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[問題] 大成益活雞清胸肉 我咬不動……

看板hypermall (大賣場)作者 (無限期徵才)時間4周前 (2025/10/27 16:23), 3周前編輯推噓20(22推 2噓 34→)
留言58則, 32人參與, 2周前最新討論串1/1
大成益活雞清胸肉， 好市多有冷凍款，全聯有冷藏款， 但無論哪款、無論蒸或水煮（方法參考大成官網），我都覺得太韌，很難下嚥。 （三歲寶寶更咬不動， 每次他都很辛苦才能吃完，吃完後所有牙縫都塞滿雞肉絲，我牙線用到崩潰……） 但看網路評價都很好（還有人說很嫩？），所以懷疑自己是不是做錯了什麼…… 懇請網友建議簡單的烹煮方式，讓我和寶寶可以輕鬆吃它。 感謝～ （我冷凍櫃裡還有12包益活雞胸肉，好苦惱。） --- 我和寶寶之前都吃十八養場紅玉雞胸肉。 同樣是無抗生素飼養，十八養場這個雞種就很好咬、很好下嚥。 完全沒料到換個品牌雞種，肉質會差這麼多。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.153.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1761553393.A.F5E.html
推
10/27 17:15, 4周前 , 1F
我還在想下次去買來吃吃看，瞬間滅火…
10/27 17:15, 1F
→
10/27 17:22, 4周前 , 2F
退款就好
10/27 17:22, 2F
不過我冷凍庫裡的益活雞是好市多網購一箱16包，已努力嘗試了4包， 可以部分退貨嗎？
→
10/27 17:22, 4周前 , 3F
嫩精或鳳梨酵素軟化後炸雞排
10/27 17:22, 3F
※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/27/2025 17:47:42
推
10/27 18:51, 4周前 , 4F
試試看先用鹽巴抓醃，放一陣子之後，切小塊炒
10/27 18:51, 4F
→
10/27 18:51, 4周前 , 5F
昨天我用棉花田的冷凍雞胸肉，這樣一歲9個月的寶寶可
10/27 18:51, 5F
→
10/27 18:51, 4周前 , 6F
以吃
10/27 18:51, 6F
推
10/27 19:20, 4周前 , 7F
可以退，去看一下好市多官網的保證
10/27 19:20, 7F
→
10/27 19:21, 4周前 , 8F
全額退款
10/27 19:21, 8F
https://i.postimg.cc/g0PJ4PLX/477114.jpg
無法按退貨申請了，請問該怎麼操作呢？是不是我太慢申請了？ （其實我沒有會員，是請朋友幫我下訂的。他也不清楚該怎麼操作。）
推
10/27 19:48, 4周前 , 9F
我買益活雞的雞腿部分口感較偏土雞質地較緊實
10/27 19:48, 9F
益活雞的雞腿夠嫩！是很好吃的。 但我主要買雞胸。
→
10/27 19:49, 4周前 , 10F
益活雞腿適合拿來煮湯跟紅燒自己蠻喜歡的
10/27 19:49, 10F
→
10/27 19:50, 4周前 , 11F
雞胸的部份仍買原來的還沒試過益活
10/27 19:50, 11F
→
10/27 19:52, 4周前 , 12F
一般來說較緊實的雞胸適合做雞肉飯
10/27 19:52, 12F
→
10/27 19:54, 4周前 , 13F
整塊冷水慢煮約15-20分鐘（戳塊試血水）放涼剝絲
10/27 19:54, 13F
→
10/27 19:54, 4周前 , 14F
煮雞肉的水可以煮紫菜蛋花湯
10/27 19:54, 14F
推
10/27 20:04, 4周前 , 15F
肉雞比較軟爛 益活雞感覺是比較有咬勁 跟品種是不是有關
10/27 20:04, 15F
→
10/27 20:27, 4周前 , 16F
雞胸要好吃還是要先處理過吧
10/27 20:27, 16F
因為看網友說整塊「直接蒸」、「直接快煎」就很好吃，感覺沒有事先特別處理。 （我煮十八養場雞胸肉也沒有事先處理。）
推
10/27 20:58, 4周前 , 17F
肉片薄 水滾下至水滾後關火用燜的 肉質很嫩
10/27 20:58, 17F
推
10/27 21:02, 4周前 , 18F
直接退就好了 不要被網路帶風向了
10/27 21:02, 18F
※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/27/2025 21:50:29
→
10/27 22:22, 4周前 , 19F
你煮太熟了吧...
