Re: [請益] 閃T的情狀很"雪客"!!

看板joyinDIY (手作DIY)作者targed ( ╰(‵□′)╯)時間14年前 (2012/07/15 22:06)推噓3(3推 0噓 5→)

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感謝所長這麼慎重且專業的回我的文 (真想按個讚!!害羞地是還勞煩所長幫我一堆數字...) 讓我這個新手打皂者能得到這麼多專業知識!! 也要感謝板上的前輩不吝指教，才讓我這個新手不會無所適從上次閃T的皂~經過幾天的晾皂後，竟然退色了... 變得有點白白耶!!!怎麼會這樣呢?? 高雄這幾天的天氣真的很熱，但是我有晾在通風處且沒有陽光照的地方照片如下 http://ppt.cc/Uy0T 兩相比較之下~真的退色退很多請教各位前輩，這紅棕皂是因為氣溫??配方??還是晾皂環境呢?? 還是紅棕皂本來就會退色?? 另外~紅棕油有一股不太好聞的味道，是油壞了嗎??還是本來就是這個味道呢?? 很抱歉~新手太多問題了!! 先感謝板上的前輩不吝指教囉~^^ ※ 引述《wilo (㊣色研所所長)》之銘言： : 以後要把每一種油的重量多少，還有NaOH多少寫出來比較重要（汗） : 不然這樣發問我們還得去往回推算到底每一種油多重 XDDDD : 好像被考數學（汗） : 依照你給的資訊丟到張小P的網頁去計算 : 橄欖油 15% = 60g : 紅棕櫚油 20% = 80g : 椰子油 80% = 80g : 白油 5% = 20g : 澳洲胡桃油 20% = 80g : 乳油木果脂 20% = 80g : NaOH = 59g : 經所長大人的提醒，補上一些資料 : 是打400g的油，NaOH是59g : → targed:剛去看，整個硬梆梆(牛奶紙盒)... 07/09 19:52 : → meitan:不是邊倒鹼水的時候就要邊攪拌了嗎？ 07/09 21:05 : 推 wilo:你硬油的比例也太高了吧，而且溫度很熱的話皂化快是正常的 07/09 23:27 : → wilo:然後你沒有打出NaOH的量^^; 07/09 23:27 : → targed:我有邊倒鹼水邊攪拌~就是在剛倒進去時就已經是呈現"坨"狀了 07/10 05:20 : → targed:(所長大人耶!!!好榮幸喔!!!>////<) 07/10 05:22 : → targed:還有一個疑問，我看書上是說油鹼混和大約是50-55度之間 07/10 05:26 : → targed:那我油鹼是43和45度，這樣的溫度會太高嗎?? 07/10 05:26 : 大多數書上寫的溫度都沒有真正去思考為什麼要有這個數據。 : 我個人的主張是不用精準的去理睬這個溫度，或是太介意這個溫度， : 我的理論依據如下： : 1. 所有冷壓的油，在製造、研磨過程中，研磨的攪拌就會有溫度， : 一般來說溫度就會達到 60~80度 : 再者，這些寫書的人，有些理論依據是有些好的營養成分超過40度就會不見了， : 其實在研磨過程溫度本來就會超過40度的話，這基本上就已經不用在意了， : 再者如果真的有一些超過某些溫度就會變質的成分， : 那些成分通常都是吃下去為主的好的成分。 : 也曾經看過某些書主張溫度要在38~40度之間，理由同上， : 但是跳過幾頁以後就說冬天的話，溫度可以到45度， : 我看到的當下只是嘴角抽動， : 內心os：難道成分會因為季節的關係，本來會因為溫度上升變質就不變質？ : 2. 皂化作用本身就是個放熱反應， : 所以油鹼混合後，溫度會再升高，放入容器後繼續作用，還是會升溫， : 故，書上主張38~40度之類的，真的只是參考就好， : 因為升溫很容易就破50度甚至到60度， : 依據書上的理論說什麼好的油在40度以後會變質之類的話， : 那我們做肥皂無論如何溫度都是會破四十度的。 : 3. 基本上如果沒有像我使用過 Crescendo、肯園、各種冷壓植物油做肥皂的話， : 一般我們能夠取得的植物油的製造過程都超過這個溫度了， : 而且油基本上高溫是沒關係的，基本上油鍋外層用手摸起來溫溫的， : 那就是趨近我們的體溫，也就是40~45度左右。 : 4. 相對於油溫，其實鹼的溫度才是我們所需要注意的， : 因為溶鹼也是放熱反應，相對於皂化，劇烈很多， : 尤其是在溶解微粒鹼或者KOH，水的溫度都會急劇上升， : 如果的溶鹼的液體選擇上面，用的不是純水，而是粘稠的，就要注意過熱噴發， : 一般來講，我會建議使用冰塊來搭配， : 冰塊與水的比例如下： : 如果您你的水重是 550g，我會用300g的水，250g的冰， : 這樣整個溶解完鹼的溫度大概也是40~45度。 : 如果水重是1000，那我會建議400g的冰，600g的水，這樣溶解完也差不多40~45度。 : 5. 溫度的問題其實跟軟硬油的比例也有關係， : 當你的油裡頭硬油、未精緻的油、浸泡油比例高的時候， : trace的速度本身就會比其他種配方的油來得快， : 而我們都知道影響實驗速度的原因除了催化劑以外，就是攪拌速度跟溫度， : 所以原po的配方硬油含量高，本身就很容易很快就trace， : 而且總油重不重，做得很快是正常的。 : 只是這個配方做出來的肥皂，脫模後要趕快切， : 不然怕之後太硬切了不好看。 : --- : 本來只要回幾行，越寫越多。（汗） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.223.139