko)時間14年前 (2012/04/29 16:21), 編輯推噓18(18推 0噓 32→)
留言50則, 6人參與, 最新討論串1/1
閒聊性質,各位還是看看就好XD -- 營養平衡 本文節錄於「運動生理學－體適能與運動表現的理論與應用第四版」(第18章,p375) 研究人員採用能量平衡的議題，嘗試進一步了解肥胖的成因。 動態能量平衡分成幾個部分，即３個主要營養素的營養平衡公式： 蛋白質儲存＝蛋白質攝取的變化率－蛋白質氧化的變化率 碳水化合物儲存＝碳水化合物攝取的變化率－碳水化合物氧化的變化率 脂質儲存＝脂質攝取的變化率－脂質氧化的變化率 假如一個人維持以上每個營養素的平衡，也就是說，吃進去的就消耗掉，然後達到 大前提(請別漏看)，謝謝 能量平衡，碳水和蛋白質不難達到能量平衡。平時攝取蛋白質以維持身體組織蛋白 質、激素及酵素，假如攝取比實際需要還多的蛋白質，則"多餘"的蛋白質會氧化， 並做為代謝用，不會增加脂肪質量；碳水化合物亦是如此，消耗的碳水化合物補充 肝及肌肉中的肝醣，多餘的部分則加以氧化，不會轉化為脂肪。碳水化合物能夠自 行氧化，此一相當新的觀念加強了對於營養及能量平衡的了解。有利的證據指出， 多餘碳水化合物轉化為脂肪只佔一小部分。簡單來說，攝取的碳水化合物儲存為碳 水化合物或氧化了，它們並不會直接導致脂肪質量的增加。 不同於碳水化合物及蛋白質，攝入的脂肪並不會自行氧化而達成平衡。飲食中攝取 多餘的脂肪後，與以前相同數量的碳水化合物、脂肪與蛋白質被氧化；多餘的脂肪 這邊應該是講到脂肪在碳水中燃燒(克氏循環)這件事情 則儲存為脂肪組織，脂肪的攝取並無法伴隨提身自己的氧化能力，脂肪的氧化主要 決定於總消耗能量與攝取的碳水化合物及蛋白質能量之間的差異。因此，假如一個 人希望儲存一致的脂肪組織（即為持體重），則攝取的脂肪不宜超過所能氧化的量 也不宜低於身體機能所需的量 。最後一點，酒精的攝取可以經由自行氧化而達到平衡，但過程中卻壓制脂肪的氧 z-13-2-3-3-1-4-1. ◇ 酒精代謝過程 化，以此觀點，酒精所形成的卡路里應該與脂肪歸類為同一類。 ---- 照原文打上來的，畢竟是翻譯版，有些地方不太通順 心得 1.別相信不吃澱粉會瘦(我專指減脂喔..)這種鬼話了 2.喝酒=喝脂肪???!!!(誤) 3.也不要不吃油脂,很多身體組成是需要油脂的,營養均衡就好(達到營養平衡) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.204.208
推
04/29 17:33, , 1F
水水砲兒的叮嚀QQ
04/29 17:33, 1F
貓大的叮嚀才是受教了~
推
04/29 17:47, , 2F
推水水砲兒的叮嚀～
04/29 17:47, 2F
嗨~苦主XDD
推
04/29 18:47, , 3F
z-13-2-3-3-1-4-1. ◇ 酒精代謝過程
04/29 18:47, 3F
奇怪= =,我原本想直接cite這篇,居然找不到這篇,我也記得是水水小狼寫的說 果然板娘是飛版母體XDDDD ※ 編輯: power751124 來自: 1.160.136.160 (04/29 18:58)
推
04/29 19:13, , 4F
我開始愛上你了
04/29 19:13, 4F
推
04/29 19:16, , 5F
因為他那篇原始標題是"R: [減肥] 從70瘦到55又胖到68"
04/29 19:16, 5F
→
04/29 19:16, , 6F
只是我存放到精華區之後，改了一下標題，難怪你找不到
04/29 19:16, 6F
推
04/29 19:42, , 7F
在肌肉板好像有看過吃太多蛋白質會轉成脂肪，去查了一下
04/29 19:42, 7F
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04/29 19:44, , 8F
JAMA,2012有一篇說超量蛋白不會轉為脂肪，會增加能量消耗
04/29 19:44, 8F
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04/29 19:44, , 9F
和LBM，新觀念？
04/29 19:44, 9F
不管如何,蛋白質攝取過多也容易造成腎臟負擔^^" 其實通篇的立足點在於攝取=消耗的觀點上去討論 (後面算是回覆有板友寄私信給我的問題補充一下吧) "過量"的醣類在填補完肝醣後 還是會轉成脂肪堆積的 總而言之,在適當的情況下,身體不會隨便拿碳水去轉脂肪 反倒是脂肪在代謝上會受限於碳水與蛋白質的代謝 並不是那麼容易達成平衡的 這篇也不算什麼新觀念(都說是教科書上寫的了Orz) ※ 編輯: power751124 來自: 1.160.135.119 (04/29 20:48) ※ 編輯: power751124 來自: 1.160.135.119 (04/29 20:49)
推
04/29 20:53, , 10F
嗯嗯 查了一下這本教科書是2002的，不過為什麼肌肉板和
04/29 20:53, 10F
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04/29 20:55, , 11F
網路上一些重訓文章和這篇觀念不一樣？因為是2002之後的
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04/29 20:55, , 12F
覺得很好奇
04/29 20:55, 12F
推
04/29 20:59, , 13F
因為exercise physiology的表現只是molecular biology的一
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04/29 21:00, , 14F
個子集 基本上metabolism在基因或電子鏈上的表現就像俄羅斯
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04/29 21:01, , 15F
娃娃那樣 一層還有一層 想知道更深可以先把物理跟數學做更
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04/29 21:01, , 16F
深入的了解在討論會比較有效率
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04/29 21:03, , 17F
一般人基本上參考基本的運動處方應該就可以滿足了
04/29 21:03, 17F
推
04/29 21:15, , 18F
請問是哪些文章呢？
04/29 21:15, 18F
推
04/29 21:46, , 19F