10/27 22:22, 19F
推
10/27 22:36, 4周前 , 20F
快煎，重點是快，就切小塊一點下去煎比較快熟
10/27 22:36, 20F
→
10/28 00:40, 4周前 , 21F
用舒肥的就會很嫩
10/28 00:40, 21F
推
10/28 02:34, 4周前 , 22F
舒肥+1
10/28 02:34, 22F
推
10/28 04:02, 4周前 , 23F
感覺是廚藝的問題 熱水用悶的試試
10/28 04:02, 23F
推
10/28 09:01, 4周前 , 24F
舒肥+1
10/28 09:01, 24F
噓
10/28 11:39, 3周前 , 25F
建議先討論廚藝，再討論商品品質
10/28 11:39, 25F
→
10/28 13:14, 3周前 , 26F
煮的方式錯了？有可能嗎@@
10/28 13:14, 26F
推
10/28 14:38, 3周前 , 27F
我用醬油米酒稍微醃過 快煎一下就超嫩啊？
10/28 14:38, 27F
推
10/28 15:44, 3周前 , 28F
最簡單的水煮 退冰 滾水煮三分鐘 加蓋燜十分鐘
10/28 15:44, 28F
→
10/28 20:30, 3周前 , 29F
你應該寫出你的烹調方式
10/28 20:30, 29F
我是照大成官網教導的煮或蒸方式： https://tinyurl.com/22bk77nh （因個人家庭習慣，我們不煎。） 其實我以前煮雞胸肉全用微波爐自動感應蒸氣烹飪，沒有問題。 第一包益活雞用微波失敗後，便改用大成官網推薦的方式， 也參考了網友的方法（因為我單身育兒較忙碌，所以只參考較簡便的方案）， 都不太適合。 （主要是三歲大幼兒咬到牙縫塞滿、牙齦凹陷泛紅這點，是我須改進之處。）
推
10/28 20:44, 3周前 , 30F
不吃雞肉難道要吃瘟豬萊豬嗎
10/28 20:44, 30F
推
10/28 23:49, 3周前 , 31F
先泡鹽水一小時，滾水一鍋熄火，下雞肉蓋蓋子泡30分鐘
10/28 23:49, 31F
→
10/28 23:50, 3周前 , 32F
有時候直接泡一下午也沒關係
10/28 23:50, 32F
→
10/29 00:31, 3周前 , 33F
你應該先說自己怎麼煮的…
10/29 00:31, 33F
→
10/29 00:32, 3周前 , 34F
另外網路上很多讓雞胸肉嫩得出水的烹調方法，都嘗試過了還
10/29 00:32, 34F
→
10/29 00:32, 3周前 , 35F
不行再來問吧……
10/29 00:32, 35F
我判斷大成益活雞胸肉質好，紮實低脂， 但可能不完全適合廚藝不好、且時間緊迫如我這樣的客群。 （益活雞腿就很容易煮，自動微波就非常好吃。） （十八養場雞胸肉油脂應較高，所以也好煮。） 也謝謝網友分享好市多退貨經驗。 我有打電話問客服， 對方表示可將剩下產品（偕同會員朋友）帶去任一分店評估產品狀況， 再判斷能退多少金額。 （不過網友私下分享都是退全額。） 我也同時考慮留下這些冷凍雞胸暫時不用， 等到我很有空時（寶寶長大而我比較不手忙腳亂時＋我開始對料理燃起熊熊愛火時）， 再嘗試一下比較複雜的料理方式或料理工具。 謝謝。 ※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/29/2025 11:53:57
→
10/29 15:18, 3周前 , 36F
看推文我推測，你買的雞肉種類應該是仿土雞，雞胸還是吃肉
10/29 15:18, 36F
→
10/29 15:19, 3周前 , 37F
雞(白肉雞)才夠嫩
10/29 15:19, 37F
