[心得] 看ES眼痠了嗎？來盤無刺虱目魚肚補眼吧～已回收

看板e-shopping (線上購物)作者kareon (認真讀書！)時間12年前 (2013/08/23 10:52)推噓6(6推 0噓 1→)

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★物品名稱：無刺虱目魚肚 ☆賣家名稱：許媽媽 ★拍賣網址：http://www.milkfish-hsu.com/ ☆網誌心得：http://annali0321.pixnet.net/blog/post/98210377 有圖，無音樂看到朋友說要訂～就一起參一咖麻豆-許媽媽無刺虱目魚肚因為要冷凍宅配～所以要揪到免運才划算袋子上都有標示熱量等吃魚，對健康挺不賴的～料理方式也很簡單～若要清蒸～洗乾淨，放一點點鹽、切一些薑絲放在上面～拿去蒸熟就好了～～若要其他料理方式，網站也有提供：香煎虱目魚肚： 1. 將無刺虱目魚肚灑上一點鹽。 2. 魚肚中間的魚油用刀子刮一些下來。 3. 用刮下來的魚油來煎虱目魚肚。 4. 魚油下鍋後開火，讓它熔化。 5. 再把魚肚魚肉的那一面下鍋(千萬不要將魚皮那面先下鍋)。 6. 約一分鐘後，由大火轉至小火，繼續煎魚肚。 7. 小火煎二分鐘後，先熄火再翻至魚皮那面(如果您是老手，可以直接翻面)。 8. 魚皮那面用小火煎二分鐘後。 9. 蓋上鍋蓋、熄火、燜個一分鐘。 10. 煎到金黃色的美味魚肚就可以上桌囉！。 P.S. 1. 如果刮下來的魚油不多，則再加些沙拉油。 2. 如果魚皮那面先下鍋會爆到讓人害怕，這也是大多數人討厭煎魚的原因之一。雖然他說是無刺虱目魚肚但還是有吃到刺～所以要小心～好在我家女兒吃到刺會吐出來～～口感還可以啦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.18.28