Re: [分享] 伯爵奶茶

看板Aromatherapy (芳香療法)作者jonnyfox (fox)時間16年前 (2009/10/29 12:36)推噓8(8推 0噓 8→)

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※ 引述《darkred (DD小公主)》之銘言： : DD超愛喝鮮奶茶，每天都要來上一兩杯， : 這是本人體重高居不下的原因。 ..╮(﹋﹏﹌)╭.. 某人跟我說，身材與美食不能兼得 : 最近阿~台南開了幾家「英國藍」英式紅茶專賣店， : 聽到朋友說他的鮮奶茶又香又純， : 讓我忍不住也跑去買一杯來嚐試一下。 : 這家店效率很好，做得很快，但無奈人太多，每次去都得等一下。 : 在等待的時候我站在旁邊看介紹文宣， : 我突然很驚訝的看到它上面寫~ : 伯爵紅茶以口味較重的中國紅茶或印度紅茶為基茶， : 混合一種具有獨特香味的佛手柑油後， : 就是所謂的伯爵紅茶，口感清爽，深受女性朋友青睞 : 我猜他的佛手柑油就是佛手柑精油 : 這~~~~~原來伯爵紅茶獨特的口感是這樣來的 : (是我太菜鳥嘛?該不會大家都知道只有我不知道) 反正我是超級震撼的。。。。 : 看完我就想，那以後我就可以自己做伯爵紅茶啦!! : 泡杯紅茶滴幾滴佛手柑精油很簡單嘛~!!!CCC.... : 所以我就去查了一下資料~ : 伯爵茶是一款加味茶， : 由佛手柑加基底茶混合而成的，蛤我以為大家都知道伯爵茶特殊的味道就是佛手柑 (話說昨天才吃了伯爵茶冰淇淋) 不過我不覺得是用精油欸~ 以我對西方茶的認知<<有賣過法國茶(若有錯誤請不吝指正^^) 西式的加味茶有兩種作法一種是用你想加入的香味素材去薰茶葉薰到茶葉吸收那香味之後再用茶葉泡茶大部分西式的花茶就是這樣製作的我猜佛手柑味道的伯爵茶也是這樣作的用佛手柑去烘茶葉然後去除佛手柑直接用茶葉去泡茶第二種是直接切碎素材加入茶葉一起烘乾沖泡的時候就會散發出香味比方說有果粒的花果茶通常是這種作法 ('當然花果茶又分為1.裡面確實有茶葉的2.沒有茶葉只有果粒的) 在此提的是第1種<< : 其實在市面上最有名的伯爵茶也就是葛雷伯爵茶， : 所以伯爵茶的名稱由 : 來就是出自這位葛雷伯爵身上。 : 相傳在清朝時有位名叫-GREY 的伯爵(EARL)外交官， : 在期滿後欲返回英國時， : 福建的紳士送了一罐茶葉與佛手柑油給這位伯爵先生。 : 當伯爵先生返回英國倫敦後， : 在一次的宴會中不小心把佛手柑油滴到茶葉裡， : 然而卻因此而受到賓客的贊賞，但又不知此茶為何？ : 有人提議為何不就稱為EARL GREY 一致得到大家的認同。 : 這就是伯爵茶的起源。 : 目前伯爵茶使用的佛手柑大部分來自於義大利一種苦橙樹的果皮， : 味帶辛香檸檬味，至於紅茶葉，所謂正統伯爵茶的紅茶葉， : 是用大陸紅茶葉來製成的，那位伯爵當時從福建歸來時， : 想必是帶著中國的紅茶葉的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.241.37.125