Re: [問題] oven paper 煎牛排??
我是買oven paper+牛小排(都是costco的)
煎牛排的設備是
1.鍋寶28cm平底鍋
2.家樂福卡式瓦斯爐
3.最便宜的小烤箱(ex大家源等家樂福找的到的品牌)
方式是
卡式爐火轉到最大
擺上空鍋 (此時還不要擺紙)
小烤箱先轉15分鐘加熱(極限就是15分鐘)
然後等到你可以看空鍋冒起陣陣熱氣(煙!?)
再把oven paper弄適當大小 用鍋鏟或者夾子鋪在鍋中
此時放入牛小排單面各煎約莫一分鐘
(此動作是要製造肉壁封住肉汁)
拿出鋁箔紙
灑上costco買的牛排酌料
包起牛小排丟入小烤箱 兩面各烤4-5分鐘
最後弄一點海鹽 磨細 沾著吃
以上就是學生租屋家用簡單烤牛排方式
不用弄油 但也不要一開始就把紙扔下去 會燒起來喔!
※ 引述《roooxx (ro)》之銘言：
: 請問用oven paper要怎麼煎牛排呢??
: 據說不用放油，真的嗎??
: 應該要怎樣使用紙才不會焦掉呢??
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