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Re: [問題] Costco lodge鑄鐵鍋 洗不乾淨?

看板hypermall (大賣場)作者 (比比)時間8年前 (2015/09/28 00:43), 編輯推噓23(23推 0噓 28→)
留言51則, 27人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
前陣子買的鑄鐵鍋3件組 因應中秋烤肉翻出來開鍋 先清水刷洗過後煮熱水 水沸後倒掉再空燒滴芥花油 但是淺鍋用紙巾擦拭卻出現黑漬 怎麼樣都擦不乾淨 所以深鍋我用了洗潔劑再刷洗 一樣的重複步驟 還是有擦不完的黑漬 之前有買過橫紋煎盤 但是很少用 曾經因為鐵鏽而重開鍋後閒置 今天一併加熱上油 也是擦不完的黑漬 但是參考別人網誌分享的開鍋經驗 卻說都沒有黑漬 請問我的鑄鐵鍋們正常嗎 還是我忽略了什麼步驟 謝謝 鋼刷刷過後，用熱水洗一下，拿紙巾沾油抹一層就OK了 ※ 引述《min58 (min58)》之銘言： : 過年時買的，也照說明書開鍋，但每次用完清水洗過燒乾後，用倒一點油再用紙巾擦拭，每次紙巾都會擦出黑黑的，請問是什麼問題呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.123.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1443372228.A.345.html
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一樣的狀況 我根本不敢用 看到每每版上一堆人在買.. 嗯...
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自問自答?
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推
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一開始根本不用開鍋，盒子裡都有說明書，為什麼要刷他呢
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把出廠的seasoning都刷掉了....
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推
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我的不會，而且說明書有說不可用清潔劑，你要不要試蘇打粉
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鑄鐵在高溫下烹煮，怎麼可能不黑，想徹底清黑漬，加水倒入氫
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氧化鈉戴手套刷洗
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氧化鈉戴手套刷洗，保證亮晶晶
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科技海棉？但務必用清水多沖幾次。
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推
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不看說明書再好的東西都會被你搞砸
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Lodge用起來感覺很好用，開鍋可以看鍋具附的說明書步驟，另外
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高溫烹調肉類後擦起來會黑黑的是因為肉類蛋白質碳化，多用清
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水洗幾次後就可以了，且好像不能用清潔劑喔，會咬進鑄鐵鍋
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推
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用鬃刷去刷，把眼睛看得到的沾黏物刷掉就好，擦乾上火烘
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很熱以後關火上薄油就完成。很油就用熱水+鬃刷，不用清潔劑
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鑄鐵鍋不可能洗得像鍍玻璃琺瑯的一樣乾淨滑溜，他是鐵...
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k大說的氫氧化鈉是強鹼吧？這太危險了最好不要這樣
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我的lodge用了幾次後，不用清潔劑刷，現在連煎蛋都不沾
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第一次可以煎個雞腿培根之類比較油的讓鍋子吃進去，冷了刷
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鑄鐵特性是越刷他越容易生鏽
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明明就很好用的
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用鋼絨球+洗碗精洗，刷兩遍就很乾淨，黑渣是正常的，
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不是掉漆，是食物焦渣，用力把每個溝槽來回刷洗，沖
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乾淨後回鍋小火烤乾，再上沙拉油薄層，上下面和把手
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都要上油
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不能用洗灣精吧 科技海綿跟鋼絲絨球也不大妙
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洗碗精
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一個禮拜煮不到一次的人千萬不要買鑄鐵鍋
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推
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不能用清潔劑...也不能用鋼絨球...
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推
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背面一開始不要刷調原廠的油就不用上油，那面接觸火還上油
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會越來越黏很噁心...重點是烤乾及保持乾燥即可
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推
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沒有天天開伙的人+1 最後退掉了
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原場有說明
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其實很好用
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推
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原廠影片很實用 感謝~
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我有看盒內原廠說明書，有說可以使用中性清潔劑…
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我主要問題是黑漬到底正常否，為何有的有會，有的不會
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東西燒的夠多夠焦就有黑漬
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空燒油當然會黑，不用清潔劑，高溫殺菌效果佳
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09/28 20:59, , 42F
很好用+1 不過我都直接用鋼絲刷 結束後燒乾抹油
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推
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我如果煮比較油的食物，我清水刷完習慣不抹油。但下次使用
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之前，會再用清水刷洗一次烘乾才烹飪
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好用 ，現在已沒在上油 ，趁煮飯時順便上
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紙巾焦了吧
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油會酸敗嗎
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我的3件組是全新的,我有有照片和影片,有空再上傳參考
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用小蘇打粉洗
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用小蘇打粉洗 沒天天用到現在也都保持得很好
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09/30 17:27, , 51F
覺得不方便照顧
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