去爬文找不到了，印象中是有人問說買乳清會不會浪費的樣
04/29 21:46, 19F
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04/29 21:46, , 20F
子，底下推文說頂多轉成脂肪
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推
04/29 21:51, , 21F
今天找這個答案的時候也有看到例如http://ppt.cc/WEka
04/29 21:51, 21F
推
04/29 22:06, , 22F
好像找到了，在肌肉板精華區裡面
04/29 22:06, 22F
推
04/29 22:06, , 23F
能量平衡的問題 你可以先想一個問題 比方說 你從一個地方走
04/29 22:06, 23F
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04/29 22:07, , 24F
到另一個地方 每行進一次所跨得距離是上一步的一半
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04/29 22:07, , 25F
z-7-15和z-7-2-18
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04/29 22:08, , 26F
假設你要走過1KM 那也就是先0.5KM 然後1/4 1/8 1/16 依此類
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04/29 22:09, , 27F
推 那麼花得時間就可以持續到永遠
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04/29 22:10, , 28F
http://ppt.cc/UtJN 你可以看到PPAR基因對能量平衡的影響
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04/29 22:11, , 29F
基本上同樣一個飲食 你拿比方說糖尿病或是正常人來說 在PPA
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04/29 22:12, , 30F
R的基因表達就會產生不同的能量的平衡 原理是cAMP跟cGMP的
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04/29 22:12, , 31F
combustion engine中間的流程有沒有正確表達
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04/29 22:13, , 32F
比方說我們在高強度運動 cAMP跟cGMP的周轉誘導igf細胞 配合
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04/29 22:14, , 33F
飲食增加細胞能量的水準 就可以受益於這種落差的生物學益處
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04/29 22:15, , 34F
但糖尿病患在PPP PATHWAY的表達問題 這個地方就有困難
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04/29 22:15, , 35F
基本上protein metabolism也受到很多基因的影響
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04/29 22:17, , 36F
這邊的基礎可以追搠到電子的八隅體的規則
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推
04/29 22:17, , 37F
樓上該不會是學分子生物的吧？
04/29 22:17, 37F
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04/29 22:18, , 38F
cAMP跟cGMP的周轉就像電子的不同能階上的交易一樣
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04/29 22:19, , 39F
我只是有在看而已0.0
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04/29 22:20, , 40F
基本上拿一套規則去通行所有狀況 是說不通的
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04/29 22:21, , 41F
就像走路並不用插旗子一樣 就是ENTROPY跟永遠的關係
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04/29 22:22, , 42F
能量平衡亦然
04/29 22:22, 42F
推
04/29 22:22, , 43F
不過我感覺除了JAMA那篇都是在講運動的
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04/29 22:23, , 44F
基因表達跟飲食很有關係
04/29 22:23, 44F
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04/29 22:24, , 45F
但大方向對就好了 我是這麼認為
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推
04/29 22:24, , 46F
to Anderens：你提供那3篇我去看了一下，基本上都是傾
04/29 22:24, 46F
推
04/29 22:25, , 47F
剛剛原本要去做肌力訓練的，沒想到一折騰下來都要到睡覺
04/29 22:25, 47F
→
04/29 22:25, , 48F
時間了
04/29 22:25, 48F
→
04/29 22:26, , 49F
好好練 好好吃就對了._./
04/29 22:26, 49F
推
04/29 22:28, , 50F
明天在來看 我先閃了
04/29 22:28, 50F
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