Re: [問題] 大家煮麵都加什麼料呀?(非泡麵是那種一 …

看板Lifeismoney (省錢)作者petery (漢克)時間17年前 (2007/11/27 02:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《vincentsoon (努力打工)》之銘言： : 各位省錢的大大你們好~~~ : 因為是學生住外面，想煮麵省錢… : 又不想用泡麵跟內附的調味料，因為含抗氧化劑BHT吃了不好…(不知道的大大請爬文) : 想買那種一包的陽春面條，自己加調味的醬料來省錢又不傷身… : 可是這個調味的東西不知該加什麼好…有大大知道嗎?要去哪買? : 大家可以分享一下自己是如何煮麵的嗎?(包括食料、調味料等) : 我分享一下我的方法: : 1、麵--家樂福家庭號大包麵條，一大包才100初，很便宜，不過稍硬要煮久點 : 2、調味料--還在找尋中，有聽說用「康寶雞湯塊」、「蔥蘇(台)」 : 3、食材--蛋 1 顆 3元 : 青菜一小把 10元 : 乾香菇 4~5顆 (乾香菇蠻貴的，有時窮就沒放了) : 海帶芽一小把 (加這個會有點海腥味，雖營養但有點破壞口感) : 綠巨人玉米粒(倒一些下去) : 冷凍三色荳(其中玉米的部分重覆了) : 大概就這些了…有煮麵的大大分享一下啊 ~謝謝 ^_^ : 對了，如果在外煮飯一個人吃，配菜要吃什麼營養又方便呢? 想到過去窮學生跟學長住宿舍的生活了～分享依下過去的經驗好了 1.麵條：五木（為啥要買它是因為它剛好是一束一人份吃比較好拿捏） 2.調味料：乾、湯不一樣乾麵基本上就是：雞湯塊（康寶）或是油蔥酥+沙茶醬或維力炸醬(或肉醬罐) 湯麵多加上鹽巴或是紫菜湯等食材 3.食材：青江菜或萵苣（山東白菜可）以當季便宜蔬菜為主一把可以分2-3次吃切丁的蘿蔔組合一合約12-20元不等可以分3次使用豆腐或是豆乾看各人喜好決定！烹調法： A、乾式 1.先用琺瑯鍋裝約2-3人份開水+一塊雞湯塊開水煮沸約5分鐘再放入食用量麵條+些許鹽巴增加麵條味道煮大約10分鐘左右依照個人喜好麵條硬度起鍋 2.起鍋後再依照個人喜好用沙茶醬或是拌麵醬，剩餘的水拿來燙青菜燙完青菜可以直接將水添加紫菜+蛋即可成為蛋花湯整個成本麵條一束7元+青菜5元+蛋3元+雞湯塊4元+紫菜5元+醬料10元 B、湯式 1.步驟跟乾式一樣只是不起鍋，水的量依照實際需求作添加 2.添加適當食材，直接快煮約5分鐘即可這樣的味道其實滿不錯的，大概那時一天吃各2次連續吃一個月還不會膩或許我比較容易滿足吧～基本上我大多以乾式為主，個人喜歡利用剩餘的湯在做調味湯比較方便！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.245.135