Re: [閒聊] 關於好事多的戰斧牛排
週末逛Costco有試吃，加上還有特價活動就買了。
用舒肥法(Sous Vide)料理好兩面煎香。
(順便推一下Anova舒肥機，對付厚牛排真的好用。)
http://imgur.com/0sY0XZS.jpg
吃得乾乾淨淨，骨頭都還捨不得丟打算留著煮湯。
一支四個人吃有點意猶未盡，需要搭配一些其他主食。
如果是肉食動物，應該兩個人就可以解決一支。
希望這東西以後會是常態性商品。
雖然戰斧牛排其實就是帶骨的 Ribeye，但是那個厚度跟上桌的氣勢就是不一樣。
(不過買的時候骨頭也算重量就是了...有人記得Costco一般的Ribeye單價多少嗎？)
另外這次買的時後有請Costco有幫我把那個露在外面的柄截斷。
對一般家庭來說，這樣體積減小，好料理很多。
http://i.imgur.com/hG3sV28.jpg
※ 引述《polarcat (LEGO)》之銘言：
: 請問一下有沒有買過的人知道怎麼料理
: 現場看到的時候看到戰斧牛排真是有夠大&厚
: 有人知道怎麼料理比較好嗎???
: 平常買prime級的肉我都是用鐵鑄鍋先煎後烤
: 這個有沒有需要先冷藏還是風乾熟成之類的??
: 麻煩各位大廚秘訣傳授一下
: 謝謝
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