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[問題] 飯的熱量和蛋白質

看板MuscleBeach (健身)作者 (想做愛的屁孩)時間8年前 (2018/07/26 12:02), 編輯推噓15(15推 0噓 9→)
留言24則, 14人參與, 8年前最新討論串1/1
各位巨巨好 有些問題想要請教各位， 在網路上一直查， 每個網站的資料都不太一樣， 請問一般的白飯熱量和蛋白質大約都是多少啊？ 因為好像又牽扯到煮前和煮後的，感覺蠻複雜的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.146.200 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1532577754.A.A0D.html
推
07/26 12:03, 8年前 , 1F
煮後100g140大卡 蛋白質可以忽略
07/26 12:03, 1F
推
07/26 12:19, 8年前 , 2F
不好意思我想借問一下，請問各位在計算蛋白質的時
07/26 12:19, 2F
→
07/26 12:19, 8年前 , 3F
候會將碳水的蛋白質一起計算進去嗎？還是都忽略不計
07/26 12:19, 3F
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07/26 12:19, 8年前 , 4F
呢？
07/26 12:19, 4F
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07/26 12:21, 8年前 , 5F
不然只計算乳清的蛋白，才是蛋白嗎.......
07/26 12:21, 5F
推
07/26 12:23, 8年前 , 6F
不是完全蛋白我就會忽略 太難計算
07/26 12:23, 6F
→
07/26 12:49, 8年前 , 7F
藜麥算 其他澱粉類不算 除非吃bcaa
07/26 12:49, 7F
推
07/26 12:50, 8年前 , 8F
營養均衡的狀況下可以計算 蔬菜跟五穀根莖可互補
07/26 12:50, 8F
推
07/26 12:54, 8年前 , 9F
感謝各位前輩回答
07/26 12:54, 9F
推
07/26 13:10, 8年前 , 10F
衛福部的資料
07/26 13:10, 10F
→
07/26 13:10, 8年前 , 11F
07/26 13:10, 11F
推
07/26 13:26, 8年前 , 12F
我查到的雞胸蛋白質都不一樣(結論：當參考就好
07/26 13:26, 12F
推
07/26 13:32, 8年前 , 13F
如果加上吸收率問題更複雜
07/26 13:32, 13F
推
07/26 13:43, 8年前 , 14F
所以是180還140 請問
07/26 13:43, 14F
推
07/26 15:02, 8年前 , 15F
照衛福部方式煮就是180啊 你水放越多數值會越低啊 煮成稀
07/26 15:02, 15F
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07/26 15:02, 8年前 , 16F
飯就超低喔
07/26 15:02, 16F
推
07/26 16:57, 8年前 , 17F
飯不是照米重算嗎 =.=
07/26 16:57, 17F
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07/26 20:03, 8年前 , 18F
想請問豆類蛋白質跟穀類互補 那我從黃豆攝取10g蛋白質
07/26 20:03, 18F
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07/26 20:05, 8年前 , 19F
再從燕麥攝取10g 這樣加起來效果是10g動物性蛋白還是20g
07/26 20:05, 19F
推
07/27 15:54, 8年前 , 20F
互補是說彼此提供不足的胺基酸
07/27 15:54, 20F
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07/27 15:54, 8年前 , 21F
所以說是20g 蛋白質相加就是了
07/27 15:54, 21F
推
07/27 15:58, 8年前 , 22F
米是幾乎只有澱粉的穀類吧??
07/27 15:58, 22F
推
07/28 02:15, 8年前 , 23F
照理講任何食物的三大營養素都要算，不然整日熱量會
07/28 02:15, 23F
推
07/28 02:24, 8年前 , 24F
會超標，但我自己是營養師並不會要求學生算這麼細XD
07/28 02:24, 24F
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