[新聞] 慢慢吃有助於體重控制

看板FITNESS (健身/體適能)作者zzjessica112 (♀山藥淫水鮭魚飯><)時間15年前 (2010/07/01 14:47)推噓11(11推 0噓 14→)

留言25則, 8人參與討論串1/1

新的研究顯示如果你想減掉一些體重的話你的視線停留在食物的時間要久一點因為進食太快可能會讓你容易吃得太多。研究人員在臨床內分泌與代謝期刊中表示因此，我們應該細細品嚐食物的香味，而不是匆匆忙忙地把食物吃光。希臘雅典Laiko綜合醫院的研究人員Alexander Kokkinos醫學博士表示，當我們快速進食時，會讓腸子減少釋放感覺飽足的荷爾蒙，而導致我們吃了太多食物。總之，吃太快會抑制腸子中幫助讓你感到飽足的荷爾蒙釋放，你可能會因此吃得太多。 Kokkinos在一篇新聞稿中表示，我們都曾聽說過吃太快可能會導致過度進食及肥胖，實際上某些觀察研究支持了這種說法。我們的研究提供了一種可能的解釋，吃東西的速度與吃太多之間的關係一個人吃東西的速率，可能影響腸子中傳達一種給大腦停止吃東西訊號的荷爾蒙釋放。研究人員特別提到，之前的研究顯示飯後腸中荷爾蒙的釋放在大腦中會產生作用而減少飽足感以及滿足感；但是截至目前，還沒有針對調控食慾荷爾蒙濃度在不同進食速度時的研究。在這項研究中讓17位健康男性吃了相同的測試餐，300毫升（約10盎司）的冰淇淋在兩個不同測試階段，以不同的速率吃完；其中一次進食時間是5分鐘，另一次則是30分鐘。研究人員從餐前開始直到餐後210分鐘，每30分鐘採集一次受試者的血液樣本以檢測不同時間點的腸道荷爾蒙濃度。科學家得出結論表示，相較於快速進食緩慢進食會導致更明顯抑制食慾之腸子蛋白質[食慾減少]反應。人們以往把進食太快會導致體重增加的說法視為無稽之談但其研究顯示這種說法其實有幾分道理。我們的研究提供了一些線索，顯示一天的飲食過量即事實上，許多人受到工作以及生活上的壓力，比以往吃得更快，並且吃更多。當我們還小時大人總是這麼告誡我們：狼吞虎嚥地吃東西會讓你變胖實際上可能有其生理解釋。 PS~~ 是因為唾液中的酵素嗎? 如果多咬幾口可以減少食量? 我有試過耶... 可是吃宵夜胖的人...不是會分泌大量的胰島素嗎吃的東西不是成為脂肪在體內囤積嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.209.147

推

Kenneth1225

07/01 15:25, , 1^F

07/01 15:25, 1^F

推

reneeviolet

07/01 15:31, , 2^F

07/01 15:31, 2^F

→

reneeviolet

07/01 15:32, , 3^F

07/01 15:32, 3^F