Re: [食記] Costco好物─百匯紅豆湯
讓我們來看一下他的報告：
單位 測試結果
水分 % 88.9
灰分 % 0.3
粗脂肪 % 1.2
飽和脂肪 % 1.1
反式脂肪 % 未驗出(<0.3)
粗蛋白質 % 0.8
碳水化合物 % 8.8
鈉 mg/100g 11.7
熱量 Kcal/100g 49.0
總百分比＝88.9 + 0.3 + 1.2 + 0.8 + 8.8 = 100
熱量=1.2*9 + 0.8*4 + 8.8*4 = 49.2
看起來沒問題，每100g真的只有49大卡喲!
注意注意！有一個叫水分的佔 88.9%
這令我仔細的看了一下上面的說明：
沖泡條件 每30公克用200毫升熱開水沖泡，攪拌後悶3～5分鐘後測試
也就是說，他的熱量標示是連水份一起算進去的，
每沖泡一份嗨一點百匯紅豆湯重量為30g + 水的重量200ml*1=200g = 230g
熱量為 230g * 49.2 Kcal/100g = 113.16 Kcal (若以熱開水密度計算可能會少一點點)
所以，他的熱量標示根本搞不清楚狀況，
怎麼可以連水份的重量一起加進去！
※ 引述《orenda ( )》之銘言：
: [ 2009-11-05 ] 《嗨e點》芋頭豚骨粥 / 《嗨e點》百匯紅豆湯熱量就是這麼低!
: 台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)11月3日檢驗報告。
: http://www.gk-life.com.tw/news.php?tag=2,130
: 在嗨一點的網站上看到的
: 裡面有百匯紅豆湯送交SGS的檢驗報告
: 熱量真的很低 49卡/100g
: 我想它都敢拿出這個報告了 應該不至於吃了有問題吧?!
: 好心動 明天去costco搬個一箱吧 真是減肥充饑的好物 ~~
: ※ 引述《sachen (newcomer)》之銘言：
: : 30g的食品，熱量卻只有13.5大卡？很不可思議
: : 官網的產品資訊 http://tinyurl.com/yk77n3r
: : 成份：紅豆粉、黑糯米粉、蕃茄粉、蜂蜜粉、黑糖、蔓越莓抽出物、木瓜酵素、蔗糖素、葡萄糖
: : 漿、精煉植物油、牛奶蛋白、穩定劑、抗結塊劑、乳化劑、葡萄糖、天然植物膠
: : 、銀耳、紅棗、紅豆粒、大燕麥片、蘋果丁
: : 營養標示：
: : 每一份量30公克 每份
: : 熱量 13.5大卡
: : 蛋白質 0.6公克 => 2.4大卡
: : 脂肪 0.3公克 => 2.7大卡
: : 飽和脂肪 0.3公克
: : 反式脂肪 0公克
: : 碳水化合物 2.1公克 => 8.4大卡
: : 鈉 2.4毫克
: : 30g-(0.6g+0.3g+2.1g)=27g => 不含熱量的成份??
: : 成份中有很多含有碳水化合物 (紅豆粉、黑糯米粉、蜂蜜粉?、黑糖、葡萄糖、紅棗
: : 紅豆粒、大燕麥片、蘋果丁)
: : 蔗糖素網路上查到的說是零熱量的甜味劑(代糖)，甜度是糖的600倍
: : 如果30g中碳水化合物僅有3g為具有熱量的成份，其他的27g呢？
: : 喝下這一包紅豆湯，在美味背後，你得到的是什麼？
: : 如果不是廠商標示有誤，那麼這一包食品根本就只是食品添加物的組合罷了
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唉，我認真了 ...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.10.83.148
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yes
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同意你的說法，照他的標示，我們應該拿到的是「已經泡好的紅豆湯」
※ 編輯: spotH 來自: 124.10.83.148 (11/13 13:15)
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我不是指SGS的檢測方法或檢測結果錯誤喔！相反地，就是相信SGS的正確性，
才會做出「一包30g百匯紅豆湯粉應有113.16 Kcal」的推論。
Q1：SGS報告中指出每100g熱量49 Kcal，有沒有含水？
A ：有，報告內有寫，水分占88.9%
Q2：根據SGS報告，廠商可不可以宣稱30g產品的熱量為49*(30/100)=14.7Kcal(註)？
A ：不可以，因為這30g產品內並不含88.9%的水
註：實際包裝上印刷為13.5大卡，為不同次的檢測結果，此處以SGS報告結果做計算。
※ 編輯: spotH 來自: 124.10.83.148 (11/17 17:29)
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