Re: [問題] 大賣場年菜的CP值高嗎?

看板hypermall (大賣場)作者MissWhite (↖♡ 粉嫩㊣白妞° ★↘)時間6小時前 (2026/02/17 00:36)推噓0(0推 0噓 2→)

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趁年夜飯剛吃完還有印象時，分享一下老協珍佛跳牆的心得(非葉配)。去年家裡買的是家樂福販售、老協珍基本款699的經典烏參佛跳牆，今年買到了好市多特價期間，每人每卡限購一盒的鮑參干貝佛跳牆(特價後15xx)，因為兩款都有吃過了，所以簡單的跟大家比較一下差別。 (去年的是憑印象寫的，可能今年廠商改版有誤差，不保證準確!) 共同點: 分離的高湯包、配料包、高級食材包(烏參等) 基本款高湯包2包、好市多版高湯包4包。不同點: 配料包的部份，好市多版裡面有放了爆香後的蔥段。 (記得不要因為蔥段黑黑的把它撈掉，整體味道會差很多!!←吃第一次時把蔥段丟掉的人) 炸排骨的部分好市多版本也比基本款699的多(這是當然的XD) ---------------------- 接下來是今年的好市多版本大致上介紹，因為小家庭的關係我分了兩次煮，一次兩包高湯+一包配料包大概是3-4人份。首先，絕對不要聽外盒的烹調建議!!!!!!! 什麼高湯+配料包煮40分鐘的。 (如果你喜歡整鍋芋頭都融的讓湯糊糊濁濁的，那當我沒說) 我第二次吃先把配料包裡的芋頭栗子等先拿起來，炸排骨肉豬腳等等先蒸過，也同時把排骨肉的骨頭跟豬腳的骨頭先去掉，老人家比較好下口～ (我媽:為什麼那個豬腳都是蹄的部分?) (我:大概是中段的都拿去做另一款老協珍冰糖豬腳了吧.....) 高級食材包的部分也是兩份，一種是一條烏參跟兩顆(5S~6S大小)的日本干貝，另一種是預煮過的鮑魚三顆(大概比50元硬幣大一點點而已，不像外盒那麼大)。高湯滾後下配料包(除了芋頭栗子)，等再沸騰後再下芋頭栗子煮8分鐘。 (看個人喜歡的芋頭軟硬度，老協珍的芋頭跟外面的芋頭不一樣是Q的很有口感) 最後再下鮑魚烏參干貝等配料，不用煮太久不然鮑魚會太韌。另外是雖然老協珍的烏參算處理得很乾淨了，不太CARE的直接丟下去煮也無妨，不過我個人喜歡用牙刷再把烏參身上皺褶處再稍微刷一下清潔。干貝的部分也建議用油稍微煎過定型再扔到高湯裡煮。 ------------------- 我對鮑參干貝佛跳牆的評價是，適合不會料理、也不想買一堆高級食材的人去購買。因為干貝連鎖賣場(全聯家樂福等)份量最小的的都要買到200-300克，印象分量最小的是爭鮮388的北海道干貝(約11-12顆)，要大顆(S或M等級以上)都是1盒1公斤賣的，而且今年價格還不便宜，一盒要2600的樣子。 (可能電商平台之類會有小份量的選項，或是7-11的鍋物區有看過賣4顆90克左右的) 海參其實不會挑的話，也會買到肉薄口感不好的，老協珍的烏參都算是肉厚Q彈的。鮑魚今年太好買又便宜就不談了。你如果自己會料理也懂得採買的人，我會建議買基本款來自己做加工加料會更好。老協珍湯頭本身也不會很鹹我是覺得還不錯，但如果你問我會再用1500買佛跳牆嗎，我可能會再考慮，不後悔買但就是再考慮。這個價格也不差，但是離澎湃還有一段距離，家樂福好像有看到龍蝦款(25XX的樣子?)，應該會比原價1900的豪華一點吧... 去年好市多過年檔期有賣很大隻的黑鑽刺參(3隻大約13XX左右)，今年改賣黑玉參，也變的小隻的有些可惜...買這個來加到佛跳牆裡會更豪華。 (老協珍烏參今年真是小的可憐....大概食指中指併攏這麼大而已) 最後佛跳牆已下肚沒辦法附圖，有買的大概就知道我在說什麼XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.175.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1771259762.A.1C2.html