Re: [問題] 豆漿的保存問題

看板Lifeismoney (省錢)作者YenU (snow)時間14年前 (2010/11/20 00:26)推噓3(4推 1噓 4→)

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早餐要吃得飽以外面早餐店小小一杯豆漿就要15、20左右加上一個漢堡就算35 加起來至少也要50元覺得每天被賺這個錢，又貴又不環保後來發現菜市場有在賣豆漿，一大包25 於是就把愛X味寒天的罐子拿來裝，罐子要乾淨乾燥一包可以裝四罐還有剩全部大概有1700cc 我買回來是沒有再加熱，不過分裝完就直接冰冷凍了第二天要喝的話，前一晚再退冰，變成冰沙的時候再放入冷藏當然這適合有冰箱而且可以冷凍的人使用如果只有冷藏，應該買回來就需要加熱到豆漿滾，記得要攪，不然容易焦底當然，如果你喜歡喝有焦味的也可以XD 滾幾分鐘之後，停止攪拌，靜置要用冷水降溫也可，當然要注意別把生水潑進去，否則剛殺光的細菌就白殺了這樣應該放冷藏可以多放幾天 ※ 引述《misery1 (米逤)》之銘言： : 我有一陣子都一大早到豆腐工場買剛煮好的清豆漿 : 那時老板娘教我的作法-->可以保存約5~7天 : 青豆將裝鍋加熱滾約5~10分鐘 : --> : 整鍋放到冷水中急速降溫(水溫高時要換一下) : --> : 把豆將裝入乾淨乾燥的瓶子內放入冷藏 : --> : 要喝時加糖漿或加砂糖煮滾 : 我那時都周日去買約6公升花50元 : 趕快處理完後冷藏都可以喝到週六 : 此方式只在台南用過 : 可以到台南版搜尋我的文章 : 以上只是本人經驗分享 : ※ 引述《ivanbiker (Ivan)》之銘言： : : 住處附近有一家豆漿店的豆漿還不錯喝 : : 只是它們一杯豆漿的分量是 500cc 左右 : : 對我來說，無法一次喝完，分二次喝的話就剛好 : : 我一直希望能買來先喝一半，另一半放到第二天再喝 : : 這樣買一杯可以應付我二天的需求，這樣就蠻省的 : : （之前都是一次硬把它喝完，喝太多弄得腸胃很不舒服，而且比較浪費錢） : : 但聽說豆漿不容易保存，不知道放到第二天會不會壞掉 : : 在此想請問大家，買來喝不完的熱豆漿要怎樣才能保存到第二天？ : : 謝謝 : : → geo:放冰箱？ 11/18 20:57 : : → winnie327218:煮過的通常可以放久當然煮嘞放涼後還是要冰冰箱 11/18 21:00 : : → ivanbiker:如果買來熱的直接放冰箱,第二天拿出來加熱喝這樣可以嗎? 11/18 21:02 : : 推 qliver:我家都等涼後放冰箱，隔天要喝再加熱 11/18 21:05 : : → ivanbiker:請問樓上，是放冷凍還是冷藏？ 11/18 21:07 : : 推 susanhome:冷藏！室溫不要放太久，會變豆花 11/18 21:19 : : 推 ktmting:其實只要放在冰箱內~就不會壞掉當然冰箱不能放熱食 11/18 21:25 : : 推 chiahuei:如果是已經放糖的，就算放冰箱也很容易壞，最好是買清漿 11/18 21:28 : : → chiahuei:要喝的時候再自己加糖 11/18 21:28 : : 推 SHaNtoNe:我家買熱豆漿回來會再煮滾一次涼了再放冰箱 11/18 21:32 : : → ivanbiker:感謝樓上各位提供的建議，剛好我買的是清漿 11/18 21:36 : : → ddavinci:你問攤販他會教你 11/18 21:38 : : 推 juicer:帶環保杯去，請店家給你裝小杯 11/18 21:54 : : → fount:我有一次買溫的,店家熱的加冰的給我,兩個小時後就臭酸~~ 11/18 21:59 : : → fount:其實豆漿壞掉很容易辨別,只要嗅覺沒問題都會知道 11/18 22:00 : : → skyhoop:如果豆漿很純建議先冷凍再冷藏直接冷藏都變豆花囧rz 11/18 22:12 : : → skyhoop:之前我家附近早餐店阿姨教的~ 只有冷藏就變豆花了@@ 11/18 22:13 : : → leejee:放著等他自然涼然後拿去冷藏 11/18 22:23 : : → leejee:最慢隔天早上要喝掉或者你可以500㏄分早晚兩次把它喝完 11/18 22:23 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.154.114