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[閒聊] 第一次用巧克力乳清做鬆餅就上手

看板MuscleBeach (健身)作者 (甜鴨)時間8年前 (2018/07/03 20:00), 8年前編輯推噓13(13推 0噓 5→)
留言18則, 11人參與, 8年前最新討論串1/1
突然想吃甜食，就弄了鬆餅來吃吃 暗黑料理（？）不囉唆先上圖 https://i.imgur.com/8Jvznd8.jpg
照片約實際做出量的70% 本肥宅一個人吃不完，留一半當明天早餐 材料 BSN巧克力奶昔*2匙 奇亞子*2小匙 全蛋*1顆 小蘇打粉*一些 水*憑感覺邊拌邊加 一邊熱不沾鍋一邊把上述材料攪拌均勻 攪拌完鍋子也差不多熱好 煎的時候用中小火， 表面出現洞洞後翻面，然後就可以吃了 食用心得 口感跟麥當勞早餐的鬆餅差不多 有點甜但可以接受 沾著無糖優格吃蠻療癒的 製作過程快速簡單 適合作為早餐或嘴癢時候的宵夜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.248.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1530619225.A.B56.html
推
07/03 20:15, 8年前 , 1F
其實是甜不辣片吧!差點被騙XD
07/03 20:15, 1F
→
07/03 20:30, 8年前 , 2F
被你一說好像真的比較像甜不辣哈哈
07/03 20:30, 2F
推
07/03 21:08, 8年前 , 3F
有一種日式鬆餅本來就長這樣吧
07/03 21:08, 3F
不瞞您說 一開始豪邁的像蛋餅 https://i.imgur.com/SRqQfHv.jpg
推
07/03 21:14, 8年前 , 4F
油要冒煙再下鍋嗎？我常常翻不過來整個糊掉
07/03 21:14, 4F
我是油冒泡泡就開始煎了（很餓不能等） 訣竅是火越小越澎鬆好吃 然後要等上面佈滿泡泡再翻， 沒泡泡的時候不好翻 火太大秒熟也不好翻
推
07/03 21:26, 8年前 , 5F
魚魚
07/03 21:26, 5F
→
07/03 21:26, 8年前 , 6F
好吃
07/03 21:26, 6F
好吃好吃（打嗝
推
07/03 22:51, 8年前 , 7F
沒有加麵粉之類的麼?
07/03 22:51, 7F
看網路上別人的食譜都有加麵粉或香蕉 我這個版本是都沒有歐 賭一把只加奇亞子跟蛋沒想到也成功了 ※ 編輯: sweetduck (223.137.248.246), 07/03/2018 23:28:55
推
07/04 00:36, 8年前 , 8F
還在想這照片似曾相似～
07/04 00:36, 8F
Hi~
→
07/04 01:35, 8年前 , 9F
自己做過，很像在吃紙的纖維
07/04 01:35, 9F
早餐吃了冷的......嗯真的有像
推
07/04 04:58, 8年前 , 10F
夾個紅豆泥就變銅鑼燒了(誤)
07/04 04:58, 10F
這主意不錯耶謝謝你 下次有做會再弄個紅豆泥配著吃 無糖花生醬應該也很搭 也有考慮烤個薄餅 或是做subway那種軟餅乾 網路上的乳清食譜好少需要靈感 ※ 編輯: sweetduck (223.137.248.246), 07/04/2018 13:35:55
推
07/04 17:41, 8年前 , 11F
乳清可以加熱嗎？我以為裡面含有代糖所以不能加熱
07/04 17:41, 11F
應該是.......可以吧 這題太專業要請食科化工專業巨巨們解答了 ※ 編輯: sweetduck (223.136.176.223), 07/04/2018 23:59:35
推
07/05 00:10, 8年前 , 12F
阿斯巴甜不能加熱啊
07/05 00:10, 12F
拜了一下辜狗大神， 阿斯巴甜不能加熱的解釋是遇高溫甜味會消失 https://i.imgur.com/phphjS9.jpg
其他牌子我不清楚使用哪種代糖 不過BSN是不含阿斯巴甜成份的唷 https://i.imgur.com/t10DsSl.jpg
※ 編輯: sweetduck (223.136.176.223), 07/05/2018 02:16:20
推
07/05 11:29, 8年前 , 13F
查了一下如果是使用三氯蔗糖加熱會產生毒素，Myp的
07/05 11:29, 13F
→
07/05 11:31, 8年前 , 14F
乳清和鬆餅粉都含三氯蔗糖，搞得我好亂啊
07/05 11:31, 14F
推
07/05 11:34, 8年前 , 15F
因為不可能製作鬆餅不加熱的吧
07/05 11:34, 15F
吃的量不多應該還好沒事兒沒事兒 多喝水加速代謝
推
07/05 22:53, 8年前 , 16F
07/05 22:53, 16F
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07/05 22:53, 8年前 , 17F
這好像很好吃，高蛋白天使蛋糕
07/05 22:53, 17F
下禮拜來做一發天使蛋糕好了 昨天弄的乳清冰淇淋 如果滿分5分的話我覺得可以給個6分不誇張 https://i.imgur.com/kzFyLwo.jpg
※ 編輯: sweetduck (223.140.47.15), 07/06/2018 00:57:44
推
07/06 21:33, 8年前 , 18F
讚耶~ 期待後續心得分享
07/06 21:33, 18F
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