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[心得] 巧克力布朗尼

看板MuscleBeach (健身)作者 (雄爺)時間6年前 (2020/03/03 16:10), 6年前編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
材料： 桂格大燕麥片30g GODIVA 40g 73%巧克力20g INFINITE POWER阿薩姆奶茶 35g 杏仁 15g 核桃 15g 一顆蛋 牛奶80ml 杏仁核桃數顆(裝飾用) STEP1 將大燕麥片、杏仁、核桃磨碎 STEP2 將巧克力、GODIVA隔水加熱融化 STEP3 將所有材料混和拌勻 STEP4 容器先塗一層奶油便於脫模，再將食材盛入，撒上杏仁核桃數顆作為裝飾 STEP5 預熱水波爐160度5分鐘後，將食材送入水波爐160度烤約8分鐘，脫膜完成！ 失敗了三、四次終於有比較濕潤的口感 https://i.imgur.com/OZeI7Kz.jpg
P.S.使用的是水波爐，和一般烤箱的溫度和時間應該會不一樣，一開始參考yt影片180度 烤10-15分鐘，成品超級乾。 為了把GODIVA消耗完才這樣配，放到過期太浪費，一般絕對不會這樣做，成本實在太高 想請問一下大家， 巧克力粉和巧克力塊口感上或是製作上有沒有差別？ 大燕麥片的牌子有沒有推薦的牌子？ 之後應該會全用高%的巧克力，再加上赤藻糖醇之類的糖取代甜份 有沒有推薦的糖類可以使用？ 堅果類或是內餡有沒有推薦的食材？ 有其他建議也歡迎討論，感謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.55.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1583223014.A.FC7.html
推
03/03 16:19, 6年前 , 1F
塊比粉濃
03/03 16:19, 1F
→
03/03 16:20, 6年前 , 2F
用粉的話比例上要多加點液體類
03/03 16:20, 2F
謝謝你，食物特性蠻重要的 ※ 編輯: slime6902000 (223.136.56.219 臺灣), 03/03/2020 16:31:23
推
03/03 16:56, 6年前 , 3F
我用酪梨+椰子粉+可可粉 乳清有調味就不調味了 核果類
03/03 16:56, 3F
→
03/03 16:56, 6年前 , 4F
隨意加都很好吃
03/03 16:56, 4F
謝謝建議 ※ 編輯: slime6902000 (49.158.42.22 臺灣), 03/03/2020 16:59:21
推
03/03 19:50, 6年前 , 5F
我剛吃完晚餐 可是看完又餓了
03/03 19:50, 5F
→
03/04 01:02, 6年前 , 6F
半夜看到肚子餓了
03/04 01:02, 6F
哈哈哈 對不起兩位了，昨天想弄溶岩版的結果脫模失敗，都破破爛爛的 ※ 編輯: slime6902000 (1.164.55.251 臺灣), 03/04/2020 10:07:19
推
03/04 10:05, 6年前 , 7F
糖可以用椰棗 地瓜或香蕉取代？
03/04 10:05, 7F
我只知道香蕉可以，找時間來試試 ※ 編輯: slime6902000 (1.164.55.251 臺灣), 03/04/2020 13:36:21
推
03/04 14:48, 6年前 , 8F
我有用地瓜代替過，地瓜要挑一下，選到沒甜還是呵呵。
03/04 14:48, 8F
→
03/04 14:48, 6年前 , 9F
選酪梨和地瓜口感都會比燕麥鬆軟濕潤，酪梨的好處因為
03/04 14:48, 9F
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03/04 14:48, 6年前 , 10F
油口感會更好。台灣酪梨又比進口酪梨好。
03/04 14:48, 10F
原來如此，非常感謝 ※ 編輯: slime6902000 (49.158.42.37 臺灣), 03/04/2020 16:57:21
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