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[問題] 麥味登的嫩雞沙拉怎麼做的

看板MuscleBeach (健身)作者 (tn)時間2周前 (2024/04/13 18:58), 編輯推噓19(19推 0噓 24→)
留言43則, 33人參與, 1周前最新討論串1/1
自從開始注重身體健康後 幾乎吃遍各種雞胸雞柳 但很多雞胸吃起來真的很恐怖 買過蝦皮的雞胸肉咬下去口感像生肉一樣 但明明有熟 超可怕 最怕這種生肉感 711或全家這種超商的雞胸吃起來不會有生肉感 但也是不嫩 不是很好吃 目前吃到最好吃的雞胸就是麥味登的 幾天前去麥味登點了嫩雞沙拉吃一口直接嚇爆 肉完全水嫩 吃起來也沒雞臭味 超好吃 https://i.imgur.com/EKyghFF.png
官網圖看起來表面較黑 我那天吃到的是表面幾乎全白的 真的很好吃 感覺是他本身雞肉品質可能也比較好?? 總之就想來問問...有沒有內行版友知道麥味登是怎麼弄的 他的雞肉是買哪種的 一般人買的到嗎 平常在家自己煎根本弄不出這種口感... 天天買又太貴 實在是不可能 求高人指點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.186.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1713005907.A.13C.html
推
04/13 19:18, 2周前 , 1F
不要再吃早餐店
04/13 19:18, 1F
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04/13 19:20, 2周前 , 2F
有沒有可能外面有裹粉
04/13 19:20, 2F
推
04/13 19:29, 2周前 , 3F
自己煎煎的出來吧，用煎的最快了
04/13 19:29, 3F
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04/13 19:39, 2周前 , 4F
麥味登原塊嫩雞滿分堡真的有夠讚
04/13 19:39, 4F
推
04/13 19:48, 2周前 , 5F
估計是有花時間泡料水去腥
04/13 19:48, 5F
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04/13 19:59, 2周前 , 6F
要好吃通常至少要用鹽水醃料泡半個小時以上 然後舒肥
04/13 19:59, 6F
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04/13 19:59, 2周前 , 7F
沒有舒肥機就是滾水下生肉 再滾後關火泡熟
04/13 19:59, 7F
推
04/13 20:38, 2周前 , 8F
太白粉保水 酒去腥
04/13 20:38, 8F
推
04/13 20:38, 2周前 , 9F
我吃過三家不同麥味登的雞胸肉，煮的人有差
04/13 20:38, 9F
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04/13 20:48, 2周前 , 10F
還要看哪家??? 我上次買覺得不好吃 下次換家試試
04/13 20:48, 10F
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04/13 21:06, 2周前 , 11F
不是調理包加熱而已嗎？
04/13 21:06, 11F
推
04/13 21:24, 2周前 , 12F
工廠出來的…..網路查不到成分 嗯….
04/13 21:24, 12F
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04/13 22:25, 2周前 , 13F
只要舒肥過 都不太難吃。
04/13 22:25, 13F
推
04/13 22:38, 2周前 , 14F
他們母公司就做雞肉的啊，超秦品牌綠葉農莊全聯或大買家
04/13 22:38, 14F
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04/13 22:38, 2周前 , 15F
就買得到，比另外兩家雞肉大廠好吃但比較貴
04/13 22:38, 15F
推
04/13 23:04, 2周前 , 16F
我也覺得不好吃 店家有差 但滿分堡真的讚
04/13 23:04, 16F
推
04/13 23:34, 2周前 , 17F
舒肥之後把外皮煎一下(或用火噴一噴)
04/13 23:34, 17F
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04/13 23:34, 2周前 , 18F
早餐店麥味登的確實不賴,但正餐應該很多店都有這種水準.
04/13 23:34, 18F
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04/14 00:10, 2周前 , 19F
你去加盟就知道了還可以一直吃
04/14 00:10, 19F
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04/14 00:37, 2周前 , 20F
有用鹽水醃料醃過 保水度自然高 也去腥
04/14 00:37, 20F
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04/14 01:40, 2周前 , 21F
用鹽水醃過夜自己煎就能有水嫩感，討厭雞味就再加米酒薑
04/14 01:40, 21F
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04/14 01:40, 2周前 , 22F
什麼的那些去腥料就好
04/14 01:40, 22F
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04/14 06:44, 2周前 , 23F
嫩雞真的不錯 雖然狗幹貴
04/14 06:44, 23F
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04/14 06:51, 2周前 , 24F
我買的是跟圖片一樣，雞肉外層顏色一樣，還不錯吃
04/14 06:51, 24F
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04/14 07:48, 2周前 , 25F
綠野農莊雞胸肉直接丟水煮都不會柴
04/14 07:48, 25F
推
04/14 09:09, 2周前 , 26F
生雞胸用鹽水醃一個晚上 隔天丟氣炸鍋 也能很軟嫩
04/14 09:09, 26F
推
04/14 09:14, 2周前 , 27F
的確是好吃，尤其煎過。它是超秦出產的雞肉比較嫩，全聯
04/14 09:14, 27F
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04/14 09:14, 2周前 , 28F
有賣之外，網路電商也有販售。
04/14 09:14, 28F
推
04/14 09:32, 2周前 , 29F
用高濃度鹽水泡過一晚上後,你怎麼做都很嫩
04/14 09:32, 29F
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04/14 09:33, 2周前 , 30F
或者最簡單粗暴就是裹粉保水
04/14 09:33, 30F
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04/14 09:34, 2周前 , 31F
雞胸肉料理的相關教學其實網路很多影片 可以參考
04/14 09:34, 31F
推
04/14 11:56, 2周前 , 32F
我在超秦QIN工作過(雞肉電宰場)，就是麥味登的母公司，
04/14 11:56, 32F
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04/14 11:56, 2周前 , 33F
麥味登的雞肉沙拉什麼的是真的蠻好吃，畢竟自己直營的
04/14 11:56, 33F
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04/14 11:56, 2周前 , 34F
雞雞
04/14 11:56, 34F
推
04/14 13:30, 2周前 , 35F
幹我家附近麥味登一直倒
04/14 13:30, 35F
推
04/14 14:37, 2周前 , 36F
吃起來感覺是舒肥雞胸外面有裹粉再煎
04/14 14:37, 36F
推
04/14 18:21, 2周前 , 37F
怎麼整篇好幾個推文有葉葉的味道
04/14 18:21, 37F
推
04/14 18:26, 2周前 , 38F
加盟一次就知道了啊
04/14 18:26, 38F
推
04/14 20:57, 2周前 , 39F
沒吃過雞 倒是覺得超厚牛肉蠻好吃的
04/14 20:57, 39F
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04/15 00:18, 2周前 , 40F
可能我不挑 除了自己煮的外 其他外面賣的我都可
04/15 00:18, 40F
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04/15 13:53, 2周前 , 41F
鹽漬雞胸+沾蛋液煎。
04/15 13:53, 41F
推
04/17 11:46, 1周前 , 42F
泡優格試試
04/17 11:46, 42F
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04/17 11:47, 1周前 , 43F
優格醃漬完直接水煎
04/17 11:47, 43F
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