Re: [問題] Costco的kirkland橄欖油好用嗎?
※ 引述《happydora (Sobo)》之銘言：
: 上禮拜在Costco看到自有品牌的Extra Virgin的橄欖油
: 2公升塑膠罐裝約400元左右
: 看到價錢還可以接受就帶了回家
: 目前還沒開封
: 請教有板友覺得這隻橄欖油品質如何?
: 查了一下舊文
: 這隻好像是5公升裝的全新包裝
: 不過當時更便宜 5公升 5xx
: 才沒多久就漲了將近2倍
: 漲價速度真驚人
上篇推文中的資訊，是前天在談話性節目上所看到的
八卦板也曾有人提過，但事後一直沒找到來源(抱歉...
目前好市多有賣的橄欖油，整理如下(台南店)
1. Kirkland Signature Organic Extra Virgin Olive Oil
1.5L, 塑膠瓶
http://i.imgur.com/xQvhKvp.jpg
2. Kirkland Signature Extra Virgin Olive Oil
2L, 塑膠瓶
http://i.imgur.com/LjqqNXf.jpg
3. Kirkland Signature Pure Olive Oil
5L, 塑膠瓶
http://i.imgur.com/9yAjhaa.jpg
4. Olave Extra Virgin Olive Oil
1L, 玻璃瓶
http://i.imgur.com/o1TDAQL.jpg
等級最高的是冷壓初榨 (Extra Virgin)，其次是純橄欖油 (Pure)
純橄欖油是由冷壓初榨的殘渣精製而成
一般會說玻璃瓶 > 塑膠瓶，主要是存放時瓶身材料不易變質
塑膠瓶有塑化劑溶出風險，而玻璃瓶較穩定
且有避光效果
雖然有純橄欖油較適合油炸、煎炒的說法，基本上還是看發煙點
以中式料理來說，其實橄欖油不適合用在煎炒炸上面
涼拌是較好的用途
要油炸、煎炒的話，以芥花油、葡萄籽油為主
最近 Kirkland 有出一款葡萄籽油，可以考慮
另外有一款長銷的芥花油也可參考
Wesson Canola Oil
4.732L, 塑膠瓶
http://i.imgur.com/LYhJAXs.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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