我們吃過的無抗生素雞胸肉，堅韌度排名如下： 大成益活雞 > 標裕放走雞（土雞） > 十八養場紅玉雞 後兩者用微波爐一鍵自動烹飪（整塊不切）都仍易入口，益活雞則太勇健……
推
10/29 17:21, 3周前 , 38F
原來你是用微波的自動蒸煮，請問是冷凍直接蒸煮嗎
10/29 17:21, 38F
→
10/29 17:23, 3周前 , 39F
像前面鄉民說的事先解凍醃制應該會嫩些
10/29 17:23, 39F
→
10/29 17:24, 3周前 , 40F
若是臨時取冷凍雞胸直接用微波蒸煮
10/29 17:24, 40F
→
10/29 17:25, 3周前 , 41F
可以試試焗烤用的起司絲鋪滿表面再去蒸煮
10/29 17:25, 41F
→
10/29 19:51, 3周前 , 42F
回樓上：冷凍與冷藏都試過（用微波爐不同模式），但結果都
10/29 19:51, 42F
→
10/29 19:52, 3周前 , 43F
不盡理想。有機會會採取您的建議，謝謝。
10/29 19:52, 43F
※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/29/2025 21:28:33 目前摸索到最方便的方法是：半解凍時切薄片再自動微波，肉質就軟很多了。 雖然比以前整塊微波麻煩點，但仍是我時間上可負擔的範圍。 所以不必退貨了～^^ ※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/30/2025 18:29:16
噓
10/30 22:51, 3周前 , 44F
泡5%鹽水不是常識嗎
10/30 22:51, 44F
→
10/31 11:23, 3周前 , 45F
看到微波自動蒸氣感應，想到您多年前在cookclub的發文
10/31 11:23, 45F
→
10/31 11:23, 3周前 , 46F
，竟然還在用，佩服！
10/31 11:23, 46F
推
11/03 02:29, 3周前 , 47F
雞胸肉需要一點廚藝，前一晚用3%鹽醃著放冰箱過夜
11/03 02:29, 47F
→
11/03 02:29, 3周前 , 48F
，將雞胸肉放入大火煮滾的沸水中，煮約3分鐘後關火
11/03 02:29, 48F
→
11/03 02:29, 3周前 , 49F
，蓋上鍋蓋燜8-10分鐘，利用餘溫將雞胸肉煮熟。包
11/03 02:29, 49F
→
11/03 02:29, 3周前 , 50F
裝上的煮法只是確保熟透，照煮會過熟
11/03 02:29, 50F
推
11/03 02:32, 3周前 , 51F
水滾煮3分鐘的部分需要切小火，用鹽巴是為了鎖住肌
11/03 02:32, 51F
→
11/03 02:32, 3周前 , 52F
蛋白避免乾柴
11/03 02:32, 52F
推
11/05 08:28, 2周前 , 53F
大成官網教的沒問題啊，有先完全解凍嗎？水煮很難煮硬
11/05 08:28, 53F
推
11/05 14:03, 2周前 , 54F
怎感覺是廚藝問題，不是產品問題
11/05 14:03, 54F
推
11/08 08:32, 2周前 , 55F
推努力摸索解決減少浪費
11/08 08:32, 55F
→
11/08 08:33, 2周前 , 56F
不熟悉的食材還是要避免第一次就買太多
11/08 08:33, 56F
推
11/08 18:32, 2周前 , 57F
好事多的雞肉會有小碎骨 給小孩老人吃要小心
11/08 18:32, 57F
→
11/08 18:33, 2周前 , 58F
好市多連1公斤一千多的鮭魚都有碎骨碎刺 超爛
11/08 18:33, 58F
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