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Re: [問題] costco牛排保存

看板hypermall (大賣場)作者 (amy)時間17年前 (2008/10/02 15:36), 編輯推噓6(6推 0噓 12→)
留言18則, 7人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
牛肉最好都買整包未開封得 要是買好市多切好的那種的話 最好結帳前在拿 牛肉比較不會因為溫度改變口感改變 還是拿保麗龍箱還是冰桶 跟好市多要完冰塊 在把牛肉放進去 買回家之後 就先準備油 沙拉油等都可以 將牛肉全面沾滿油之後 在用保鮮膜包起來 外面在用報紙包起來 這樣牛肉就比較不會氧化 冰箱的味道也會被報紙吸收 不會跑到牛肉裡面 還有報紙最好包厚一點 我都是這樣處理開封的牛肉 雖然麻煩 但是才不會浪費掉牛肉 這是我的方法囉 提供給你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.124.173
推
10/02 15:48, , 1F
謝謝你^^
10/02 15:48, 1F
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10/02 16:40, , 2F
還有牛肉要買ibp得 好市多這一次牛小排是e開頭的比較差
10/02 16:40, 2F
推
10/02 17:00, , 3F
保麗龍箱要很大嗎??像漁市賣魚那麼大箱嗎@@??
10/02 17:00, 3F
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10/02 17:03, , 4F
不用阿 看你買多少囉 有保溫袋也可以阿
10/02 17:03, 4F
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10/02 17:04, , 5F
啥ibp...看不懂?可以解釋一下嗎
10/02 17:04, 5F
推
10/02 17:15, , 6F
IBP牛肉的牌子，美國最大。 e是EXCEL。
10/02 17:15, 6F
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10/02 17:25, , 7F
難怪…覺得口感沒以前好＠＠
10/02 17:25, 7F
推
10/02 20:20, , 8F
牛肉沾滿油?牛小排本身很油，再沾油，解凍烹調時會不會更
10/02 20:20, 8F
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10/02 20:21, , 9F
油呢?
10/02 20:21, 9F
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10/02 23:39, , 10F
不會喔 我是買prime牛小排時都這樣做 油是防止牛肉氧化
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10/02 23:41, , 11F
那個牛肉只是全面沾一下油而已 並不是浸牠喔
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10/02 23:42, , 12F
其實你可以試一次看看 還有退兵時 沙拉油就會流出來囉
10/02 23:42, 12F
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10/02 23:43, , 13F
不過煎的時候 最後奶油倒是不用用那麼多就是囉
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推
10/03 01:13, , 14F
這樣喲~謝謝又學到了
10/03 01:13, 14F
推
10/03 11:50, , 15F
專業文 推
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10/03 18:45, , 16F
煎牛肉時 可以切一點蒜頭片在旁邊煎 這樣牛肉會有香味
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10/03 18:46, , 17F
我都是煎完後才灑鹽和黑胡椒 但是重口味的
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10/03 18:47, , 18F
可以先抹在肉上在去煎 要煎到有點焦在翻面 悶一 下就好囉
10/03 18:47, 18F
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