[心得] 巴特里爆漿餐包

看板Chat82gether (轉讓合購)作者forwardds (似曾相識)時間15年前 (2010/03/11 20:42)推噓4(4推 0噓 3→)

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詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/forwardds/11823751 自從前年爆漿餐包開始流行就一直很想品嚐看看這種人間美味一次因緣際會下(?) 在逛街時隨意在路邊攤買了"號稱也會爆漿"的奶油餐包甜膩過頭的口味及人工奶香讓我久久無法忘懷 ... 從此再也沒買過爆漿餐包直至上個月公司同事們大力推薦這家網購超級出名的巴特里爆漿餐包才讓我鼓起勇氣毅然決然地加入團購的行列這每一袋共10顆口味有三種：爆漿奶油 NT$50 養生黑芝麻 NT$60 拉絲蒜香起司奶油 NT$75 享受美食前的準備很簡單店家很貼心地在每一包外袋上都標示了建議加熱方式第一次吃, 可以參考店家建議的方式才不會吃到半冰不爆漿的餐包店家標示事前準備如下：冷藏需放置常溫退冷約5分鐘冷凍需放置常溫退冰約15分鐘實施操作：因為天氣很冷(1月~2月) 我家放在冷凍庫的,會在早上先放到冷藏, 晚上要吃宵夜前再放室溫約15~30分若是放冷藏的, 就要吃之前先放置室溫15~30分當然如果天氣很熱，就不用放在室溫那麼久應該10分鐘就差不多了店家建議食用方式如下：方法一：烤箱預熱5分鐘後 ,餐包放入悶烤3分鐘即可方法二：微波爐調至中火, 微波30秒即可實際操作烤熱方式如下： (由於我偏愛烤箱，所以就沒試過店家建議的方法二) 在此強烈建議，如果家裡的烤箱是一般小型烤箱（就二個漢堡大小的烤箱，不能調上下火的那種）一定要退冷後再烤並且建議上面放張鋁箔紙不然會烤出裡面有冰奶油，外面烤焦的餐包我的作法是：退冷後，烤箱預熱5分鐘（懶得預熱也沒差）放入餐包後，在上面再蓋一張鋁箔紙然後烤5分鐘烤箱"噹"了之後不要急著拿出，再讓它悶熱個2分鐘左右就能烤出內餡濃醇、外面酥香的爆漿餐包了一定要烤到內餡全化開了，才會爆漿哦！！上面二顆，是鋁箔紙沒蓋好所以臉變黑了不用先噴水，烤後自然酥香的表皮～爆漿真相：吃時真的要小心超燙的! 烤好後，整個廚房都飄著甜甜的奶香奶油的很好吃有點像乳瑪琳的味道不至於太甜，反而有點微微的鹹遭融化奶油浸濕的麵包體濕潤柔軟的口感還有一不小心就從唇角溢出的奶油漿真的是讓人一口接一口連吞三顆都不會膩不管搭配熱茶或熱咖啡都好讚而且，奶油餡超多每一口都吃的到奶油不會有那種整口都是麵包的感覺烤焦的也超好吃（自我安慰.....）不管黑妞、白妞總之會爆漿的就是好妞！！拉絲蒜香起司真的會拉絲 ! 這個超好吃的口味偏鹹味起司+蒜味的香氣很濃，有些類似加了起司的蒜頭麵包一入口，真的是會讓人大呼：天兒啊~ 好好吃哦而且這個口味完全不會有吃膩的問題跟奶油比較起來蒜香榮登我們的第一名而且就算放冷了、內餡變的稍硬，也是很好吃哦～（奶油的放冷，就沒那麼好吃了...) 最後是養生黑芝麻原本想說買了年輕人愛的奶油及蒜味也要買個中老年人會愛的黑芝麻來孝順一下爹娘沒想到，這個口味我們全家都不愛口味也是鹹甜鹹甜內餡同樣飽滿有料黑芝麻的香氣也很香但不是怎麼吸引我們而且不知道為什麼黑芝麻和奶油搭在一起，味道有點不協調可能是因為我們本來就不愛養生的食材吧（嘆～）　之前因為吃到不怎麼好吃的爆漿餐包讓我們本來對這次的巴特里爆漿餐包沒有抱著太大的期待沒想到超級的好吃聽說高雄有另一家三郎的爆漿餐包也很有名改天再買來吃看看 -- 默默的嶄新生活 http://www.wretch.cc/blog/forwardds 我的小魚日記 http://www.wretch.cc/blog/forwardds&category_id=13010957 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.200.194